tag:blogger.com,1999:blog-17419134700472704882024-03-19T07:48:37.025+01:00Con sabor a huertoBLOG DE COCINALola Martínezhttp://www.blogger.com/profile/18116515799835177905noreply@blogger.comBlogger1024125tag:blogger.com,1999:blog-1741913470047270488.post-8634570464975721742024-03-19T07:00:00.013+01:002024-03-19T07:00:00.132+01:00Alcachofas rellenas de carne<div style="text-align: left;"> <span style="font-size: medium;">Las alcachofas estaban buenísimas, a pesar de las fotos porque todo el sabor que les sobra por un lado, les falta en el aspecto estético. Nadie es perfecto. Y como en las cosas del comer nos inclinamos por el paladeo, aquí están. De vez en cuando me da por rellenar verduras, si en la receta anterior fueron unos pimientos, hoy les toca a las alcachofas, los que me conocéis ya sabéis que aprovecho su temporada al máximo. La novedad es que nunca les había puesto carne y por aventurar que no sea. Cierto es que voy a lo seguro por si el resultado es infumable, no me gusta desechar comida y la combinación no era arriesgada. Me sobró la mitad del relleno, no hice muchas alcachofas pues solo somos dos, lo congelé para unos espaguetis por ejemplo. Les puede pegar también un gratinado con pan rallado, ajo y perejil; yo no se lo puse, mi austeridad gastronómica a veces me sale a granel, pero como estaban ricas así, no lo consideré necesario. Las recomiendo de cualquier forma, para mi es una buena receta.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Felicidades a los padres, y Josés y Josefas.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-6_B0l3I9DaY0HW998t5SsdWAiMb4Y99vCUJ32FonyV_rsha7Ll9j014nmS5i8yQgfJKHRWW2SiUFsYUnmdsiBhgl9mBjfIfb2SQvULppX0fms5tW9EEqfDngC94Y3w2JaAMyH0FE5VSfQgKnlmf0HGSvHPO09VPGgQvC0WLNzYGcuvS5PwDlc4FHob8r/s5184/IMG_9050.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-6_B0l3I9DaY0HW998t5SsdWAiMb4Y99vCUJ32FonyV_rsha7Ll9j014nmS5i8yQgfJKHRWW2SiUFsYUnmdsiBhgl9mBjfIfb2SQvULppX0fms5tW9EEqfDngC94Y3w2JaAMyH0FE5VSfQgKnlmf0HGSvHPO09VPGgQvC0WLNzYGcuvS5PwDlc4FHob8r/w640-h426/IMG_9050.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">La carne picada que utilicé para el relleno dio para dos comidas, eso sí, de dos comensales, así que la congelé para unos espaguetis otro día. Por eso envío esta receta a <a href="https://thermofan.blogspot.com/" target="_blank">Marisa</a> y su proyecto <a href="https://thermofan.blogspot.com/2018/05/1-100-desperdicio-0.html" target="_blank">1+/- 100 desperdicio 0</a>, destinado al ahorro, reducción de desperdicios, reciclaje y respeto al medio ambiente.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYNhywEro7trMq1r24VHMHoDlOUDY4hHCcokY3HMGnNN1rgdMmt1X1U_NS7FQSiQnGoji1qvGgrUwXUYIpR92BOiJiLde_xeW0Q5iNdjLefXjgw4E8H4tAjtAQNeo3Sx-wQK5Tm80GUDPRTfVQTHMxtQjr0JmpnL_42S8QCWLuT_jKcdV56cohOs-7qsvL/s200/1+100%20color%20II.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="127" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYNhywEro7trMq1r24VHMHoDlOUDY4hHCcokY3HMGnNN1rgdMmt1X1U_NS7FQSiQnGoji1qvGgrUwXUYIpR92BOiJiLde_xeW0Q5iNdjLefXjgw4E8H4tAjtAQNeo3Sx-wQK5Tm80GUDPRTfVQTHMxtQjr0JmpnL_42S8QCWLuT_jKcdV56cohOs-7qsvL/w254-h400/1+100%20color%20II.png" width="254" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><b>Ingredientes:</b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-6 alcachofas</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-500 g de carne picada de cerdo</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 cebolla grande</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-2 tomates maduros</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 vaso de vino blanco</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 lata de tomate triturado (400 g)</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Aceite y sal</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi38DrabxCGtbhoc3-avmDVeA2PXmGfd_Ba_OEWFarPPiX7DwBOIIlRVQoXnSL5iTdbgl2v5eQPkuCDBoEdYLYXrcE6gEg4-r7kSMzdNeZJ91OHRubjYfklgvcJuk28vBYQN_XGkTvEJUtlh73I9mR-N0Yj4z8nCLWEXU292j2dCTEF8ZVICoNjxEc9ySCl/s5184/IMG_9059.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi38DrabxCGtbhoc3-avmDVeA2PXmGfd_Ba_OEWFarPPiX7DwBOIIlRVQoXnSL5iTdbgl2v5eQPkuCDBoEdYLYXrcE6gEg4-r7kSMzdNeZJ91OHRubjYfklgvcJuk28vBYQN_XGkTvEJUtlh73I9mR-N0Yj4z8nCLWEXU292j2dCTEF8ZVICoNjxEc9ySCl/w640-h426/IMG_9059.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;">Preparación:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Quitamos las hojas duras exteriores y un trozo de la parte superior de las alcachofas, también el tronco que las sostiene, pues las presentaremos de pie. Las cocemos en abundante agua con sal hasta que estén tiernas, pero enteras. Sacamos a un plato, las ponemos boca abajo para que suelten toda el agua.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Preparamos el relleno pelando y picando menuda la cebolla. Comenzamos a sofreírla en un fondo de aceite mientras rallamos los tomates, cuando se ponga transparente añadimos la carne. Damos unas vueltas y vertemos el vino, dejamos evaporar. Agregamos los tomates, seguimos cocinando, después de unos minutos el sofrito no tendrá nada de líquido, es el momento de retirarlo del fuego y dejar atemperar. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Quitamos con cuidado el corazón a las alcachofas, rellenamos con una cucharita, apretando bien y reservamos.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Ponemos el tomate triturado en una sartén con un poco de aceite y sal. Cocinamos hasta que se haya consumido su líquido.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"> Acomodamos las alcachofas en la sartén con el tomate, tapamos y dejamos hacer todo junto unos minutos. Y listas para consumir.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG_BI6R-aQOpfLGtwsR7_XnUGwrZeaG6EWjghWpBBue4uscV7ywUGs01mqTNtTT74B5rSiZM8AriNVXKnQWHfs8gp14lDBijFroRiF-ePeZDLm6Z_y0hADC2XLmsSnKyR6eO0SGJLndM9G5NNcr5ih3SsmHhouJ3nLfoj8h_zQo0P5qFKGZQl7PewGeVlV/s5184/IMG_9066.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG_BI6R-aQOpfLGtwsR7_XnUGwrZeaG6EWjghWpBBue4uscV7ywUGs01mqTNtTT74B5rSiZM8AriNVXKnQWHfs8gp14lDBijFroRiF-ePeZDLm6Z_y0hADC2XLmsSnKyR6eO0SGJLndM9G5NNcr5ih3SsmHhouJ3nLfoj8h_zQo0P5qFKGZQl7PewGeVlV/w640-h426/IMG_9066.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div>Lola Martínezhttp://www.blogger.com/profile/18116515799835177905noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1741913470047270488.post-33120083973149869632024-03-15T07:00:00.003+01:002024-03-15T07:00:00.133+01:00Pimientos rellenos de salmón y queso<div style="text-align: left;"> <span style="font-size: medium;">Estos pimientos rellenos fueron la excusa perfecta para probar esta combinación de salmón y queso crema a la que le tenía ganas. Mi primera idea fue hacerlos con <a href="https://consaborahuerto.blogspot.com/2021/12/pimientos-rellenos-de-tortilla-de.html" target="_blank">minipimientos</a>, pero al no encontrarlos ese día, me decidí por los de asar de colores, que tampoco quedaron mal. El único cuidado que hay que tener es el de asarlos solo hasta que al pincharlos los veamos tiernos para que no pierdan la forma, si bien después de rellenos, se tapan y se pueden volver a calentar. Los hice en el microondas a intervalos cortos para ir comprobando al momento cómo quedaban. Esa será la mayor dificultad que presenten, lo demás <b>#másfácilimposible. </b>Solo hice un paquete de tres para probar, ya que nunca los había hecho, pero la próxima vez doblaré la cantidad, si es que estamos solos, porque como haya agregados seguro que faltarán. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFn177g-YcQGaG5RUMGblT16s6sbXM-wjS_qAmk1ZJntYQ2LxzIAeCldvuU3piZUZL1nd35J_fJon81gBlnhKnKv1ooZXLgtQzZIWXDEIh-EYcobEEneBeuPTfGYopdktBHxdP39W9_eIGzdg7up3JdaM6nVfy9sXAU5dtaplPrZKDpf-53b90X2y6Rt0c/s5184/IMG_8947.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFn177g-YcQGaG5RUMGblT16s6sbXM-wjS_qAmk1ZJntYQ2LxzIAeCldvuU3piZUZL1nd35J_fJon81gBlnhKnKv1ooZXLgtQzZIWXDEIh-EYcobEEneBeuPTfGYopdktBHxdP39W9_eIGzdg7up3JdaM6nVfy9sXAU5dtaplPrZKDpf-53b90X2y6Rt0c/w640-h426/IMG_8947.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Al utilizar el microondas, considero que es una receta adecuada para el proyecto <a href="https://quenotefalteunperejil.blogspot.com/2018/10/en-buena-onda.html" target="_blank">en buena onda</a>, que llevan a cabo <a href="https://quenotefalteunperejil.blogspot.com/" target="_blank">Elisa</a> y <a href="https://thermofan.blogspot.com/" target="_blank">Marisa</a>, destinado a dar a conocer el buen uso de este aparato.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvNLkiG-pp4fxGwzJtK4Ch8IniA3Xrr-ZesrYXuajUJpWZ94tnNgnIkKDQDgQQZ3xBjDkHii54sUfso4w0jjofZ3kuACKN_5whjfvt2sFiXEF3c9uffvt5hQo2os2kSyYAD6sXFzI3uYAZjF1c2B0mvR6t3OzWl6uTaPYwaGtq056Fs4EFp8zuzBDmcuzB/s400/en%20buena%20onda.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="257" data-original-width="400" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvNLkiG-pp4fxGwzJtK4Ch8IniA3Xrr-ZesrYXuajUJpWZ94tnNgnIkKDQDgQQZ3xBjDkHii54sUfso4w0jjofZ3kuACKN_5whjfvt2sFiXEF3c9uffvt5hQo2os2kSyYAD6sXFzI3uYAZjF1c2B0mvR6t3OzWl6uTaPYwaGtq056Fs4EFp8zuzBDmcuzB/w400-h258/en%20buena%20onda.png" width="400" /></span></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;">Ingredientes:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-3 pimientos de asar de colores</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-4 escalopines de salmón</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-200 g de queso tipo Philadelphia</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-4 c/s de nata de cocina</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Eneldo (3 ó 4 ramitos)</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Aceite y sal</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjphMgVoBUWuGIwqM703GHc2hC8JlD2Ac91F4t_zgaXeZsGs5BWHgR7ibncUBXUMJlVK_YcH2aMrzt0xMbFDNdCrRAIUTagVFD9dy9nIrso8nY1Ws0aCKkIngLe7MDQvnk1RNXaS1R3IUsrR_uFDcLo7KJURyi62ym-rXhDiUKgep579nv_zg3J6RLESeqe/s5184/IMG_8957.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjphMgVoBUWuGIwqM703GHc2hC8JlD2Ac91F4t_zgaXeZsGs5BWHgR7ibncUBXUMJlVK_YcH2aMrzt0xMbFDNdCrRAIUTagVFD9dy9nIrso8nY1Ws0aCKkIngLe7MDQvnk1RNXaS1R3IUsrR_uFDcLo7KJURyi62ym-rXhDiUKgep579nv_zg3J6RLESeqe/w640-h426/IMG_8957.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;">Preparación:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Lavar los pimientos, cortar la parte superior a modo de boina, quitar con cuidado las semillas y el tronco duro. Ponerlos derechos, si no se quedan, cortarles el trocito que les haga inclinar para equilibrarlos y colocárselo en el agujero por la parte de adentro. Meterlos en el microondas durante cinco minutos a máxima potencia, tapados. Cuando haya pasado el tiempo, pincharlos con cuidado con un cuchillo para comprobar que están tiernos, si no es así, volver a introducirlos en el microondas a intervalos de uno o dos minutos, el tiempo dependerá del grosor y tamaño de los pimientos.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Mientras, preparamos el relleno. En una parrilla asamos los escalopines de salmón con unas gotitas de aceite y un poco de sal. Pasamos a un plato y los dejamos templar. En un cuenco ponemos el queso crema, añadimos el pescado desmenuzado y las cucharadas de nata hasta conseguir una crema, troceamos pequeñito el eneldo y también lo agregamos. Sazonamos la mezcla. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Rellenamos los pimientos con la crema, tapamos con la boina de pimiento que cortamos. Podemos volver a cocinar los pimientos en el microondas para calentarlos o para terminar de asarlos. Y listos para consumir.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQCdOc1QU2EzOQIghxEMQJyHh7tfLSo6CifbkNIOVAw-VQBkMeSC7xjPr25kmuO6S79EDNl1wrIkbJaRRgDZ6AOKNUIjzo77YGxENsia7WTiIRryJIvC3jnHN_bKtet0hoGi83iKLfQtImAtEcD171BAHNmM0Nv7Rh_m92sCPN1ArE0rz_cLfNySjewalq/s5184/IMG_8978.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQCdOc1QU2EzOQIghxEMQJyHh7tfLSo6CifbkNIOVAw-VQBkMeSC7xjPr25kmuO6S79EDNl1wrIkbJaRRgDZ6AOKNUIjzo77YGxENsia7WTiIRryJIvC3jnHN_bKtet0hoGi83iKLfQtImAtEcD171BAHNmM0Nv7Rh_m92sCPN1ArE0rz_cLfNySjewalq/w640-h426/IMG_8978.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div>Lola Martínezhttp://www.blogger.com/profile/18116515799835177905noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-1741913470047270488.post-57437013378928900492024-03-12T07:00:00.003+01:002024-03-12T07:00:00.346+01:00Tortilla de puerros<div style="text-align: left;"> <span style="font-size: medium;">La he llamado tortilla por no llamarla fritatta, porque para eso es producto español, aunque eso no significa que otras cocinas del mundo no me interesen. También me ha gustado utilizar los puerros como ingrediente principal, más allá del sofrito y caldos, ya que no me prodigo mucho con ellos, siendo una verdura de sabor suave y digestiva con cantidad de posibilidades. Puede parecer que con las medidas que he empleado la tortilla no es muy grande, pero os aseguro que para dos que somos, estuvimos bien "despachaos", si se acompaña con una buena ensalada, no se necesita nada más. Espero que pase a engrosar la lista del <b>#club de la tortilla</b>. Hace tiempo que no he enviado ninguna, si alguien no lo conoce que se pase por allí y entenderá porqué. Con cualquier ingrediente, salada o dulce, hay una tortilla que se adapta a lo que buscáis.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Querida Concha, para allá va.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEQitKzwnicczSSKfvuVMHiIcj3lECb04pdZzq0ZK6WPrtNGxfEhibpJybqNkfC5k-Yn-uGuLfmJw14mtY840S9nQppkwLig4x0qgquTyNHdZBtmBzHc71p31TQdhgF6cpDZYgM3L1tEMYhBQiq0QxpLSoGCJKUr2uyjpLMogS8NRoeEgMrkdwmCvp6AVU/s5184/IMG_8913.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEQitKzwnicczSSKfvuVMHiIcj3lECb04pdZzq0ZK6WPrtNGxfEhibpJybqNkfC5k-Yn-uGuLfmJw14mtY840S9nQppkwLig4x0qgquTyNHdZBtmBzHc71p31TQdhgF6cpDZYgM3L1tEMYhBQiq0QxpLSoGCJKUr2uyjpLMogS8NRoeEgMrkdwmCvp6AVU/w640-h426/IMG_8913.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Como he dicho, esta tortilla se la envío a <a href="https://denuestracasa.blogspot.com/" target="_blank">Concha Cabello</a> para que la incluya en el <a href="https://elclubdelatortillaperfecta.blogspot.com/" target="_blank">el club de la tortilla perfecta</a>. Quienes no lo conozcan ya están tardando.