Ensalada de higos

Ya os comenté que nuestra relación con los higos es muy buena, aprovechamos su temporada al máximo en bastantes recetas. Por supuesto no podían faltar en una buena ensalada, que bien preparada cumple su función de primer plato a las mil maravillas. Una combinación de ingredientes deliciosa es la que os presento y más a mano no los podemos tener; otra cosa es que prefiráis ser creativos y conjugar en el plato productos distintos, e igualmente quedará bien, que ya sabemos que sobre gustos nada hay escrito. Soy de la opinión de hacerla vistosa por aquello de que los ojos son los primeros que comen, en mi caso la teoría funciona, si el plato me resulta atractivo, lo degusto con más ganas. Para terminar diré que a la vinagreta le añadí una cucharadita de miel, pero como los higos son dulces y la pera también, quizás alguien encuentre exceso de dulzor. Yo aviso, por si acaso. Y no pongo cantidades, dependen de lo grande que la hagamos y de lo que gusten unos componentes en relación con otros.

No puedo dejar pasar que hoy comienza mi estación preferida, bienvenido otoño.

Ingredientes:

-Lechugas variadas

-Higos frescos

-Pera

-Nueces

-Queso fresco

-Aceite, vinagre y sal

-Miel (opcional)

Preparación:

Ponemos un fondo de lechugas en la fuente que la vayamos a servir, y sobre ellas repartimos la pera pelada y troceada, el queso fresco en daditos, los higos pelados, cortados por la mitad o en cuartos y las nueces. Mezclamos en un cuenco tres partes de aceite por una de vinagre y sal al gusto. Una cucharadita de miel es opcional, pero comprendo que aumenta el sabor dulce. Cada cual que elija.