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5F0uYQwRGV6Qq_TZ0iWDlfzvix1NjNS5pWXL878ItXayD0MsmK9vXIXEHDznk93zoyi5WeBzA71gnHfSMIt3-xjtnp1noSCDdu-xdRlINPQ9h2rOdnNMF_N9OfCgm60G9All3jJfG8n8cvMkZB8K3RmbNS4e1EjMdMJn_uD0cd8LOX74uTjdUudXCDmgL/s400/Link%20El%20Club%20de%20la%20Tortilla%20Perfecta%20(1).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="400" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5F0uYQwRGV6Qq_TZ0iWDlfzvix1NjNS5pWXL878ItXayD0MsmK9vXIXEHDznk93zoyi5WeBzA71gnHfSMIt3-xjtnp1noSCDdu-xdRlINPQ9h2rOdnNMF_N9OfCgm60G9All3jJfG8n8cvMkZB8K3RmbNS4e1EjMdMJn_uD0cd8LOX74uTjdUudXCDmgL/w400-h225/Link%20El%20Club%20de%20la%20Tortilla%20Perfecta%20(1).png" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><b style="font-size: large;">Ingredientes:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-3 puerros (solo la parte blanca)</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-3 huevos</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-3 c/s de nata de cocina</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Queso rallado al gusto</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Aceite y sal</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEignuuzYWsD-peuXe2HI2x6kVkOEHeuer3p-qwcKzaDMlPIeC37Zt-I7zpewGjhlPFx2eTQujhnmXFXiTkNz90Opb4YHqmAd6LDpLcnKa0RQKsfH5tFZdCUaB9O73AJBahuAH9SVHVuABxxVWFjVcd1E4eepooKcFSPOWFK2o-uvfrsD-OCACs_f-3hmNBy/s5184/IMG_8910.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEignuuzYWsD-peuXe2HI2x6kVkOEHeuer3p-qwcKzaDMlPIeC37Zt-I7zpewGjhlPFx2eTQujhnmXFXiTkNz90Opb4YHqmAd6LDpLcnKa0RQKsfH5tFZdCUaB9O73AJBahuAH9SVHVuABxxVWFjVcd1E4eepooKcFSPOWFK2o-uvfrsD-OCACs_f-3hmNBy/w640-h426/IMG_8910.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;">Preparación:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Para esta receta solo utilizaremos la parte blanca del puerro, la verde la dejamos como ingrediente para caldos. Les quitamos la primera piel, los pelos, lavamos y troceamos en medias lunas. Los ponemos a rehogar en un poco de aceite con sal, hasta que estén tiernos.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">En un cuenco batimos los huevos, añadimos la nata, también los puerros y volcamos de nuevo a la sartén (que pueda ir al horno) cubrimos con queso rallado y dejamos hacer dos o tres minutos a fuego medio. Ponemos el horno a 180 grados, metemos la sartén y cocinamos hasta que el queso derrita y los huevos cuajen. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaXNo8gwfwg0yPkODq7I4KtBLpr1vh4Pnsv-igRVrihKIZEanDJVa48fc7RV43jZzYr1kS-I94F0EuI0_O33IFB4IGcxfTryTxEpw6VBbDZ-v_A8mAYyq0wc-53eKjEGV1zwMsS6AuE-LU8A1XY8mKoua_4avlzH1Jaqw6JAjIlxx2isfcWz7MPNjwcB60/s5184/IMG_8922.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaXNo8gwfwg0yPkODq7I4KtBLpr1vh4Pnsv-igRVrihKIZEanDJVa48fc7RV43jZzYr1kS-I94F0EuI0_O33IFB4IGcxfTryTxEpw6VBbDZ-v_A8mAYyq0wc-53eKjEGV1zwMsS6AuE-LU8A1XY8mKoua_4avlzH1Jaqw6JAjIlxx2isfcWz7MPNjwcB60/w640-h426/IMG_8922.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div>Lola Martínezhttp://www.blogger.com/profile/18116515799835177905noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-1741913470047270488.post-40929767733685078322024-03-08T07:00:00.014+01:002024-03-08T07:00:00.145+01:00Caldillo de perro<div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"> Conocí esta receta hace poco, quise publicarla para el Día de Andalucía porque es típica del Puerto de Santa María, pero no me dio tiempo. Data del siglo XV, cuando se expulsó a los judíos sefardíes de España. Algunos vinieron al sur de la península con la esperanza de poder partir a El-Magreb, pero mientras esperaban tenían que subsistir y lo hacían a costa de la bondad de las gentes de este pueblo, muy pobres también en esa época. Este plato nació de recoger verduras de aquí y de allá, más que nada restos, y pescado blanco, como la pescadilla, fácil de adquirir en las barcas de pesca. El nombre es alusivo a la palabra sefardí que significa perro. Básicamente consta de un caldo de verduras concentrado, pescado cocido en él, y un chorreón de naranja amarga para terminar, que he sustituido por la mitad del zumo de media naranja y medio limón. La mía ha sido una versión muy particular, actualizada y adaptada a mi cocina, pero sin perder de vista la receta original. Otra comida de pobres que ha perdurado a lo largo de los siglos. Como digo siempre:-<i>Por algo será-.</i></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJyLWLzK_4pjHa0gmWT_l-NXUIGrRxywIOYVAX0RqHGNaLosqVXYfjzckXNaS7Bgb-LVwwEovg0gDeyuNefTNzqgSVyWeE0Ue4biJr63hxV4fFsTrvW0qKUbEIqTIt3yt9Px_Rvtv-y8yUuczzirrAE3moJ16bYpQZw4jRSLFMotWcQ4E9OoBjdNdjNmrL/s5184/IMG_8881.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJyLWLzK_4pjHa0gmWT_l-NXUIGrRxywIOYVAX0RqHGNaLosqVXYfjzckXNaS7Bgb-LVwwEovg0gDeyuNefTNzqgSVyWeE0Ue4biJr63hxV4fFsTrvW0qKUbEIqTIt3yt9Px_Rvtv-y8yUuczzirrAE3moJ16bYpQZw4jRSLFMotWcQ4E9OoBjdNdjNmrL/w640-h426/IMG_8881.JPG" width="640" /></a></div><br /><i><br /></i></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Al ser una comida de aprovechamiento de verduras y pescado, considero adecuada enviársela a <a href="https://thermofan.blogspot.com/" target="_blank">Marisa</a> para que la tenga en cuenta en su proyecto <a href="https://thermofan.blogspot.com/2018/05/1-100-desperdicio-0.html" target="_blank">1+/- 100, proyecto 0</a>, destinado al ahorro, reducción de desperdicios, reciclaje y respeto al medio ambiente.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKMbbpBCeoPtVaV8Ax8Frm3FsTc5Xmrii0UcVeFunyTP-hUypW5zJY1X9of7fNZaMhlISUaNlbtMKOlYbChst0yxj63QKZ4ctCqtJKcT5MISbuvLk1FUcaBZzsccJtpp6SJoweuZnBorVBd4ctiNMC9A6hSxR0HsWCmLCScmheAANJCKRtrlvc1ooroWq-/s200/1+100%20color%20II.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="127" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKMbbpBCeoPtVaV8Ax8Frm3FsTc5Xmrii0UcVeFunyTP-hUypW5zJY1X9of7fNZaMhlISUaNlbtMKOlYbChst0yxj63QKZ4ctCqtJKcT5MISbuvLk1FUcaBZzsccJtpp6SJoweuZnBorVBd4ctiNMC9A6hSxR0HsWCmLCScmheAANJCKRtrlvc1ooroWq-/w254-h400/1+100%20color%20II.png" width="254" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><b><span style="font-size: medium;">Ingredientes:</span></b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 zanahoria</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 nabo</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 cebolla</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 ramita de apio</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-3 judías verdes</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 chorrito de aceite</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Sal</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Zumo de media naranja</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Zumo de medio limón</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-2 lomitos de merluza</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-2 ó 3 rebanadas de pan</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJXVoEKsLgv6T76xEjFJTnWPCmCUyllbhk0RmW-RFQzXe8irPY3R7yrS9GEZEX6CJieJ3mGw9x_KT6QdkFHd_7uMuiuoWgkcjUQXzW0qt9f49wcQp-C8eymq00oNCi817Hs9OuuwUFCucMgTn3qN8BQ_Q8vR_9Ee9eF4WuYS00Q-XyPpRp319_TdFfj8E0/s5184/IMG_8892.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJXVoEKsLgv6T76xEjFJTnWPCmCUyllbhk0RmW-RFQzXe8irPY3R7yrS9GEZEX6CJieJ3mGw9x_KT6QdkFHd_7uMuiuoWgkcjUQXzW0qt9f49wcQp-C8eymq00oNCi817Hs9OuuwUFCucMgTn3qN8BQ_Q8vR_9Ee9eF4WuYS00Q-XyPpRp319_TdFfj8E0/w640-h426/IMG_8892.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b><span style="font-size: medium;">Preparación:</span></b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Se pelan la zanahoria, nabo y cebolla, se ponen en un cuenco con agua. Se le quitan las puntas e hilitos a la ramita de apio y las judías verdes, se añaden al cuenco. Se lavan y colocan en una olla cubiertos de agua, un poquito más, con un chorrito de aceite y sal. También se pueden trocear y rehogar en el aceite antes de verter el agua. Se dejan hervir a fuego lento hasta que se pongan tiernas. Se trituran, para que el caldo coja consistencia, y se cuela. Se le exprime la media naranja y el medio limón. En ese caldo se cuece el pescado limpio. Lo acompañé de unas rebanaditas de pan en daditos y fritos. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTc6RTM8Otr_V9IAg2_ND5wkmFmWfQ4q0I17KVItZsjoYiPT4B_nxa-JC83C0tWWfnwFpZA5Xhd3ufIsgxkUQBCE7G1dRneS8NdJqE0Q9gcN-sZQPCspHQl8zLh5y-l1BXRWf0jgJIxLWZcDjCe1UdXg44dXEIqiyJ9oi3bL-LEPKyTnuZhVMA-RlRuNPY/s5184/IMG_8900.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTc6RTM8Otr_V9IAg2_ND5wkmFmWfQ4q0I17KVItZsjoYiPT4B_nxa-JC83C0tWWfnwFpZA5Xhd3ufIsgxkUQBCE7G1dRneS8NdJqE0Q9gcN-sZQPCspHQl8zLh5y-l1BXRWf0jgJIxLWZcDjCe1UdXg44dXEIqiyJ9oi3bL-LEPKyTnuZhVMA-RlRuNPY/w640-h426/IMG_8900.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div>Lola Martínezhttp://www.blogger.com/profile/18116515799835177905noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-1741913470047270488.post-32848143580260737302024-03-05T07:00:00.005+01:002024-03-05T07:00:00.149+01:00Bizcocho-tarta de naranja<div style="text-align: left;"> <span style="font-size: medium;">Comencé preparando un bizcocho y terminé consiguiendo una tarta. La idea era dar salida a unas cuantas naranjas (ecológicas) del super naranjo de mi madre, y una cosa llevó a otra, ya que utilicé la teoría del ensayo y el error, pues se me fueron ocurriendo cosas por el camino, como ponerle unas rodajas de naranja en el fondo y luego voltearlo, un almíbar para que quedara más bonito y húmedo, etc. Así, solucionando problemillas que se presentaron, ya los comento en la elaboración, llegué a buen término porque el bizcocho-tarta está, o estaba, de rechupete. Un dato, "maridito" es la primera vez que no se ha quejado del dulzor, le gustó mucho tal y como quedó. A mi también y a todo el que lo probó, se acabó en un pis pas, desde luego lo tengo en cuenta para celebraciones. Y como os quiero mucho, os dejo la receta.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWpS7ijQLwxxr5UCmWHyhhR2eb__wWwY2kByMkqHqaaTcdSF81yA_udETFuTDwIZ1wIBawleabiy8-sshLtofb3SyX0cnpa0UsbHjQffBduREXIa_ElTqv-kugPyyym_6hwvfO1FAnOfaSlalRWD6JGMil7fa2z8PRSP-__BN7IXie5Sq0sdiaTSyr9GyW/s5184/IMG_8861.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWpS7ijQLwxxr5UCmWHyhhR2eb__wWwY2kByMkqHqaaTcdSF81yA_udETFuTDwIZ1wIBawleabiy8-sshLtofb3SyX0cnpa0UsbHjQffBduREXIa_ElTqv-kugPyyym_6hwvfO1FAnOfaSlalRWD6JGMil7fa2z8PRSP-__BN7IXie5Sq0sdiaTSyr9GyW/w640-h426/IMG_8861.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="text-align: left;">Al tener necesidad de gastar naranjas de la superproducción del naranjo de mi madre, envío la receta a </span><a href="https://thermofan.blogspot.com/" style="text-align: left;" target="_blank">Marisa</a><span style="text-align: left;"> y su estupendo proyecto </span><a href="https://thermofan.blogspot.com/2018/05/1-100-desperdicio-0.html" style="text-align: left;" target="_blank">1+/- 100, desperdicio 0</a><span style="text-align: left;"> destinado a concienciar sobre la reducción de desperdicios, ahorro y respeto al medio ambiente.</span></span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxDuzg78gD0W_MD9F4U0g5Q-SSUIkRaeiW8z4jkrkt1xu0Z1L_piP2l8REGPh0FntFANfEO1HgQp-NZHkwZYNDEA9_yZEDjbdYDWD6lZ6OT6C288020vnKK144GcZSFmpJxfZjEfk_c8JoQZUIneosc6sMqBs7dLpIWSt16FYs07WcUwCU9iMSDpbRBLn4/s200/1+100%20color%20II.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="127" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxDuzg78gD0W_MD9F4U0g5Q-SSUIkRaeiW8z4jkrkt1xu0Z1L_piP2l8REGPh0FntFANfEO1HgQp-NZHkwZYNDEA9_yZEDjbdYDWD6lZ6OT6C288020vnKK144GcZSFmpJxfZjEfk_c8JoQZUIneosc6sMqBs7dLpIWSt16FYs07WcUwCU9iMSDpbRBLn4/w254-h400/1+100%20color%20II.png" width="254" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;">Ingredientes:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-3 huevos</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-100 g de mantequilla y algo más para el molde</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Zumo de una naranja y su ralladura</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-120 g de azúcar y algo más para el molde</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-200 ml de nata</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-220 g de harina de trigo</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 sobre de levadura</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 pizca de sal</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 naranja de cobertura</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><b>Almíbar:</b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-50 g de azúcar glas</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-50 g de agua</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-50 g de zumo de naranja</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_MorRLVa26-oM554ZjdcRjd_qY5a2-G38W8WwVD5nUfnsxIpDyNmXz3Xs417Ql2jJunE-QWBfXkjjcb9gUCUAP-E4TSLa4vLouhdXMQulfT5ZxBicdaU3RZRRdglj7RYoObBb7DiMHNbnGwYBdAv4eUYlap351pztt0OdkCdnoaalIrUSxEuKLLvYEpkD/s5184/IMG_8835.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_MorRLVa26-oM554ZjdcRjd_qY5a2-G38W8WwVD5nUfnsxIpDyNmXz3Xs417Ql2jJunE-QWBfXkjjcb9gUCUAP-E4TSLa4vLouhdXMQulfT5ZxBicdaU3RZRRdglj7RYoObBb7DiMHNbnGwYBdAv4eUYlap351pztt0OdkCdnoaalIrUSxEuKLLvYEpkD/w640-h426/IMG_8835.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;">Preparación:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Batir los huevos con el azúcar, añadir la mantequilla blandita (medio minuto en microondas), el zumo y la ralladura, y la nata. Mezclamos. A continuación sumamos los ingredientes secos, la harina con la levadura y la pizca de sal, tamizadas. Mezclamos todo muy bien. Forramos el fondo de un molde con papel vegetal, Lo pintamos con mantequilla, también el lateral, y espolvoreamos con azúcar. Lavamos la naranja, secamos y la hacemos rodajas finas. Las colocamos extendidas en el fondo del molde. Sobre ellas vertemos la masa con cuidado, damos unos golpes para que se acomode bien y llevamos a horno precalentado a 180 grados. Cuando estuvo media hora, comprobé con un palillo que no salía masa, pero al voltearlo vi que por la parte de la naranja estaba un poco crudo. Lo volví a meter al horno, con ventilador, a 170 grados otros 15 minutos, hasta que vi el bizcocho cocido. Como me pareció un poco seco, decidí mojarlo con un almíbar. En un cazo puse el agua con el zumo de naranja y el azúcar glas. Lo llevé al fuego y lo dejé reducir hasta que quedó espesito, pero aún líquido. Con un pincel pinté toda la superficie del bizcocho, donde la naranja. Me sobró un poquito de almíbar, pero no se desperdició, pues con una cucharita se lo pusieron por encima a la hora de degustarlo.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhLqLjvg-DMLwaZzhvZ0IoXutBwA4b_7QvalRR-3XZR6PASjzpNtEAChgk9U77tpH_-85Nif4Ti8arZG8w4t_67jv87a_-5IdXCveQhAVwhLv2s4CvDw4asTk8Y2NyuZ2n7R74y7kzPcNYHcKY1jzxibKANEi2n_aMDBwxyncaIfKi4a4E0J_MgR-u2A4D/s5184/IMG_8874.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhLqLjvg-DMLwaZzhvZ0IoXutBwA4b_7QvalRR-3XZR6PASjzpNtEAChgk9U77tpH_-85Nif4Ti8arZG8w4t_67jv87a_-5IdXCveQhAVwhLv2s4CvDw4asTk8Y2NyuZ2n7R74y7kzPcNYHcKY1jzxibKANEi2n_aMDBwxyncaIfKi4a4E0J_MgR-u2A4D/w640-h426/IMG_8874.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div>Lola Martínezhttp://www.blogger.com/profile/18116515799835177905noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-1741913470047270488.post-29148610976073313762024-03-01T07:00:00.001+01:002024-03-01T07:00:00.165+01:00Pavo con verduras al horno<div style="text-align: left;"> <span style="font-size: medium;">La de hoy es una receta que preparo mucho para la cena, me consta que mucha gente también, ya que es completa, ligera y muy rica. En esta entrada cuento como la cocino yo, que es de forma austera, característica de la casa, ya sabéis que mi lema es que no hay que complicarse para comer bien. Sin embargo este plato permite mucha creatividad para enriquecerlo, un ejemplo sería poner queso rallado, frutos secos o aliños, aquí los gustos del personal priman, porque los admite perfectamente. En cuanto a las verduras y carnes, también son a elección, yo utilizo casi siempre las mismas, pues son las que suelo tener en casa, lo ideal es que sean de temporada y la proteína puede ser de pescado si no nos tira demasiado la chicha. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Paso a contaros ya la receta, que por sencilla que sea, merece la pena hacerla.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtsvO9WDRYNl7FYvtGAWgy0YcYnbNPKSfk4hBZjgz1sxnZYA7BcBIM0oZghw5eMN9gAuUtLFa6Axt0chcpeD65Q9gO5fwGCH7ljhWJwZJzUIK70g7enUWk5h6JBADR3UtxbSSbbIKYhCCypXZtGrbi9FhCXgQSOFRtudFlmdYZZbh-kgqVJRcJeKVy_qR1/s5184/IMG_8811.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtsvO9WDRYNl7FYvtGAWgy0YcYnbNPKSfk4hBZjgz1sxnZYA7BcBIM0oZghw5eMN9gAuUtLFa6Axt0chcpeD65Q9gO5fwGCH7ljhWJwZJzUIK70g7enUWk5h6JBADR3UtxbSSbbIKYhCCypXZtGrbi9FhCXgQSOFRtudFlmdYZZbh-kgqVJRcJeKVy_qR1/w640-h426/IMG_8811.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;">Ingredientes:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 berenjena</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 calabacín</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1/2 pimiento rojo</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 cebolla</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Filetes de pechuga de pavo</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Queso rallado (opcional)</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Aceite y sal</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFeEeNUB-srEKSy4Y4TVrbMTzaQcXRCSa8kjAsSzhquiirEics-OjimZAvq6w_QurfzrrXg84503OHgRLhuabA38rTNYLx-oM1k-9vzYC1lrC1qUogtqQVAYjlaZaHhasiCEK8xuV3i4FxTVOf69uyvqr9EgFkansLcTALOB5HyDf23fntW6Bzkr9H47Dc/s5184/IMG_8793.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFeEeNUB-srEKSy4Y4TVrbMTzaQcXRCSa8kjAsSzhquiirEics-OjimZAvq6w_QurfzrrXg84503OHgRLhuabA38rTNYLx-oM1k-9vzYC1lrC1qUogtqQVAYjlaZaHhasiCEK8xuV3i4FxTVOf69uyvqr9EgFkansLcTALOB5HyDf23fntW6Bzkr9H47Dc/w640-h426/IMG_8793.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;">Preparación:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Pelo la berenjena y el calabacín, se pueden dejar con piel, tan solo hay que lavarlos bien. Los hago rodajas de medio centímetro aproximadamente. Lavo y corto el pimiento por la mitad, si es muy grande, lo troceo del mismo tamaño que las verduras anteriores. Pelo y corto la cebolla en rodajas. En una fuente de horno con papel vegetal, coloco los vegetales extendidos, con sal y un hilito de aceite. Los meto en el horno precalentado a 200 grados, el punto de cocción va en gustos, a nosotros nos gustan bien hechos, los tengo entre 45 a 60 minutos, dando la vuelta a la mitad del tiempo. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Cuando las verduras están cocinadas, preparo la carne haciéndola en un asador, vuelta y vuelta. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Tan solo queda montar el plato, yo le puse un poco de queso rallado a las verduras y fileteé el pavo en tiritas. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQiOSAf5Wk-KZIbI1S29RP-lO14D2P__v0XEr6RicCc5_h56Tb1yhPIjUlYPhx5vrShfdldXfZjfJ1p_lOC0LxGa8ItUT-148gOOr-Ea54X1Vp_MgVW32yELy8swxU53-r1AWAKo7_OQRSelIkJu_wta3jYdS5oRjCAdieNHN8M4wJxnoJZ-YffwfY0phw/s5184/IMG_8822.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQiOSAf5Wk-KZIbI1S29RP-lO14D2P__v0XEr6RicCc5_h56Tb1yhPIjUlYPhx5vrShfdldXfZjfJ1p_lOC0LxGa8ItUT-148gOOr-Ea54X1Vp_MgVW32yELy8swxU53-r1AWAKo7_OQRSelIkJu_wta3jYdS5oRjCAdieNHN8M4wJxnoJZ-YffwfY0phw/w640-h426/IMG_8822.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div>Lola Martínezhttp://www.blogger.com/profile/18116515799835177905noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-1741913470047270488.post-90009299150360408362024-02-27T07:00:00.004+01:002024-02-27T07:00:00.128+01:00Buñuelos de bacalao<div style="text-align: left;"> <span style="font-size: medium;">En tiempo de bacalao, las recetas no se hacen esperar, cuando llega la cuaresma tiene luz propia. Hay una tradición gastronómica tan llena de bacalao que si lo excluimos se echa de menos. Hoy le ha tocado a los buñuelos, pero no son los primeros que he publicado, aquí tengo <a href="https://consaborahuerto.blogspot.com/2013/03/bunuelos-de-bacalao.html" target="_blank">otros</a>, de mis comienzos blogueros, elaborados de distinta manera, muy ricos también. Este pescado nos ofrece cantidad de posibilidades de consumo, ya sea fresco o en salazón. En este caso lo he comprado desalado, muy cómodo para este tipo de preparaciones. Solo hay un problema, mientras estás cocinando los buñuelos siempre hay alguien cerca que se ofrece a probarlos y nunca cae uno solo, con lo cual a la mesa llegan pocos, es conveniente tener previsto un plan B. Me parecen perfectos para celebrar mañana el Día de Andalucía. Acompañados un vinito andaluz por supuesto.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3OD_X667rSzy8-MpIDg-SXpMZ06oRrerCZ1Sa_3B1KUo9_WO0HmSp7-xp2AvxYMGVZrTJVc9hZ2UwwsUWxEPfuQLj3vWKVFVjqn7DMh0K_BAZsD9HylJeSMSuaC3dhR8EZnNxzYgLeXXRNKf6NPS3rpRKOGSHBGWrALYAwuXi1dxMBc26x8PY_e6XUTo7/s5184/IMG_8761.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3OD_X667rSzy8-MpIDg-SXpMZ06oRrerCZ1Sa_3B1KUo9_WO0HmSp7-xp2AvxYMGVZrTJVc9hZ2UwwsUWxEPfuQLj3vWKVFVjqn7DMh0K_BAZsD9HylJeSMSuaC3dhR8EZnNxzYgLeXXRNKf6NPS3rpRKOGSHBGWrALYAwuXi1dxMBc26x8PY_e6XUTo7/w640-h426/IMG_8761.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;">Ingredientes:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-300 g de bacalao desalado en migas</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 patata mediana</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-100 g de harina </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 cucharada de levadura</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-2 dientes de ajo</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-2 huevos</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Laurel y perejil</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Aceite, vinagre y sal</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjAjAZI4kNfUVDWDEeE84xJE8okNDYUIBp35Ik-eLYP10HbKkH6HelDaE2M-uwHnnBYeSFjvyg7Z4K2fpjuEQNBDny548xv_slFvIj70xC6RCxnlBHIjDHcw5zLpR4HyOWWHknT_WRa2ou7NebhuqRLrxp1ULIhkWUCfbVMle_ZfcHVsR8CoIE6cV8hyphenhyphenfs/s5184/IMG_8770.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjAjAZI4kNfUVDWDEeE84xJE8okNDYUIBp35Ik-eLYP10HbKkH6HelDaE2M-uwHnnBYeSFjvyg7Z4K2fpjuEQNBDny548xv_slFvIj70xC6RCxnlBHIjDHcw5zLpR4HyOWWHknT_WRa2ou7NebhuqRLrxp1ULIhkWUCfbVMle_ZfcHVsR8CoIE6cV8hyphenhyphenfs/w640-h426/IMG_8770.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;">Preparación:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">En una olla con agua, ponemos una patata a cocer sin pelar hasta que esté tierna.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">En otra olla ponemos agua también, una hoja de laurel y unas gotas de aceite. Llevar a ebullición, retirar del fuego e introducir el bacalao, tapar y dejar reposar unos cinco minutos. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Cuando haya cocido la patata, la pelamos y machacamos con un tenedor. Añadimos la harina con la levadura, los ajos pelados y picados junto al perejil, el bacalao desmigado, sin piel ni espinas, y los huevos. Mezclar y verter agua de la cocción del bacalao hasta conseguir la consistencia de una masa blanda. Agregar una cucharada de vinagre y una pizca de sal, volver a mezclar y dejar en la nevera unos diez minutos.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Ponemos un buen fondo de aceite en una sartén o cazo, vamos poniendo cucharadas de masa, primero dorar por un lado y después dar la vuelta y dorar por el otro. Sacar a un papel absorbente y listos para consumir. ¡Cuidado! No llegan a la mesa.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinf7cpvrfkDZ6IjstJwnb72DfBbDvudMBPZStTAfWvbAwzNvxZUYOw3jnEXNJ-pHYwXgk-riaTq_LjWIALXao3tH_BE_9zPHLhTrLCOzh8_qT2148CuXk7TmtrVdsGDnpt6Imm4FnKDlnHBN3I5Zsa2YTnbNHZ_V_iWuMHHeyP3i1qn4uX7m3nq3IWjjmM/s5184/IMG_8782.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinf7cpvrfkDZ6IjstJwnb72DfBbDvudMBPZStTAfWvbAwzNvxZUYOw3jnEXNJ-pHYwXgk-riaTq_LjWIALXao3tH_BE_9zPHLhTrLCOzh8_qT2148CuXk7TmtrVdsGDnpt6Imm4FnKDlnHBN3I5Zsa2YTnbNHZ_V_iWuMHHeyP3i1qn4uX7m3nq3IWjjmM/w640-h426/IMG_8782.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div>Lola Martínezhttp://www.blogger.com/profile/18116515799835177905noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-1741913470047270488.post-83407969162114858072024-02-23T07:00:00.010+01:002024-02-23T07:49:26.943+01:00Hojaldre con bimi, cebolla y mozzarella <div style="text-align: left;"> <span style="font-size: medium;">Sigo en modo aprovechamiento y no solo por la receta, también por la cámara de fotos, ya sabéis que la mía ha sufrido un infarto repentino, esperemos que reversible. Este hojaldre es el resultado de tener que utilizar la segunda masa que sobró de la <a href="http://consaborahuerto.blogspot.com/2024/02/tarta-de-manzana-fina.html" target="_blank">tarta de manzana fina</a>. Las verduras sobre hojaldre nos gustan (<a href="http://consaborahuerto.blogspot.com/2014/03/hojaldre-de-verduras.html" target="_blank">aquí</a> o <a href="http://consaborahuerto.blogspot.com/2018/10/tarta-caprese.html" target="_blank">aquí</a>) así que solo he tenido que elegir los ingredientes para la elaboración de este otro. No suelo comprar bimi porque no agrada mucho entre los míos, pero a la combinación que he hecho no han puesto ni un reparo, la verdad es que estaba muy buena. A los de casa ya les he cogido el tranquillo, incluir productos que no apetecen mucho sin poner pegas depende en parte de la presentación que haga con ellos y de la compañía que lleven. La mozzarella fresca y la cebolla han jugado un papel decisivo en este asunto, ayudando al conjunto a conseguir el objetivo. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Ya me diréis lo que os funciona a vosotros, a veces solo es cuestión de mirar a nuestro alrededor, pero en otras ocasiones la inventiva es sorprendente. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghESZ59X8Jy8ushvfkiiw3N5pBNt8hrit8eYlcBx7VGrUD9IMy13G4MW2qkwdccOXlpdh17FGTqh2ks7TzDu0auB17kHQ_9vhiU0wQLrimqXp6cWmEU1iIgEi1ZtBFswneEi5IOo92b3r-JyWhcjQs7ShM7xnqR87rf8-stlsj5OmH4Rrm1S5codPsJ72y/s5184/IMG_8745.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghESZ59X8Jy8ushvfkiiw3N5pBNt8hrit8eYlcBx7VGrUD9IMy13G4MW2qkwdccOXlpdh17FGTqh2ks7TzDu0auB17kHQ_9vhiU0wQLrimqXp6cWmEU1iIgEi1ZtBFswneEi5IOo92b3r-JyWhcjQs7ShM7xnqR87rf8-stlsj5OmH4Rrm1S5codPsJ72y/w640-h426/IMG_8745.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Como receta de aprovechamiento que es, se la envío a Marisa para su proyecto <a href="https://thermofan.blogspot.com/2018/05/1-100-desperdicio-0.html" target="_blank">1+/- 100, desperdicio 0</a>, quien no lo conozca ya está tardando porque está dirigido a concienciar sobre la necesidad de reducir desperdicio, aprovechamiento, reciclaje y defensa del medio ambiente.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDzREE-jTR5ModpLb-N2d7uS99xv_9qTa3SpygOuAAI9mY3FCRiob7kqo051a1Eu8SRID-Og2dSvvA6_zDa6bUq4sLOlc3zwp4UWj8UdRAjXhbAn0dlDWN1mHqNQYgYtaKSnm5QthEJIzs4eRNj9s9BJ00cX9wnw79n6npFQ7D7ykHaYq1ty1zU0VibExC/s200/1+100%20color%20II.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="127" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDzREE-jTR5ModpLb-N2d7uS99xv_9qTa3SpygOuAAI9mY3FCRiob7kqo051a1Eu8SRID-Og2dSvvA6_zDa6bUq4sLOlc3zwp4UWj8UdRAjXhbAn0dlDWN1mHqNQYgYtaKSnm5QthEJIzs4eRNj9s9BJ00cX9wnw79n6npFQ7D7ykHaYq1ty1zU0VibExC/w254-h400/1+100%20color%20II.png" width="254" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b><span style="font-size: medium;">Ingredientes:</span></b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-10 tallos de bimi</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 1/2 cebolla</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 bola de mozzarella fresca (la compré light)</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 lámina de hojaldre (masa fresca)</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Aceite y sal</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 huevo para pintar</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjg40bqLoIncqYwC9hH4A-PGZMSpU-lVUOZx2WiIrzDA8yxPVHILBkfvDy017l7FI-V1ntb03SEYRjMutz1Ai1yBPiEpnyTM3YZXBES93mZ-b8w4_2oF-VqqkHJ7nJKZcZ877OcZx2iKPP_iEDaq5y1r59fvR38K9xqjs41ngo6AQPcN5dKZ3tg5X_1c3Y/s5184/IMG_8741.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjg40bqLoIncqYwC9hH4A-PGZMSpU-lVUOZx2WiIrzDA8yxPVHILBkfvDy017l7FI-V1ntb03SEYRjMutz1Ai1yBPiEpnyTM3YZXBES93mZ-b8w4_2oF-VqqkHJ7nJKZcZ877OcZx2iKPP_iEDaq5y1r59fvR38K9xqjs41ngo6AQPcN5dKZ3tg5X_1c3Y/w640-h426/IMG_8741.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b><span style="font-size: medium;">Preparación:</span></b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Se lava el bimi y se corta el tallo duro dejando solo la parte de las flores. Se pelan y trocean en rodajas finas las cebollas. Se extiende la masa de hojaldre sobre el mismo papel que trae, se coloca en una fuente de horno. La pinché un poco con el tenedor, se van poniendo las verduras dejando un cm alrededor sin rellenar. En los huecos de las verduras se van poniendo trozos de la mozzarella, sazonar un poquito y verter un hilito de aceite por encima. Introducir en el horno, calor arriba y abajo, en el tercio inferior, para evitar que el hojaldre se oscurezca antes de que se hagan las verduras. Temperatura 200 grados, el tiempo lo indicará la misma tarta, cuando veamos el hojaldre tostado y las verduras hechas, ya estará lista.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6kg-X9n8O9oeaMn9ZZ1pysNlOGy3iW69xbvyTUxBnUIH4Mckt6_o-GShFbodhOq6X3vaI-uwfejIxNu5uEeRJ6lXYGKw5DgduEv5eQwsGTHYYE0onRIjbabSy4og42B1WZzVkSPekiMwvsXvczEsMy8guljw5_XtzPA8EYilfJ2B7koda8xCSjMsxEiur/s5184/IMG_8759.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6kg-X9n8O9oeaMn9ZZ1pysNlOGy3iW69xbvyTUxBnUIH4Mckt6_o-GShFbodhOq6X3vaI-uwfejIxNu5uEeRJ6lXYGKw5DgduEv5eQwsGTHYYE0onRIjbabSy4og42B1WZzVkSPekiMwvsXvczEsMy8guljw5_XtzPA8EYilfJ2B7koda8xCSjMsxEiur/w640-h426/IMG_8759.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div>Lola Martínezhttp://www.blogger.com/profile/18116515799835177905noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-1741913470047270488.post-81672961863558510542024-02-20T07:00:00.004+01:002024-02-20T07:00:00.238+01:00Espaguetis con ragú de pavo<div style="text-align: left;"> <span style="font-size: medium;">Esta receta quedó muy buena, pero... la cosa se complicó después con las fotos. Os cuento. Hice una buena cantidad de ragú de pavo con la intención de que mi hijo se llevara un tupper, pero al final no vino y no quise congelarlo, lo utilicé como salsa de unos espaguetis, a modo de boloñesa. Este ragú es menos elaborado que este <a href="https://consaborahuerto.blogspot.com/2019/11/ragu-de-pavo.html" target="_blank">otro</a> porque no siempre hay tiempo y tengo que cocinar más rápido. Cuando tenía la comida hecha, me dispuse a hacerle unas fotos, pues esta receta no está en el blog. ¡Horror! Después de los primeros disparos, la cámara se estropea y por mucho que lo intenté, no hubo manera de que funcionara. Las últimas imágenes las saqué con el móvil, como es normalito y yo bastante torpe para manejarlo, salió lo que salió, como podéis comprobar. En el taller está la cámara, me dicen que pronto no la van a arreglar por la cantidad de trabajo que tienen. Ahora estoy de prestado, no sé cuanto tiempo seguiré hasta que me digan algo de mi cámara, así que si en algún momento dejo de publicar, ya sabéis por lo que es.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEutApsURQ5OjLnBcEJAka4PzLZVlKCWEe88T99p3D7uJeX16pgc8mHTOb3qtosqyisPanh6gzlqzkE1tdKIw7dCp8Rxf5SfUDU1xbTpsw0Pits-SKHDboFFLyb7J3Z7Jy3oXF-ER8kd69BDEnCqwjhlinUDAYxdC0aaYUKeLIf5GahzW7wGc-7Y7OYBIn/s5184/IMG_8727.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEutApsURQ5OjLnBcEJAka4PzLZVlKCWEe88T99p3D7uJeX16pgc8mHTOb3qtosqyisPanh6gzlqzkE1tdKIw7dCp8Rxf5SfUDU1xbTpsw0Pits-SKHDboFFLyb7J3Z7Jy3oXF-ER8kd69BDEnCqwjhlinUDAYxdC0aaYUKeLIf5GahzW7wGc-7Y7OYBIn/w640-h426/IMG_8727.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Esta receta es de aprovechamiento al utilizar un ragú de pavo no preparado para tal efecto, así que se la envío a <a href="https://thermofan.blogspot.com/" target="_blank">Marisa</a> para que la tenga en cuenta en su proyecto <a href="https://thermofan.blogspot.com/2018/05/1-100-desperdicio-0.html" target="_blank">1+/- 100, desperdicio 0</a>, destinado al reciclaje, ahorro, reducción de desperdicios y cuidado del medio ambiente.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7OZZCzhjd6JJObTx-Fi7Zzxpljh-u8jIgm7LOILj9N9AUW0g-iTbYDsssVb7ZhrD67tIR-4m2eDQJvv2m3cKrwheTpgcPFZftn0Yvl7NIbQDsVV29_fyCnbDzkEvLZgBIk9w5g5VZuortPJZ050Ugrlh12IdMNL4Et0ivrKHyJdjQwZBV6ocSjwa0JfkQ/s200/1+100%20color%20II.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="127" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7OZZCzhjd6JJObTx-Fi7Zzxpljh-u8jIgm7LOILj9N9AUW0g-iTbYDsssVb7ZhrD67tIR-4m2eDQJvv2m3cKrwheTpgcPFZftn0Yvl7NIbQDsVV29_fyCnbDzkEvLZgBIk9w5g5VZuortPJZ050Ugrlh12IdMNL4Et0ivrKHyJdjQwZBV6ocSjwa0JfkQ/w254-h400/1+100%20color%20II.png" width="254" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;">Ingredientes:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-300 g de carne de pavo en tacos</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-2 dientes de ajo</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 cebolla</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 c/s de pimentón</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 vaso de vino blanco</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-2 zanahorias</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 puñado de guisantes</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-180 g de espaguetis</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Aceite y sal</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ1TQGqnJRYyiRX6CF8qW7Ne2cPGDkHDiILPWCVtPvdMZrNd3l2IaBlcBMn0Pi7esnHGlVMn-xxEDyZMSIaT_WxJl15vWEOB6YyWU9JI0xeOO7teBkDT2-5zASpBB2RfGtjXZ3FMYZxDZf-gVkNji9B0ifMbBJOvtYSzwwT5MQNt2PxUiffZb0x3IxlJTm/s4000/20240214_140851.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2250" data-original-width="4000" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ1TQGqnJRYyiRX6CF8qW7Ne2cPGDkHDiILPWCVtPvdMZrNd3l2IaBlcBMn0Pi7esnHGlVMn-xxEDyZMSIaT_WxJl15vWEOB6YyWU9JI0xeOO7teBkDT2-5zASpBB2RfGtjXZ3FMYZxDZf-gVkNji9B0ifMbBJOvtYSzwwT5MQNt2PxUiffZb0x3IxlJTm/w640-h360/20240214_140851.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Preparación:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Troceamos la carne de pavo, pues aunque la compré ya en tacos, los hice más pequeños. Pelamos la cebolla y el ajo y los picamos menudos. En un fondo de aceite, marcamos la carne, cuando cambie de color la sacamos a un plato, incorporamos la cebolla y los ajos. Sofreímos hasta que estén transparentes. Añadimos el pimentón, damos unas vueltas y rápidamente vertemos el vino. Devolvemos la carne a la sartén. Pelamos y picamos la zanahoria en daditos pequeños y añadimos también. Si la carne se queda seca, le ponemos un poco de agua. Sazonamos. Cocinamos hasta que la carne esté tierna, diez minutos antes de apagar el fuego, echamos los guisantes. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Cocinamos los espaguetis como marque el fabricante. Escurrimos y los acompañamos con el ragú. Buenísimos.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilmvsEWXyT-z01Mhm63mH_xEEpsgTq355PI-TrXHUnjjdwz9OM4v9Zr3wBuddt4EwTVsTs1YQFw59sBiTSF8y_ZPLlxqUP8ZS_WuCkgmpPnhBjuSi4w2vynV35l8znfOc3m_4wiBJnr_KUqZJCNtwLJkWIf-r61nS9QVHZmXCSZgk5gPKak2Oxas-Q6Na-/s4000/20240214_140022.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2250" data-original-width="4000" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilmvsEWXyT-z01Mhm63mH_xEEpsgTq355PI-TrXHUnjjdwz9OM4v9Zr3wBuddt4EwTVsTs1YQFw59sBiTSF8y_ZPLlxqUP8ZS_WuCkgmpPnhBjuSi4w2vynV35l8znfOc3m_4wiBJnr_KUqZJCNtwLJkWIf-r61nS9QVHZmXCSZgk5gPKak2Oxas-Q6Na-/w640-h360/20240214_140022.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div>Lola Martínezhttp://www.blogger.com/profile/18116515799835177905noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-1741913470047270488.post-50454240830874167192024-02-16T07:00:00.008+01:002024-02-16T07:00:00.132+01:00Pollo al whisky<div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"> Cuando no sabes qué hacer de comer (eterno dilema) un pollo soluciona la cuestión en un momento. Y como le va bien cualquier guarnición que tengamos a mano... Para hacerlo diferente de cuantos he publicado, le puse un vasito de whisky que le aportó un saborcito muy bueno. Hace unos días comentaba con <a href="https://marinandolaperdiz.blogspot.com/" target="_blank">Gloria</a>, que suelo gastar todo tipo de alcoholes, que abro y después no consumimos, en la comida. A veces da hasta pena utilizar botellas que han costado caras en guisos y salsas, pero según Arguiñano, cuanto más bueno sea el producto que empleemos, mejor quedará la receta. Y de paso vamos limpiando el fondo de despensa. La de hoy es una preparación de las mías, o sea, sencilla. Suficientemente nos comemos el tarro ya en decidir un menú sano, variado y asequible, como para encima estar cinco horas en la cocina, no habiendo necesidad porque de este modo repostamos de maravilla. Así que ir tomando nota, que os cuento cómo lo hice.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOPSDf2EO8CLkqUbPmGyGmh2Onr9qIl8Dk1sgnQXQA3hlY_1rQD24wf-O0XTe7tMlrmHXdFHUUzqj7BvIoYPx2eY5gTvL-SHegruXOW9v_1M0W_lEkC4dGdhxiifkUqEobrG_gO5GEESrX_4ct1N8mKs-qGdXA7p2l1MWTvYagM3l8Zep0L6kRSivGL2rh/s5184/IMG_8639.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOPSDf2EO8CLkqUbPmGyGmh2Onr9qIl8Dk1sgnQXQA3hlY_1rQD24wf-O0XTe7tMlrmHXdFHUUzqj7BvIoYPx2eY5gTvL-SHegruXOW9v_1M0W_lEkC4dGdhxiifkUqEobrG_gO5GEESrX_4ct1N8mKs-qGdXA7p2l1MWTvYagM3l8Zep0L6kRSivGL2rh/w640-h426/IMG_8639.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b><span style="font-size: medium;">Ingredientes:</span></b></div><div style="text-align: left;"><b><span style="font-size: medium;">Para dos personas:</span></b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1/2 pollo troceado</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 cebolla</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-3 dientes de ajo</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 limón</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 vasito de whisky</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 1/2 vaso de caldo de pollo</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Comino y maizena</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Aceite, sal y pimienta</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWoxTqAqM_8MnFBoQxvf-YxPK5zMLchLhxJidr6y-IPm3eHwy-5nYHbictAArcYG6oR-d7yVov9SuQIJuDLmyzrmWR2DwM4s925DeRzUHSBenDRKUYMujlTOhz-PATnzIy9iFRhPEkY2z3Xsriz0793_B7PSYflDW0-SFEdTg89CzQ1SH35OZeoEUd9NHH/s5184/IMG_8664.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWoxTqAqM_8MnFBoQxvf-YxPK5zMLchLhxJidr6y-IPm3eHwy-5nYHbictAArcYG6oR-d7yVov9SuQIJuDLmyzrmWR2DwM4s925DeRzUHSBenDRKUYMujlTOhz-PATnzIy9iFRhPEkY2z3Xsriz0793_B7PSYflDW0-SFEdTg89CzQ1SH35OZeoEUd9NHH/w640-h426/IMG_8664.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;">Preparación:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Salpimentamos los trozos de pollo y los doramos en un fondo de aceite. Añadimos las cebollas y los ajos picados. Sofreímos a fuego medio, vertemos el whisky, dejamos evaporar e incorporamos el caldo. Sazonamos, añadimos una pizca de comino y el zumo del limón. Dejamos cocinar hasta que el pollo esté tierno. Si la salsa está muy líquida, ajustamos el espesor con una cucharadita de maizena disuelta en un poco de agua. Diez minutos más, y ya estará listo para degustar.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaFfgTslgAzW6iSsaLFnbH4r4xNoWjkYV7B8Gn2Ne8qiB__1t9UYR5qfBNnf0PMOZsob7CqJagOXa1CTaWhN0L-6R3nZwZ0SBg6PrL-f-oE2dcYQfZgPfRDwXy_L2_E7L115OKb9JM4P3GuL_k0dMNeEgrsDE6iAzVcuZoY-BhhxYHBWHf1LiR3wd3t8eA/s5184/IMG_8672.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaFfgTslgAzW6iSsaLFnbH4r4xNoWjkYV7B8Gn2Ne8qiB__1t9UYR5qfBNnf0PMOZsob7CqJagOXa1CTaWhN0L-6R3nZwZ0SBg6PrL-f-oE2dcYQfZgPfRDwXy_L2_E7L115OKb9JM4P3GuL_k0dMNeEgrsDE6iAzVcuZoY-BhhxYHBWHf1LiR3wd3t8eA/w640-h426/IMG_8672.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div>Lola Martínezhttp://www.blogger.com/profile/18116515799835177905noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-1741913470047270488.post-14251968180129934402024-02-13T07:00:00.007+01:002024-02-13T07:00:00.133+01:00Tarta de manzana fina<div style="text-align: left;"> <span style="font-size: medium;">Siguiendo el protocolo de etiquetado de mi blog, hoy tocaría carne, de hecho la tengo preparada. Pero siendo mañana San Valentín, he decidido traer algo dulce. No es que seamos de celebrar este día especialmente, sin embargo, viendo como está el mundo, pienso que cualquier excusa es buena para festejar y apreciar la suerte que tenemos de vivir en esta parte de la tierra. A lo que me niego es a llenarlo todo de corazoncitos rojos, cursilerías las justas. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Esta tarta es ideal para el postre o la merienda, recién hecha está buenísima. Un capricho dulce que no cuesta nada darse y si con ello demostramos amor y amistad, bienvenidos sean.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0B1t5uu1iyrRXO4ypVr5FIwWOGP6Na65TYYbQXLbjUYC6bvCiG-4HYfL6I6nA_KyQi7zZiJ8T1bhGr6ymcWiQvNvW4MwAfT8n646ag0EpNUyJIcTsk6_DuWFR5DixN-OAXQKbqXUL2uTrmjlfHn-3gGzY0QsViTKUBqhv1sWCIHsqV8nWhZipPObig6Cr/s5184/IMG_8683.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0B1t5uu1iyrRXO4ypVr5FIwWOGP6Na65TYYbQXLbjUYC6bvCiG-4HYfL6I6nA_KyQi7zZiJ8T1bhGr6ymcWiQvNvW4MwAfT8n646ag0EpNUyJIcTsk6_DuWFR5DixN-OAXQKbqXUL2uTrmjlfHn-3gGzY0QsViTKUBqhv1sWCIHsqV8nWhZipPObig6Cr/w640-h426/IMG_8683.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;">Ingredientes:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-2 ó 3 manzanas reinetas</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-2 c/s de miel</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-2 c/s de mantequilla</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Mermelada de melocotón</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 lámina de hojaldre</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjta3w3d0ftlJWj_xmZ1-EBFnZYSnqxp7NmIDKQaoaA19-8lds8BMpthv_aEATuseuOMEtCk2CvIhtd4p1f48MBxfsy4fNf7Tzv-kTuD9jnUirug0NFpU6__0lY4YDczi8R1FiDZpyUl2_GMyryRViZrZuQlAR5rI3kJbcUgGkZIhpaqUnPETPUZRTBmHKh/s5184/IMG_8697.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjta3w3d0ftlJWj_xmZ1-EBFnZYSnqxp7NmIDKQaoaA19-8lds8BMpthv_aEATuseuOMEtCk2CvIhtd4p1f48MBxfsy4fNf7Tzv-kTuD9jnUirug0NFpU6__0lY4YDczi8R1FiDZpyUl2_GMyryRViZrZuQlAR5rI3kJbcUgGkZIhpaqUnPETPUZRTBmHKh/w640-h426/IMG_8697.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;">Preparación:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Desenrollamos la lámina de hojaldre. Calentamos la miel en el microondas unos 30 segundos para que esté más líquida y se pueda extender con una brocha. Pintamos el fondo del hojaldre, menos un cm alrededor. Descorazonamos la manzana, pelamos y cortamos finamente, yo la hice en medias lunas, pero queda muy bien en círculos completos. Las vamos colocando sobre la miel de forma que unas queden un poco encima de las otras. Calentamos la mantequilla hasta que se deshaga, pintamos con ella las manzanas y el cm que hemos dejado alrededor del hojaldre. Introducimos en el horno, fuego arriba y abajo, precalentado a 200 grados, poniendo la bandeja en el tercio inferior del horno para evitar que se queme el hojaldre antes de que la manzana se ponga tierna. Una vez hecha, sacamos y dejamos entibiar, entonces le ponemos la mermelada por encima. Y lista para consumir!</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj50V7acI05hkbE2WvYWtwP1SA3EP_viPSlvAAaML0-c6Gb6jxF-b9yiCe3kt86IA1W1nVIcNuHJFo_ro6ctVplTr581rG7E3iaG7bTjYeHvtQnC7gevVXoB72japhoaDttopwWR49uxRqazfSLJSSNNhS_B-x5ekxiPJ4flSlD1N-bnWE_Y5FoM6hHYPw/s5184/IMG_8721.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj50V7acI05hkbE2WvYWtwP1SA3EP_viPSlvAAaML0-c6Gb6jxF-b9yiCe3kt86IA1W1nVIcNuHJFo_ro6ctVplTr581rG7E3iaG7bTjYeHvtQnC7gevVXoB72japhoaDttopwWR49uxRqazfSLJSSNNhS_B-x5ekxiPJ4flSlD1N-bnWE_Y5FoM6hHYPw/w640-h426/IMG_8721.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><br /></div>Lola Martínezhttp://www.blogger.com/profile/18116515799835177905noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-1741913470047270488.post-90480124008110212642024-02-09T07:00:00.010+01:002024-02-09T07:00:00.150+01:00Rosada con cebolla confitada y puré de puerros<div style="text-align: left;"> <span style="font-size: medium;">A partir de un poco de cebolla confitada que me sobró de la receta anterior y un vaso de fumet de pescado de una sopa, ideé este plato para aprovecharlos, con la ayuda de Karlos Arguiñano. Me inspiró la elaboración de uno de sus pescados, luego yo le pongo lo que tengo en la nevera y la preparo a mi estilo. Plato fácil y molón, apto para un pescado blanco que os guste o encontréis a buen precio, como esta rosada. En la entrada pasada ya dije que lo más lento de hacer es la cebolla confitada, lo preferible sería cocinarla con antelación si no queréis perder mucho tiempo. La base es una crema de puerro y patata a la que le puse caldo de pescado porque lo tenía, pero igualmente sirve uno de verduras y en último caso agua, aunque tendrá menos sabor.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Para sorprender en la mesa es ideal, así que no os lo penséis si queréis apuntaros un tanto, quedaréis muy bien.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdXQX8FwrvpjkjEldDXjsn-3mZ4nCTaMk337PeqqvCpHDK8xTBxYDh04NlP1VnkldL5fixwAAl5lIU_aJb20RDPObB3fbQfv_VlVFtMrTzk3Aw1NqG4dlP9tKHoGWvn-w8QstBWISB_W32ygXPpvAgccSrhA2NEAxesFe2g6X6HZyzHCAJaKYjxCopR4kp/s5184/IMG_8578.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdXQX8FwrvpjkjEldDXjsn-3mZ4nCTaMk337PeqqvCpHDK8xTBxYDh04NlP1VnkldL5fixwAAl5lIU_aJb20RDPObB3fbQfv_VlVFtMrTzk3Aw1NqG4dlP9tKHoGWvn-w8QstBWISB_W32ygXPpvAgccSrhA2NEAxesFe2g6X6HZyzHCAJaKYjxCopR4kp/w640-h426/IMG_8578.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Al utilizar sobras de otras comidas, envío esta receta a <a href="https://thermofan.blogspot.com/" target="_blank">Marisa</a> para que tenga a bien publicarla en su proyecto de aprovechamiento <a href="https://thermofan.blogspot.com/2018/05/1-100-desperdicio-0.html" target="_blank">1+/- 100, proyecto 0</a>, destinado a reducir el desperdicio, ahorro, reciclaje y respeto al medio ambiente.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAJyu5zsxpSVnxRwKSx6BP8ZAaZx9glAs2I1IJvtVMIbfLA0W_8bGHEHKnoRrNYWxo32RHGV2ghDG83ZQp05qh81iLZ-bhkehv5QDhusdTdCUM4j4KEf5HaYn5i3g9w8aMUbmVqkprBghn5weDDvN9nJAI4rlfJ2lN3zB6UGLDc9fWPsx27JKsn9FVGhhE/s200/1+100%20color%20II.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="127" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAJyu5zsxpSVnxRwKSx6BP8ZAaZx9glAs2I1IJvtVMIbfLA0W_8bGHEHKnoRrNYWxo32RHGV2ghDG83ZQp05qh81iLZ-bhkehv5QDhusdTdCUM4j4KEf5HaYn5i3g9w8aMUbmVqkprBghn5weDDvN9nJAI4rlfJ2lN3zB6UGLDc9fWPsx27JKsn9FVGhhE/w254-h400/1+100%20color%20II.png" width="254" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><b style="font-size: large;">Ingredientes:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-4 escalopines de rosada</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 puerro (solo la parte blanca)</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 patata</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 vaso de fumet de pescado</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-6 c/s de <a href="https://consaborahuerto.blogspot.com/2024/02/judias-verdes-con-cebolla-confitada-y.html#comment-form" target="_blank">cebolla confitada</a></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Aceite, sal y pimienta</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBIWygLn-vKChdDSUrfmwn1R8JhCdkh9YgUHA3Y8LKnXE02N9yX7Rug31NmxK57dF_Z96Uu0Gpl4ToGTzaI0Oi75lD8BECgxWCESb4w63Gt3NNgd6e-TiF7K7rtTUhClsv_T263DQzsrQ8BAkKqmBKprYfZ0ez6yinJdxcIc3Haeidda-TwexJdyDa-jg-/s5184/IMG_8588.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBIWygLn-vKChdDSUrfmwn1R8JhCdkh9YgUHA3Y8LKnXE02N9yX7Rug31NmxK57dF_Z96Uu0Gpl4ToGTzaI0Oi75lD8BECgxWCESb4w63Gt3NNgd6e-TiF7K7rtTUhClsv_T263DQzsrQ8BAkKqmBKprYfZ0ez6yinJdxcIc3Haeidda-TwexJdyDa-jg-/w640-h426/IMG_8588.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;">Preparación:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Preparamos la crema de puerros. Cortamos la parte blanca del puerro, quitamos los pelos de la otra parte y eliminamos la primera capa de piel. Troceamos. Pelamos y troceamos la patata también. Los lavamos y ponemos a rehogar en unas cucharadas de aceite, vertemos el caldo de pescado y dejamos cocinar hasta que las verduras estén tiernas. Probar de sal. Triturar y reservar.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Salpimentamos el pescado, lo hacemos a la plancha, no demasiado, solo hasta que cambie de color y se ponga blanco, vuelta y vuelta. Presentamos el plato poniendo en el fondo unas cucharadas de puré de puerros, encima el pescado y sobre él la cebolla confitada. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix0oGMNkmUxx-U0xr4OkdF1M23qUYbObaTOSfSmuCxqFfqyPwxtAcaGlEgR3p0_FuzBySXpMdbN-WCVh3FqX1h-mVMTaf3YgulLOsX6Qy6eyDfNrZXurWjUBWXI7Y1oQf4ySxC-WFNNauRjYA5UdcsS4PbFIuAQmjjOJyf_sItsY2kJxI7FOzNZwzXlGeB/s5184/IMG_8599.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix0oGMNkmUxx-U0xr4OkdF1M23qUYbObaTOSfSmuCxqFfqyPwxtAcaGlEgR3p0_FuzBySXpMdbN-WCVh3FqX1h-mVMTaf3YgulLOsX6Qy6eyDfNrZXurWjUBWXI7Y1oQf4ySxC-WFNNauRjYA5UdcsS4PbFIuAQmjjOJyf_sItsY2kJxI7FOzNZwzXlGeB/w640-h426/IMG_8599.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div>Lola Martínezhttp://www.blogger.com/profile/18116515799835177905noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-1741913470047270488.post-76784450794095274202024-02-06T07:00:00.020+01:002024-02-06T07:00:00.150+01:00Judías verdes con cebolla confitada y pistachos<div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"> El título de la receta lo dice todo. Tres ingredientes principales. No necesita más. Eso sí, es para quien le gusten los sabores salado-dulces, aquí predomina lo dulzón. Y no es que la cebolla lleve añadidos de ningún tipo, es que se confita lentamente en su jugo y por sí sola se vuelve de lo más acaramelada. Los pistachos, u otro fruto seco, los considero indispensables, pues además de aumentar el sabor, ponen un toque crunch buenísimo. Este plato se puede hacer más rápido si previamente hemos cocinado la cebolla, como me va a ocurrir en la próxima receta que publique, si no es así, se tarda un buen rato, ya que la cebolla necesita al menos una hora para que cambie de color y algo más para que se vuelva melosa. Lo que indica que no por tratarse de pocos componentes, la preparación es breve. Así es la cocina.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUHW-osVqu_zTQYmrS-_sc2EPWcRKL_d5c4eGzT3Ds6-6zcEEAoEWVulqLzb2c32wShhVYpjt-7cU4wYWGn9O_Vb3uAGX9SCYnJrXuWu5pKm14u7cBwzH1RiIZ-gLT9f18SMmKQN5k1Up-lZIQkRbzo-DbLiSyt3J9o3Jk0ghElJI45HZSOSTG7so67H34/s5184/IMG_8527.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUHW-osVqu_zTQYmrS-_sc2EPWcRKL_d5c4eGzT3Ds6-6zcEEAoEWVulqLzb2c32wShhVYpjt-7cU4wYWGn9O_Vb3uAGX9SCYnJrXuWu5pKm14u7cBwzH1RiIZ-gLT9f18SMmKQN5k1Up-lZIQkRbzo-DbLiSyt3J9o3Jk0ghElJI45HZSOSTG7so67H34/w640-h426/IMG_8527.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b><span style="font-size: medium;">Ingredientes:</span></b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-300 g de judía verde plana</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-3 cebollas</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Pistachos</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Aceite y sal</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3t6OUjw7QdzAgSMhR3IxKTbJ05xyOo-czRNct_hk-zSVrHhp66p98R7IICQKms_RUYxpTfzcQ9nFk66hRArsFPIKCxdtrzR0nneKbqvxn82RSfMU1VG0ZwIDvgOEPbXH8GqGJ3btVJXFmfjt7PVBDhUAVkL7jKB1TTV1n0r07UCNvqvj9x3dCL-HqvnMg/s5184/IMG_8535.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3t6OUjw7QdzAgSMhR3IxKTbJ05xyOo-czRNct_hk-zSVrHhp66p98R7IICQKms_RUYxpTfzcQ9nFk66hRArsFPIKCxdtrzR0nneKbqvxn82RSfMU1VG0ZwIDvgOEPbXH8GqGJ3btVJXFmfjt7PVBDhUAVkL7jKB1TTV1n0r07UCNvqvj9x3dCL-HqvnMg/w640-h426/IMG_8535.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b><span style="font-size: medium;">Preparación:</span></b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">En primer lugar pelamos y cortamos la cebolla en plumas. La ponemos a rehogar en un poco de aceite. Cuando veamos que está suelta, ponemos a fuego muy bajo, en vitro de inducción al 3, tapamos y dejamos hacer, moviendo de vez en cuando hasta que cambie de color en principio, después seguiremos la cocción hasta que se ponga melosa. Cuando esté lista, destapamos y dejamos evaporar el líquido que haya soltado. Ya la podemos utilizar.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Mientras, quitamos las puntas e hilos laterales a las judías verdes, las hacemos trozos de uno o dos cm. Las ponemos a cocer en agua salada hasta que estén tiernas. Escurrimos y presentamos. Tapamos el fondo de un plato con las judías, regamos con un hilito de aceite, encima colocamos la cebolla confitada y terminamos coronando con los pistachos pelados y troceados groseramente. ¡Y a la mesa!</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2qgxSiI7gUEWEfwtMUvuAKCM1x6D4eQZK7DlCFmXcUovcbUxmHEONqU5c9wNYL5AIS0KUR_-tJzfMDcapXj__McQOQ394ivdmUgDbyPpN0WUYRXV-McN_wUicUgjZp7VJOzyO8dfya9MaP-n7tZfhDkjR3iJE6GGmxHJy1sfS3jAvCqBHCdTT8U07SuHo/s5184/IMG_8543.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2qgxSiI7gUEWEfwtMUvuAKCM1x6D4eQZK7DlCFmXcUovcbUxmHEONqU5c9wNYL5AIS0KUR_-tJzfMDcapXj__McQOQ394ivdmUgDbyPpN0WUYRXV-McN_wUicUgjZp7VJOzyO8dfya9MaP-n7tZfhDkjR3iJE6GGmxHJy1sfS3jAvCqBHCdTT8U07SuHo/w640-h426/IMG_8543.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div>Lola Martínezhttp://www.blogger.com/profile/18116515799835177905noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-1741913470047270488.post-76410924034795741822024-02-02T07:00:00.001+01:002024-02-02T07:00:00.138+01:00Cuscús de garbanzos y verduras<div style="text-align: left;"> <span style="font-size: medium;">El cuscús tiene múltiples aplicaciones en la cocina. Utilizando la sémola de trigo que fácilmente encontramos en cualquier super, se pueden preparar cantidad de platos en poco tiempo. Hoy lo he puesto con garbanzos y verduras, y así conseguir un plato único. También se podría incluir algo de carne a trocitos, una pechuga a la plancha por ejemplo, pero no lo vi necesario, pues llena bastante. Se dice que está más rico si se come con la mano haciendo pequeñas bolitas, yo aún no lo he conseguido, supongo que es cuestión de práctica, siempre se me cae algo y al final desisto. Si alguien lo ha intentado y lo ha logrado, contadme la experiencia, que por pequeña que sea, a veces va unida a más de una anécdota. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Aunque no cocine el cuscús como un marroquí, esta receta está muy rica. Aquí os la dejo.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi94bIKoS-nFzfuTeRV1iI8IoA-CKqIuu6BKQ9kJfKw7fTmlIHjLZmIlY55-XscJTHAx8f5EWuezrvtrzHJOdeGk7JbOy0HaAobpF7MwVhCKqRLUzdc0zFgTCaTAZVpsRm2tdn1xTd_Ceis-CSFoVl_hMOyY1j2SXnxNThK8Iy9GxKV6kz7tz5oU8OsAQsU/s5184/IMG_8514.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi94bIKoS-nFzfuTeRV1iI8IoA-CKqIuu6BKQ9kJfKw7fTmlIHjLZmIlY55-XscJTHAx8f5EWuezrvtrzHJOdeGk7JbOy0HaAobpF7MwVhCKqRLUzdc0zFgTCaTAZVpsRm2tdn1xTd_Ceis-CSFoVl_hMOyY1j2SXnxNThK8Iy9GxKV6kz7tz5oU8OsAQsU/w640-h426/IMG_8514.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;">Ingredientes:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-100 g de cuscús</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-200 ml de caldo de pollo</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 cebolla</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 calabacín</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 berenjena</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-200 g de garbanzos cocidos</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Aceite y sal</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz6jlq8_8N5LZF0XWJGEh8Q7dQ0qx4tJK-21Qtovpw6auKk7h6WJJtni1o4gqOsQ3sHFlyGpFgcPrTKc-X3qJ9NdV4atf_N6LAe0ymInbcT45jqJE9uIsIlC-yHAEkhzNCjDqj8tuduJ9HBZIT8CDj7-oYvF9fe5IQSY1zFUUzJExIHLni9l4n8BzWDqF6/s5184/IMG_8506.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz6jlq8_8N5LZF0XWJGEh8Q7dQ0qx4tJK-21Qtovpw6auKk7h6WJJtni1o4gqOsQ3sHFlyGpFgcPrTKc-X3qJ9NdV4atf_N6LAe0ymInbcT45jqJE9uIsIlC-yHAEkhzNCjDqj8tuduJ9HBZIT8CDj7-oYvF9fe5IQSY1zFUUzJExIHLni9l4n8BzWDqF6/w640-h426/IMG_8506.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;">Preparación:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Poner el cuscús en un cuenco, verter el caldo muy caliente encima y tapar. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Mientras se hidrata, pelar y trocear las verduras. Rehogarlas en un poco de aceite hasta que estén tiernas, pero enteras. Añadir entonces los garbanzos, como los utilicé de bote, los lavé del líquido que llevan. Mezclar todo, sazonar. Por último, incorporar el cuscús e integrarlo con el resto de ingredientes. Y listo para servir. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiohQvKiifRf9XyKobcQjHYTK6anLoy0DYH9LZ8FdRnAsx9ovqqAT23XXu8wL9BMYJFihBBSHf16KpyOafcHwRhlqgdGRUhZYulq9gOx3KcjxiiIBfbV3VGff9UAR3QTJs9wFTQBEoT6mBX0-s0-sCK701dutW7I3K4oQmJJxHSoCvb4ABJ2xJUy47R6LJm/s5184/IMG_8521.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiohQvKiifRf9XyKobcQjHYTK6anLoy0DYH9LZ8FdRnAsx9ovqqAT23XXu8wL9BMYJFihBBSHf16KpyOafcHwRhlqgdGRUhZYulq9gOx3KcjxiiIBfbV3VGff9UAR3QTJs9wFTQBEoT6mBX0-s0-sCK701dutW7I3K4oQmJJxHSoCvb4ABJ2xJUy47R6LJm/w640-h426/IMG_8521.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div>Lola Martínezhttp://www.blogger.com/profile/18116515799835177905noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-1741913470047270488.post-72093604483305562682024-01-30T07:00:00.004+01:002024-01-30T07:00:00.138+01:00Empanadillas de brandada de bacalao<div style="text-align: left;"> <span style="font-size: medium;">A quien le guste el bacalao, este es su aperitivo, unas empanadillas suaves y tiernas que son un vicio. De paso doy salida a un tarro de bacalao en aceite que venía dentro de una caja de regalo en Navidad y no sabía muy bien donde colocar. Como relleno en forma de brandada ha quedado perfecto. Algún purista puede decir que menuda brandada he preparado, con poco aceite y patata, ya que en origen se trata de una emulsión de ajo y bacalao con bastante aceite. Pero como en todo, existen variantes y la mía ha quedado buenísima, solo me importa eso en esta receta, para otra ya veremos si necesito ser más rigurosa en cuanto a elaboración. La aconsejo tal cual, porque tiene el espesor justo para rellenar este tipo de obleas. Y veréis que no miento cuando digo que siempre parecen pocas.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkQfFY_w7yKcRGVoRbgoNa1cK6VpB4dcTOQyr5PnyCXuv-Tc_GfKtGXEjqSp81ysLrjVPgGRpqUyjkciSS3IxWbh6XhKHypMTiEJY-uK2Q-FYEB9agsHyQGb9sm5LMrbERTIiDBodWxPr3ROvNJgmUUmOAAcfcswjTt8nx3nDjVxHAIbbo9r4HbZrDabz2/s5184/IMG_8473.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkQfFY_w7yKcRGVoRbgoNa1cK6VpB4dcTOQyr5PnyCXuv-Tc_GfKtGXEjqSp81ysLrjVPgGRpqUyjkciSS3IxWbh6XhKHypMTiEJY-uK2Q-FYEB9agsHyQGb9sm5LMrbERTIiDBodWxPr3ROvNJgmUUmOAAcfcswjTt8nx3nDjVxHAIbbo9r4HbZrDabz2/w640-h426/IMG_8473.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Al ser una receta de aprovechamiento, se la envío a <a href="https://thermofan.blogspot.com/" target="_blank">Marisa</a> y su proyecto <a href="https://thermofan.blogspot.com/2018/05/1-100-desperdicio-0.html" target="_blank">1+/- 100 desperdicio 0</a> relacionado con el reciclaje, aprovechamiento, ahorro y defensa del medio ambiente.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXP3BbySMmC_X3acOxd0TkCPFfhDhyQpVpR8rbVsTGVZOnswksBgYhzOXeD16ur-Nglp3RBgxC3TxNKXpIP3o0T2QuckRo3dqh5_Z7P5YdqSIMWFRUhz1M8l1XLDznFPI3SIajc89zEEihrDFWHMPhcQU4SQVmAtySK29EjVaW5ShvB-rei-pCfXAmR5-Z/s200/1+100%20color%20II.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="127" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXP3BbySMmC_X3acOxd0TkCPFfhDhyQpVpR8rbVsTGVZOnswksBgYhzOXeD16ur-Nglp3RBgxC3TxNKXpIP3o0T2QuckRo3dqh5_Z7P5YdqSIMWFRUhz1M8l1XLDznFPI3SIajc89zEEihrDFWHMPhcQU4SQVmAtySK29EjVaW5ShvB-rei-pCfXAmR5-Z/w254-h400/1+100%20color%20II.png" width="254" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;">Ingredientes:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 diente de ajo</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 tarro de bacalao en aceite (de 200 g)</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 patata pequeña</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 chorrito de leche</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 huevo</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Sal</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-15 obleas</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipNotFr7qDPgBiKO2g_QjdM1NCiJmpWilhDunKqaP6Cti6GBlk2LB6Yw-qad1kHmCR7n69Ijz5hyphenhyphenMBWd2zV7ufDH6WFXrsawZHi2hqbLocD6aSJ2E_55kqm-PU3Dkrex4uNzwBlov9G1iby_IZJrMQWszV6z3ftxIcj5AqDAjl9WVwKRuQTAqrQrwFxDD0/s5184/IMG_8479.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipNotFr7qDPgBiKO2g_QjdM1NCiJmpWilhDunKqaP6Cti6GBlk2LB6Yw-qad1kHmCR7n69Ijz5hyphenhyphenMBWd2zV7ufDH6WFXrsawZHi2hqbLocD6aSJ2E_55kqm-PU3Dkrex4uNzwBlov9G1iby_IZJrMQWszV6z3ftxIcj5AqDAjl9WVwKRuQTAqrQrwFxDD0/w640-h426/IMG_8479.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;">Preparación:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Cocer la patata hasta que esté tierna, pelar. Poner un chorrito de aceite del tarro del bacalao en una sartén. Pelar el ajo, filetearlo y freírlo en el aceite anterior. Añadir el bacalao de la lata, la patata, que iremos aplastando junto al bacalao y un chorrito pequeño de leche. Sazonamos muy poquito, para no pasarnos. Ponemos todo en un vaso batidor y trituramos, vamos añadiendo algo más de leche si la mezcla así lo requiere hasta conseguir el espesor deseado, lo suficientemente denso para el relleno de las obleas.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Colocamos las obleas sobre el papel que traen o un papel vegetal en una fuente de horno. Las vamos rellenando poniendo una cucharada sopera de brandada en cada oblea. Las cerramos en forma de media luna y cuando las tengamos todas, pintamos con huevo batido. Introducimos en el horno precalentado a 200 grados por espacio de 10 ó 15 minutos. Yo les doy la vuelta para que doren por abajo también, un par de minutos. Y listas!</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmcrAXjY24qcQfL5iEvg__pmzSAr5wJGUEZ3YMbtLAV8mrFY-jK1xsuPaUqj7UhGl5q4cwKDNPZ_51-oz6_siH35gSOao_PJlLKd1lwTEBFDhOVklx8_ScGkeb80S3_1TB2l5Hlsv5VZaL_XWHR3q4uXXaOgHN-ShJownUQ9pNXEAumnbs2wCFQHj2Xr7Y/s5184/IMG_8500.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmcrAXjY24qcQfL5iEvg__pmzSAr5wJGUEZ3YMbtLAV8mrFY-jK1xsuPaUqj7UhGl5q4cwKDNPZ_51-oz6_siH35gSOao_PJlLKd1lwTEBFDhOVklx8_ScGkeb80S3_1TB2l5Hlsv5VZaL_XWHR3q4uXXaOgHN-ShJownUQ9pNXEAumnbs2wCFQHj2Xr7Y/w640-h426/IMG_8500.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div>Lola Martínezhttp://www.blogger.com/profile/18116515799835177905noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-1741913470047270488.post-80839365359478802142024-01-23T07:00:00.011+01:002024-01-23T07:00:00.157+01:00Crumble de verduras<div style="text-align: left;"> <span style="font-size: medium;">Hasta ahora las crumbles que he preparado son dulces, pero me apetecía probar con una salada de verduras. Al ser la primera, algunos fallos he tenido, como no tener en cuenta que las verduras al horno reducen bastante, por lo que la crumble que preví fue excesiva. Sin embargo la combinación de ambas me gustó mucho, así que en la próxima aumentaré las verduras y disminuiré la crumble. También diré que desde que la probé con aceite en lugar de mantequilla, la prefiero así, no queda nada mal y es algo más ligera. Es una receta ideal para aprovechar verduras que nos queden sueltas por la nevera, todas van bien, a nuestra elección. No se la enviaré a <a href="https://thermofan.blogspot.com/2018/05/1-100-desperdicio-0.html" target="_blank">Marisa</a> y su proyecto de aprovechamiento, porque haciendo honor a la verdad, las que he utilizado las compré ex profeso, pero por dar ideas... Y os aseguro que esta crumble de verduras es una buena idea.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Ah, el viernes no publico, hasta la semana que viene.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkaxWJ4Dtj962dqGdh8N_ZUaW-2Xts3Jm3mkpPCBu_j3yL3-jjBiVD63XOZq86eG_ukhlIcpEmqeg5IcbVnYL6Zvz6PdSmSC2UPOEkqSBcj2Z5PP5XPaBVhZVF82sszbrCShQww4_WkKhvLEuEtD-yetwDlR2w_8hFWSlYzJWJ5MYnAAwghQ9sjWd3Wopf/s5184/IMG_8440.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkaxWJ4Dtj962dqGdh8N_ZUaW-2Xts3Jm3mkpPCBu_j3yL3-jjBiVD63XOZq86eG_ukhlIcpEmqeg5IcbVnYL6Zvz6PdSmSC2UPOEkqSBcj2Z5PP5XPaBVhZVF82sszbrCShQww4_WkKhvLEuEtD-yetwDlR2w_8hFWSlYzJWJ5MYnAAwghQ9sjWd3Wopf/w640-h426/IMG_8440.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;">Ingredientes:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 cebolla</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 calabacín</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1/2 pimiento rojo</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 manojo de espárragos</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Aceite y sal</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><b>Crumble:</b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-200 g de harina de trigo</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-50 g de almendra pelada</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-80 g de queso payoyo (u otro de sabor fuerte)</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-100 ml de aceite de girasol</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC8u_ibOqIKjIBWclWOojj2gZEr0XKJmyV_N-9C63ag3Ne9tBcGAuvAF4Xa7znrhQ09C7DrKn5lrIJjc-H8k9j4OUWLdbyF157mh7xlGZhux9fG1MXmUdI27AMe-eFbI6U3ckQZAK8X429sCvBcO8lmRxmQwILPqbEm4PVB9r5mFahYi6WPbkpgIYACHPR/s5184/IMG_8408.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC8u_ibOqIKjIBWclWOojj2gZEr0XKJmyV_N-9C63ag3Ne9tBcGAuvAF4Xa7znrhQ09C7DrKn5lrIJjc-H8k9j4OUWLdbyF157mh7xlGZhux9fG1MXmUdI27AMe-eFbI6U3ckQZAK8X429sCvBcO8lmRxmQwILPqbEm4PVB9r5mFahYi6WPbkpgIYACHPR/w640-h426/IMG_8408.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;">Preparación:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Pelamos la cebolla y el calabacín y los troceamos en dados. Cortamos el pimiento a la mitad y partimos más o menos de igual tamaño que los anteriores. Cada espárrago lo doblamos formando un arco, se romperá por la parte más tierna y utilizaremos las puntas. Ponemos todas las verduras en un cuenco, sazonamos y vertemos un chorro de aceite, mezclamos bien y las colocamos extendidas en una fuente de horno. Asamos a 200 grados hasta que estén tiernas, pero enteras, removiéndolas a mitad de cocción para que se hagan por todos lados. Yo las tuve 30 minutos. Hacemos mientras la crumble. Trituré las almendras de forma grosera, para que se noten en la mezcla. Las ponemos junto a la harina en un bol. Añadimos el queso rallado, también el aceite. Mezclamos con las manos limpias, formando unas migas. Sacamos la verdura del horno, cubrimos con la crumble, extendiéndola bien. Introducimos en el horno, que habremos bajado a 180 grados, para evitar que se dore muy pronto. En unos 20 ó 30 minutos debe estar. Y lista para comer. En frío también está muy bueno. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-bXWnFnT4x1HydQqiwM9ndN5YLLraBoWbilLHNgZ4-gyROOzrcPELObL_XxNonooZ5QrLbw93DFRfnCq-im_gyC0Lz-GQH5PC99yT9WuZlpEcCIAVy6YYSSTduXcnp84J2DJgQiEdBH-rbB1wCPZtjMbRoNuBCWnDPumcgPrB1u9DUco06nV66A4wDq46/s5184/IMG_8451.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-bXWnFnT4x1HydQqiwM9ndN5YLLraBoWbilLHNgZ4-gyROOzrcPELObL_XxNonooZ5QrLbw93DFRfnCq-im_gyC0Lz-GQH5PC99yT9WuZlpEcCIAVy6YYSSTduXcnp84J2DJgQiEdBH-rbB1wCPZtjMbRoNuBCWnDPumcgPrB1u9DUco06nV66A4wDq46/w640-h426/IMG_8451.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div>Lola Martínezhttp://www.blogger.com/profile/18116515799835177905noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-1741913470047270488.post-12632929268435871252024-01-19T07:00:00.020+01:002024-01-19T07:00:00.128+01:00Pudin de roscón<div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"> Este pudin lo hice con un trozo de roscón que andaba por la nevera triste y abandonado. Nada original, la receta es la misma que el <a href="http://consaborahuerto.blogspot.com/2012/10/pan-de-calatrava.html" target="_blank">pan de calatrava</a> que hice en mis comienzos blogueros y que tengo que rehacer algún día porque las fotos dan pena, pero el postre es muy bueno. Por supuesto sirven igual unas magdalenas, un brioche o lo que tengáis por casa a punto de tirar a la basura, ¡ancha es Castilla!</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"> En el mes de enero ya sabemos que abundan las comidas de aprovechamiento, pues por poco que sobre en Navidad, algo queda siempre y no se debe tirar, no están los tiempos ni el planeta para eso. Así, lo mejor es ponerse manos a la obra y ser creativos, todo lo que se pueda, y si como la canción de Serrat dice, "las musas se han olvidado de mi", para eso está la red con miles de ideas. El pudin lo he cocinado con la elaboración tradicional, al baño María en el horno. No lo he hecho nunca en microondas y no tengo air fryer, los que quieran ensayar otras opciones, ¡adelante mis valientes!</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI5t4xa6URwZYzRQagf_ZSHroWzJv5om7XMH-pualzQrnnl0-OEXm1IALyyf0o8O0VmbRi8JrcKvSLK1fGPFjEKHxLH9L14nkDau2qAommqxTOAXypz3eAlyVWZICTmoUcZX1xluDjeS92n7COO3F0_jObFyb_7eYIaG2R_V0QUE1xEZuMQpxG-V2idCuK/s5184/IMG_8394.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI5t4xa6URwZYzRQagf_ZSHroWzJv5om7XMH-pualzQrnnl0-OEXm1IALyyf0o8O0VmbRi8JrcKvSLK1fGPFjEKHxLH9L14nkDau2qAommqxTOAXypz3eAlyVWZICTmoUcZX1xluDjeS92n7COO3F0_jObFyb_7eYIaG2R_V0QUE1xEZuMQpxG-V2idCuK/w640-h426/IMG_8394.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Este pudin se lo envío a <a href="https://thermofan.blogspot.com/" target="_blank">Marisa</a> y su proyecto <a href="https://thermofan.blogspot.com/2018/05/1-100-desperdicio-0.html" target="_blank">1+/- 100, desperdicio 0</a>, destinado al cuidado del medio ambiente, ahorro, reducción de desperdicios y reciclaje.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyhWtg7dMSAkPOhBxlhKF3JRoI5lIsVDcXxVnnyWu-FeeXnnIkyemGLk6QIRYAvkSGKd3_yJNTnlmTZS-VD9bPSC6qsHnCucwnFCLi6o7PphVhgKuICJQBEbFxBTFlkdSB-LNFhoOV2gtqe1TwkABMzqg6DtzM2SZYGQSJ7VOGOqd2BKF_oN8s8KnHTArC/s200/1+100%20color%20II.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="127" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyhWtg7dMSAkPOhBxlhKF3JRoI5lIsVDcXxVnnyWu-FeeXnnIkyemGLk6QIRYAvkSGKd3_yJNTnlmTZS-VD9bPSC6qsHnCucwnFCLi6o7PphVhgKuICJQBEbFxBTFlkdSB-LNFhoOV2gtqe1TwkABMzqg6DtzM2SZYGQSJ7VOGOqd2BKF_oN8s8KnHTArC/w254-h400/1+100%20color%20II.png" width="254" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b><span style="font-size: medium;">Ingredientes:</span></b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-150 g de roscón de Reyes duro</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-4 huevos grandes</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1/2 litro de leche entera (yo la puse omega 3)</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-100 g de azúcar</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><b>Almíbar o caramelo:</b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-100 g de azúcar</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-4 c/s de agua</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqaM8rQnwNszVQXp6nzwRo43ke6fUNbTgqxb1r11YrjCPXywYJUQbSeJCGbadmReSOM04B4O3q4cVpQVxcWxrjXuIZN3Z5SRQRjLcqL1yprQ5_6fpmbNr-g9broQo7G9VJ5OT78bDtrWaQiRiG_Fq7E2GHN1r_EGv91Pb-LTeOXRGF0ljuHUFWQZWVzJnL/s5184/IMG_8363.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqaM8rQnwNszVQXp6nzwRo43ke6fUNbTgqxb1r11YrjCPXywYJUQbSeJCGbadmReSOM04B4O3q4cVpQVxcWxrjXuIZN3Z5SRQRjLcqL1yprQ5_6fpmbNr-g9broQo7G9VJ5OT78bDtrWaQiRiG_Fq7E2GHN1r_EGv91Pb-LTeOXRGF0ljuHUFWQZWVzJnL/w640-h426/IMG_8363.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b><span style="font-size: medium;">Preparación:</span></b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">En primer lugar ponemos agua en una bandeja profunda de horno que pueda contener el molde donde hagamos el pudin, a 180 grados.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Eliminamos el relleno del roscón si lo tiene, el mío era de nata y se la quité. Lo troceamos, le dejé la fruta escarchada que le quedaba y la almendra fileteada. Ponemos la leche en un cuenco e introducimos los trozos de roscón. Dejamos empapar. Batimos los huevos con el azúcar y añadimos a la leche con las sopas. Volvemos a mezclar bien. Reservamos. En un cazo ponemos el azúcar con el agua, llevamos a fuego medio y dejamos evaporar el agua hasta conseguir el almíbar o caramelo, cuanto más agua se elimine, más oscuro quedará. Tened cuidado de que no se queme o amargará. Volcamos el almíbar en el molde que vayamos a utilizar, bañando bien las paredes. Vertemos la mezcla que hicimos con el roscón en este molde, tapamos con papel aluminio, introducimos en la bandeja del horno donde pusimos el agua y programamos a 180 grados hasta que al pincharlo con un palillo se vea cuajado, quedará como un flan. El mío tardó más de una hora porque no puse la leche entera, pero sobre 40 ó 50 minutos es lo habitual. Recordad que cada horno es un mundo.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXxXTS97jwaEuRK_BAlr3A92JJaROLDCWMEwD0bXJMXxTIDQ_6PFIgyHuCpOEST5IJGBzydEutO_IrIlMylbGOSds2qH9lhqVjfSJDyRV99F4I-Js3O8F5OwVWbMXpse4Y8QfKgQkCu92oIyFPbtdJLgN-NXtna2Zr7VIMiRsSFA3W1TlTSwCjqughXCv4/s5184/IMG_8404.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXxXTS97jwaEuRK_BAlr3A92JJaROLDCWMEwD0bXJMXxTIDQ_6PFIgyHuCpOEST5IJGBzydEutO_IrIlMylbGOSds2qH9lhqVjfSJDyRV99F4I-Js3O8F5OwVWbMXpse4Y8QfKgQkCu92oIyFPbtdJLgN-NXtna2Zr7VIMiRsSFA3W1TlTSwCjqughXCv4/w640-h426/IMG_8404.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div>Lola Martínezhttp://www.blogger.com/profile/18116515799835177905noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-1741913470047270488.post-27458231356683191142024-01-16T07:00:00.004+01:002024-01-16T07:00:00.150+01:00Salmón al horno con patatas y champiñones<div style="text-align: left;"> <span style="font-size: medium;">El nuevo año lo he comenzado con un problema estomacal ( no se sabe aún cual) y me han puesto a dieta por esta razón, así que si mi cocina era sana, ahora raya en la austeridad. En el mes de enero siempre quiero dejar algún kilito cogido en Navidad, cuando se da el caso, pero si la dieta es obligada, no gusta tanto o nada. Por eso quiero imprimir cierta gracia a mis recetas, aunque sean pocos ingredientes, que se vean apetecibles. Y la verdad es que con este asado lo he conseguido, en aspecto y en sabor. Dificultad cero, pero sí hay que tener en cuenta algunas cosillas e ir paso a paso. Las patatas y champis tardan más en hacerse que el pescado, los tiempos aquí juegan un papel importante, ya que son proporcionales al tamaño y consistencia de los productos. Aún así, este pescado se hace pronto y queda buenísimo. No os lo penséis.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOttoBJtePZwI-V0qMA28gS4kU3o4QuDhYciy14EgXHhMxbsKQ5iRxELOLa4_2Xq4UdcyveJ2-Xb5c-1VtRWRM4hSqIlwLM8vCbSPBtpWScbuUAptcnVVh5gwkZeHYCNJ59xtqAKd5UbXpY8ABJkT3vz-Ww-bxf7Hlui2SPnNajVg7NWqvTG_saeSgUqtB/s5184/IMG_8334.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOttoBJtePZwI-V0qMA28gS4kU3o4QuDhYciy14EgXHhMxbsKQ5iRxELOLa4_2Xq4UdcyveJ2-Xb5c-1VtRWRM4hSqIlwLM8vCbSPBtpWScbuUAptcnVVh5gwkZeHYCNJ59xtqAKd5UbXpY8ABJkT3vz-Ww-bxf7Hlui2SPnNajVg7NWqvTG_saeSgUqtB/w640-h426/IMG_8334.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;">Ingredientes:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 pieza de salmón limpio (450 g)</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-12 champiñones portobello</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-8 patatitas</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-4 dientes de ajo</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 puñadito de perejil</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Aceite, sal y pimienta</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqt9C21QKo3vBchfacBAOmUM2-zsQYw3rCsRf1wCgb4Y_EcsgABivIJzA8u27Y8Ia0BsO_yQ_YmtqZHe0a9UoeTnffnHnaMztscu4Ok-RlibnsOcmHLAwcTk9NmuZmPP0tOU5f4b2qAx6A_XYOtZHcX-xHFOWbX3hdRlgawKx6XVLhNEII_vpp9kXo_XUF/s5184/IMG_8336.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqt9C21QKo3vBchfacBAOmUM2-zsQYw3rCsRf1wCgb4Y_EcsgABivIJzA8u27Y8Ia0BsO_yQ_YmtqZHe0a9UoeTnffnHnaMztscu4Ok-RlibnsOcmHLAwcTk9NmuZmPP0tOU5f4b2qAx6A_XYOtZHcX-xHFOWbX3hdRlgawKx6XVLhNEII_vpp9kXo_XUF/w640-h426/IMG_8336.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;">Preparación:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Limpiamos los champis, los del super vienen bastante limpios, así que lo único que hago es quitarle la primera piel que los recubre, sale muy fácil con la punta de un cuchillo. Algunos los corté por la mitad porque me parecieron algo grandes, pero no hace falta, se hacen antes que las patatas. Las patatitas las lavé bien porque no les quité la piel, se parten por la mitad y si son pequeñas se dejan tal cual. Se ponen ambos en un cuenco, se les pone sal y un hilito de aceite, se mezcla bien. Se colocan en una fuente de horno, se introducen en él a 200 grados hasta que las patatas estén tiernas, pero enteras. Yo las tuve 40 minutos. Mientras, se pelan los ajos que junto con el perejil se trituran o se majan en un mortero, se vierte un chorreón de aceite y se mezcla todo muy bien. Será nuestra salsa. Cuando las verduras estén hechas se sacan del horno y se ponen a los lados de la bandeja, ya que en medio pondremos el pescado. Se prepara este salpimentándolo y pintando con la salsa. También se la pondremos a las verduras. Se vuelve a meter en el horno hasta que el pescado esté hecho, unos veinte minutos. ¡Y a la mesa! </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRmTau9ZSzitiWsp0K4l2D4bWrgPjJIl1kwVXvKXL89o2DU0lt9rZKONSCgTSJM4AcKiHWbZuRdRcjUukJb56k9gGazgOZWvR6bwyROc5VkS21wO1dlHn4iyY2HdOlHAgYD74ZAUK4sdndLnWwKcSaBw5rGYCOFBakC3JY9SnM9ujv9zCamIHp9OoNVte2/s5184/IMG_8349.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRmTau9ZSzitiWsp0K4l2D4bWrgPjJIl1kwVXvKXL89o2DU0lt9rZKONSCgTSJM4AcKiHWbZuRdRcjUukJb56k9gGazgOZWvR6bwyROc5VkS21wO1dlHn4iyY2HdOlHAgYD74ZAUK4sdndLnWwKcSaBw5rGYCOFBakC3JY9SnM9ujv9zCamIHp9OoNVte2/w640-h426/IMG_8349.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div>Lola Martínezhttp://www.blogger.com/profile/18116515799835177905noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-1741913470047270488.post-81717506880069761162024-01-12T07:00:00.016+01:002024-01-12T07:00:00.139+01:00Pastel de patatas y brócoli<div style="text-align: left;"> <span style="font-size: medium;">Seguimos con verduras. Sé que hay mucha gente que es poco aficionada al brócoli, aunque para mí es una de los vegetales más bonitos. En ocasiones me ha salvado la comida una bechamel, aquí es parte importante, pero no en versión camuflaje, pues la patata y el brócoli se integran a la perfección con ella formando un conjunto único. Es una receta muy práctica, igual pega de primero, cena o acompañamiento. ¿Y por qué no decirlo? Barata. Cuando se habla de la cuesta de enero, es por algo. Siempre lo decimos, no supone tanto comer bien, solo hay que utilizar productos asequibles, generalmente de temporada y cercanía, y cocinarlos con cariño. Y si no os viene la inspiración, daos un paseo por la blogosfera donde hay millones de ideas.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYm1VbflXjGHjR0ZINqJmwyN4E81Krhz4y9tqdZ0bAAV-_6rS_09dk27aLlYoZ63526MoN-Hy5TpAwIcTmJannJzkxePOCTDHMDHxIvNK2Owqtwpgw37LML2BRZtxQaU2nMoBHY18skyoH9alkJVyUZet5y7EkwAw8qDa11QDf9VkbAgl5i5FV3_jFATJ5/s5184/IMG_8317.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYm1VbflXjGHjR0ZINqJmwyN4E81Krhz4y9tqdZ0bAAV-_6rS_09dk27aLlYoZ63526MoN-Hy5TpAwIcTmJannJzkxePOCTDHMDHxIvNK2Owqtwpgw37LML2BRZtxQaU2nMoBHY18skyoH9alkJVyUZet5y7EkwAw8qDa11QDf9VkbAgl5i5FV3_jFATJ5/w640-h426/IMG_8317.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;">Ingredientes:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-4 patatas medianas</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 brócoli</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Aceite, sal y pimienta</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Queso rallado</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><b>Bechamel.</b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-2 c/s de mantequilla</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-2 c/s de harina</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 vaso de leche (aprox.)</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Sal y pimienta</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_bDVPAPjqUl33nvp138iJAjo86Tw-u-I_eWBle3ACFnVBCVxjub7Z9JO98qTRkF07SJaPUDPq01dTGPq_wEeh6v1uzgLso8suTSpAaY4F_tt7-b4SnIih09UPRWv-522rohtRuaA-fYB5TNRWDpcYeHdVtcrXOAdP5ZdGOuElb7QncjESRGEgHmteO9Up/s5184/IMG_8322.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_bDVPAPjqUl33nvp138iJAjo86Tw-u-I_eWBle3ACFnVBCVxjub7Z9JO98qTRkF07SJaPUDPq01dTGPq_wEeh6v1uzgLso8suTSpAaY4F_tt7-b4SnIih09UPRWv-522rohtRuaA-fYB5TNRWDpcYeHdVtcrXOAdP5ZdGOuElb7QncjESRGEgHmteO9Up/w640-h426/IMG_8322.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Preparación:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Pelar, lavar y cortar rodajas de patata finitas. Colocarlas en una bandeja de horno pintada de aceite y salpimentadas. Introducirlas en el horno a 200 grados hasta que estén hechas, pero aún enteras. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Cortar el brócoli en ramitos pequeños, poner en un cuenco que pueda ir al microondas y cocerlo a máxima potencia durante ocho minutos.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Hacemos la bechamel. En un cazo poner la mantequilla, dejar derretir, añadir la harina y rehogar. Verter la leche a poquitos mientras con una varilla se van dando vueltas para ir disolviendo los grumos. El espesor será como una crema ligera, si os gusta más consistencia, hay que poner menos leche. Salpimentamos. Mezclamos con los arbolitos de brócoli.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Montar el plato poniendo una base de patata, sobre ellas el brócoli con la bechamel, cubrir con otra capa de patatas y por último espolvorear queso rallado. Llevar al horno hasta que el queso se derrita y coja un pelín de color. ¡Y listo!</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaXRV_Buuu_cwIMxT2fY2ldDByI6KBw3ke6pd5Ng5J5KtFC2Sd7lrxAo7U6XTVTOkhhGumF_in9A05NuGxaxU-ync_M6aJRd6OVP8k2sl2cVHzwQKRml5mChrCKRg0ArSvnMeTp4r9hx_l3xwjKor3gqM-jNEAoBk3OZ2CL6cuLIJYnivy9DFGFA2x0AfA/s5184/IMG_8324.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaXRV_Buuu_cwIMxT2fY2ldDByI6KBw3ke6pd5Ng5J5KtFC2Sd7lrxAo7U6XTVTOkhhGumF_in9A05NuGxaxU-ync_M6aJRd6OVP8k2sl2cVHzwQKRml5mChrCKRg0ArSvnMeTp4r9hx_l3xwjKor3gqM-jNEAoBk3OZ2CL6cuLIJYnivy9DFGFA2x0AfA/w640-h426/IMG_8324.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div>Lola Martínezhttp://www.blogger.com/profile/18116515799835177905noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-1741913470047270488.post-69615676068256119472024-01-09T07:00:00.003+01:002024-01-09T07:00:00.137+01:00Crema de romanescu<div style="text-align: left;"> <span style="font-size: medium;">Creo que nunca apetece tanto una crema de verduras como ahora, después de Navidad. Yo he comido más de la cuenta, es verdad, pero también es cierto que he currado mucho, no he tenido ni un minuto libre, aunque ya sabemos que "sarna con gusto no pica". </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Y ahora vamos con la receta. Siempre que me encuentro con un romanescu, en esta época del año, tengo que llevármelo, es tan bonito... Y está rico hasta crudo. En una crema no lo había preparado, y quedó excelente. Combinado con algunas verduras que suelo tener en la nevera, resulta un primer plato de lo más agradable. Puede estar dentro de uno de los propósitos de enero, alimentarse de forma saludable. Por aquí se intenta habitualmente, aunque como todo ser viviente, días de abuso tenemos. Compensar después con platos como este es un lujo. Aquí os lo dejo por si acaso os apetece meter la cuchara.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibp4lSu0aXFEiFrBh7iN84UFhjmeHi0M7EnSOq_9RWARYrnEeEW9XXOiJNjqpUmENC_4Ohs-lMiUfTak0SCVpc4-g5CPeVxqoAApG3nGlmlTdoP3qHqmyRYFrRtb1WZk6At-nwXwvyliTLh8ryPUttVa9KOX84J1VDPD-FSA76qLH6jxZVmt25CfkRSP8d/s5184/IMG_8282.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibp4lSu0aXFEiFrBh7iN84UFhjmeHi0M7EnSOq_9RWARYrnEeEW9XXOiJNjqpUmENC_4Ohs-lMiUfTak0SCVpc4-g5CPeVxqoAApG3nGlmlTdoP3qHqmyRYFrRtb1WZk6At-nwXwvyliTLh8ryPUttVa9KOX84J1VDPD-FSA76qLH6jxZVmt25CfkRSP8d/w640-h426/IMG_8282.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b><span style="font-size: medium;">Ingredientes:</span></b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-350 g de romanescu limpio</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-2 zanahorias</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 patata</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 cebolla</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Caldo de verduras (lo puse casero)</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Aceite, sal y pimienta</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBrpEIK7Ss-tr3RO9_DcGTQwnRvtJ0fnp0OcQNJ7YNFsMRaxG_8rBEGZbUOJPlG0YqPD8Mi8fGTKmF4UolzuFuZVN_QV5sUPxRC-2R24GmVjQC17Nei4cRKfgH1KuqHv-DwPWt2nr832plQbDjGi33aJGvXkYSmUecX8tgkWbomXZpEuBO9HTD5ajVgz0G/s5184/IMG_8256.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBrpEIK7Ss-tr3RO9_DcGTQwnRvtJ0fnp0OcQNJ7YNFsMRaxG_8rBEGZbUOJPlG0YqPD8Mi8fGTKmF4UolzuFuZVN_QV5sUPxRC-2R24GmVjQC17Nei4cRKfgH1KuqHv-DwPWt2nr832plQbDjGi33aJGvXkYSmUecX8tgkWbomXZpEuBO9HTD5ajVgz0G/w640-h426/IMG_8256.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b><span style="font-size: medium;">Preparación:</span></b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Esta crema no tiene más misterio que limpiar y trocear las verduras, rehogarlas en un fondo de aceite, primero la cebolla y después las demás. Añadir el caldo de verduras, sal y pimienta al gusto y llevar a ebullición con fuego bajo hasta que estén tiernas. Triturar con la batidora, comprobar el punto de sazón y ¡listo!</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOUgpU2dK1nKkBtapaEnAgB_tW8rEwHLLgQEesiFmrPE6CElCoIaVvcvPPKG1uwP6DtXInbPRY33pxLtoY3FPc11o8undsyy6q18i_gbmyaZr-pLnVeKOb25akncHrqh53mMLRSB4bvCBpGNpN4bxJPIdi4JdwG4jYJSDne1iPcQLQS7gLLSjom472js_w/s5184/IMG_8303.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOUgpU2dK1nKkBtapaEnAgB_tW8rEwHLLgQEesiFmrPE6CElCoIaVvcvPPKG1uwP6DtXInbPRY33pxLtoY3FPc11o8undsyy6q18i_gbmyaZr-pLnVeKOb25akncHrqh53mMLRSB4bvCBpGNpN4bxJPIdi4JdwG4jYJSDne1iPcQLQS7gLLSjom472js_w/w640-h426/IMG_8303.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div>Lola Martínezhttp://www.blogger.com/profile/18116515799835177905noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-1741913470047270488.post-21334911204462036362024-01-01T00:01:00.002+01:002024-01-01T00:01:00.137+01:00Llega 2024!<div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>Ojalá traiga paz, tan necesaria, salud y prosperidad, todo lo demás ya lo pondremos nosotros.</b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>Mis mejores deseos para todo el mundo, incluidos los que no me caen bien.</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixcmzIFRvS2I-TjZE8YSLtTISQGtMEid0wEpHZz7nbf8AlZ74UwZs-0iu98jUOVA7tuAcYt3TOn2AHH9yxkhjmPQ-BsM4i7yjYMML_fu23-HtcRnILqt0NsjgCKIazIC9SWbjjugwFIs8buF5vjr2vpOYCAijfyRSkGj-r01OEHTUblDgLIoG3eDFCFoPH/s1895/2024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="1895" height="330" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixcmzIFRvS2I-TjZE8YSLtTISQGtMEid0wEpHZz7nbf8AlZ74UwZs-0iu98jUOVA7tuAcYt3TOn2AHH9yxkhjmPQ-BsM4i7yjYMML_fu23-HtcRnILqt0NsjgCKIazIC9SWbjjugwFIs8buF5vjr2vpOYCAijfyRSkGj-r01OEHTUblDgLIoG3eDFCFoPH/w640-h330/2024.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div>Lola Martínezhttp://www.blogger.com/profile/18116515799835177905noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-1741913470047270488.post-36517205749290107812023-12-15T07:00:00.003+01:002023-12-15T07:00:00.138+01:00Galette de frutos rojos<div style="text-align: left;"> <span style="font-size: medium;">Como la de hoy es la última receta del año que publique, toca servir postre, que considero no debe ser pesado dada la facilidad que tenemos para excedernos en los menús en estos días. Sí colorido, acorde con la fecha, y dulce con puntito ácido que imprima frescura al morderlo. Para mí sería una galette de frutos rojos, aunque se puede utilizar otra fruta que os guste más. La masa se puede comprar y así acortar el tiempo de elaboración, o bien hacerla casera como la mía, no se tarda mucho tampoco. En la de hoy he puesto huevo por hacerla diferente a la que normalmente horneo, y no queda mal, pero prefiero esta <a href="http://consaborahuerto.blogspot.com/2023/01/galette-de-membrillo-con-nueces-y-queso.html" target="_blank">otra</a>. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Antes de irme diré que este año bloguero se me ha pasado volando, y no es que sea el mejor de los tiempos, solo que en la blogosfera la alegría abunda y se comparte a la vez que las recetas. Echar un ratito por aquí es enormemente satisfactorio, por eso le dedico tantas horas, no caen en saco roto, sino en esas amistades virtuales que he aprendido a querer y respetar. Para todas ellas, mi cariño y mis mejores deseos ahora y siempre. Feliz Navidad. Y por supuesto os quiero leer el próximo año.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7khRz6zKOI71nFC3HSeICH2pd4w8kY3mpUXKPnH-FohRgmH1iHKxl_WAwfkvnjT7YSNEXuExeO8DZVEKZgFqr1dgi4O6CvKjUmjQYpF7qBYt8gBKpvAo3vQXgheT47knWc-G8RwI_mKE4tAexpjEoxpAYO2ClbWYgOBugaOsZdex5l4YNa22K_1cCS6Ps/s5184/IMG_8222.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7khRz6zKOI71nFC3HSeICH2pd4w8kY3mpUXKPnH-FohRgmH1iHKxl_WAwfkvnjT7YSNEXuExeO8DZVEKZgFqr1dgi4O6CvKjUmjQYpF7qBYt8gBKpvAo3vQXgheT47knWc-G8RwI_mKE4tAexpjEoxpAYO2ClbWYgOBugaOsZdex5l4YNa22K_1cCS6Ps/w640-h426/IMG_8222.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;">Ingredientes:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><b>Masa:</b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-280 g de harina</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-120 g de mantequilla</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-2 c/s de azúcar</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 huevo </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 pellizco de sal</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><b>Relleno:</b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-500 g de frutos rojos (moras, frambuesas y arándanos)</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-3 c/s de azúcar </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-30 g de harina</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 limón</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-50 g de galletas</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 huevo para pintar</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDqlDj7LyaRZrflNYbEcG-PTtAMY9op2Ft4rlmHDJYRtIeXboCsou-xgniIW-fMfOOqljHipUYSA4h4uWUwqm-8pffEha25pPaVMhB6QIgxoKg2CLKt56XiP0uRqyToJ8F18U6AzPUS_F0eHTCGojHUX_n_cxZqC7_5446XnlXlBST4PqadWL_NZ8ocg1I/s5184/IMG_8201.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDqlDj7LyaRZrflNYbEcG-PTtAMY9op2Ft4rlmHDJYRtIeXboCsou-xgniIW-fMfOOqljHipUYSA4h4uWUwqm-8pffEha25pPaVMhB6QIgxoKg2CLKt56XiP0uRqyToJ8F18U6AzPUS_F0eHTCGojHUX_n_cxZqC7_5446XnlXlBST4PqadWL_NZ8ocg1I/w640-h426/IMG_8201.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;">Preparación:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Primero hacemos la masa. Mezclamos la harina con el azúcar y la sal, incorporamos la mantequilla en daditos muy fría. Vamos trabajando con los dedos hasta formar unas migas. Abrimos un espacio en el centro y añadimos el huevo. Mezclamos muy bien con la masa. Hacemos una bola que cubriremos con papel film y metemos en la nevera un mínimo de 30 minutos.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Preparamos los frutos rojos. Los ponemos en un cuenco y añadimos el azúcar, la harina y la ralladura del limón. Mezclamos bien y reservamos en el frigo. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Sacamos la masa de la nevera, sobre una superficie enharinada, la vamos estirando con el rodillo de forma circular, debemos tener en cuenta que tiene que sobrar masa para tapar los frutos rojos en parte. Una vez estirada, la colocamos con cuidado sobre un papel vegetal que irá sobre una fuente de horno. En el centro de la masa ponemos las galletas machacadas, sobre ellas, los frutos rojos, dejando 3 ó 4 dedos alrededor. Cerramos con esa parte los bordes encima de las frutas, apretando bien. Batimos el huevo y pintamos la masa, espolvoreamos con azúcar y llevamos al horno por espacio de 30 minutos (aprox.) a 200 grados. Cuando la masa haya cogido color, estará hecha. Se puede acompañar con una bola de helado y también espolvorear con azúcar glas.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih2wLQi0OO-AogrnErcMAED_AvmrASSIVuvRe6vZyAHhO4inSK0vWGSKAv0J2wsG4ELN9CCHQ3W9OzTlGculAZ1HMcVEWvBhPIeQQSnfQi3liRtBFPecUY9xDi8WtQWrregiliTkfi92ElEFQAnWmDxn6KTIEgnxN3nnuy3vuB2HaTBT3lWrz8bHv-eDSa/s5184/IMG_8254.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih2wLQi0OO-AogrnErcMAED_AvmrASSIVuvRe6vZyAHhO4inSK0vWGSKAv0J2wsG4ELN9CCHQ3W9OzTlGculAZ1HMcVEWvBhPIeQQSnfQi3liRtBFPecUY9xDi8WtQWrregiliTkfi92ElEFQAnWmDxn6KTIEgnxN3nnuy3vuB2HaTBT3lWrz8bHv-eDSa/w640-h426/IMG_8254.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div>Lola Martínezhttp://www.blogger.com/profile/18116515799835177905noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-1741913470047270488.post-64008400485037384252023-12-12T07:00:00.004+01:002023-12-12T07:00:00.144+01:00Picantones con puré de pera<div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"> <span>El picantón es un pollito muy tierno que se hace pronto y está muy sabroso. Con una pieza por persona y una guarnición, para una cena iríamos bien servidos, pero ya sabemos que cuando se trata de Navidad, entramos en otra dimensión. El acompañamiento con fruta la hace más ligera y así se justifican los aperitivos. Normalmente no preparo postre porque para eso hay turrones, bombones y dulces, siempre y cuando el personal no se ponga pesado, bajo el manido argumento de "un día es un día". Lo que ocurre es que en esta fecha, y antes de ella con las temidas comidas de empresa y amiguis, días de esos hay muchos.</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">A mis picantones les falta un poquito de salsa del cocinado por encima, lo sé, si no la he puesto es para que no se mezcle con el puré de pera y forme un revoltijo extraño mientras hago las fotos, pero a la hora de servirlo, salsear un poquito la carne es lo suyo. También al puré le faltan un par de especias que no tenía en casa, no obstante las pondré en los ingredientes. Empezamos.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIJr2-UTPENy4WcKKSR_wv2gqxd4ZPa1pj74jsrr5iQugDBZ-jGaVfyrPhKjDuGFqye8HiDfdCu8kuV2qYzyk-8bqvQt1rS28iVvTPCyyltZ0agwwuqorpiUllrqzsGRndN6JFY_DcUlWT0lx0VQLS4H_jBCu8klfZHssJ6aG9eYaBCRBGcjAq3bA6bfva/s5184/IMG_8125.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIJr2-UTPENy4WcKKSR_wv2gqxd4ZPa1pj74jsrr5iQugDBZ-jGaVfyrPhKjDuGFqye8HiDfdCu8kuV2qYzyk-8bqvQt1rS28iVvTPCyyltZ0agwwuqorpiUllrqzsGRndN6JFY_DcUlWT0lx0VQLS4H_jBCu8klfZHssJ6aG9eYaBCRBGcjAq3bA6bfva/w640-h426/IMG_8125.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;">Ingredientes:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-2 picantones</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-6 peras conferencia</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-2 clavos </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-6 granos de pimienta negra</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 estrella de anís</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Nuez moscada rallada al gusto</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Tomillo</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Aceite, sal y pimienta</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh60zSf90_vwY7aLqIdovqEE1JFH0KGShUv0VPlYw4waN5TkO0uQiHVtR_Mal2kyLwaZwvCdynartyhkfBEYFWNZodq_4v222VXpGL9RvocSTIM72VVptw2aMUuYSRrVm463B6HJjk591N6hx7MSQtVEhl8JmgTPIy66D21BORqpfp013TnRoq4roveny07/s5184/IMG_8158.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh60zSf90_vwY7aLqIdovqEE1JFH0KGShUv0VPlYw4waN5TkO0uQiHVtR_Mal2kyLwaZwvCdynartyhkfBEYFWNZodq_4v222VXpGL9RvocSTIM72VVptw2aMUuYSRrVm463B6HJjk591N6hx7MSQtVEhl8JmgTPIy66D21BORqpfp013TnRoq4roveny07/w640-h426/IMG_8158.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;">Preparación:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Los picantones los limpiamos de plumitas o grasita que puedan tener y partimos por la mitad a lo largo. En un cuenco ponemos sal, pimienta y aceite, mezclamos bien e impregnamos los pollitos por todos lados. Colocamos en una fuente de horno y asamos en el horno a 200 grados unos 45 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. El tiempo es aproximado, pues depende de varias cosas, tamaño de la carne, calor del horno, etc. Debéis comprobar si están hechos.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Preparamos las peras pelando y troceando las mismas. Las colocamos en un cazo con un dedo de agua y las especias menos el tomillo. Yo no le puse la estrella de anís y la nuez moscada porque no las utilizo normalmente, pero como la receta original las lleva, a quien le apetezca que las ponga. Tapamos y cocemos las peras hasta que estén tiernas. Después dejamos enfriar, quitamos las especias y trituramos.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">La presentación sería colocar en un plato amplio las dos partes del picantón con su salsa y acompañarlo del puré de pera con un poquito de tomillo espolvoreado. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFVag7DZuTnpiXBt7EpB2nJYC6-7dE1TB5Etv2XYphY7vkef57u9kGeobeVVyh31kICewbxkPBzjRrzKShAQc5GXC8hDayn1An8PWlUkYI_0P1S4GKtoI2RgZUpgBUvBcdmIheQU0ZxuJnfJUNCUVQ08ow43l1SCeuOFK_uB69-7tejO53pVFOakqm16Uh/s5184/IMG_8162.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFVag7DZuTnpiXBt7EpB2nJYC6-7dE1TB5Etv2XYphY7vkef57u9kGeobeVVyh31kICewbxkPBzjRrzKShAQc5GXC8hDayn1An8PWlUkYI_0P1S4GKtoI2RgZUpgBUvBcdmIheQU0ZxuJnfJUNCUVQ08ow43l1SCeuOFK_uB69-7tejO53pVFOakqm16Uh/w640-h426/IMG_8162.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div>Lola Martínezhttp://www.blogger.com/profile/18116515799835177905noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-1741913470047270488.post-38987237304106892282023-12-08T07:00:00.002+01:002023-12-08T07:00:00.145+01:00Rollitos de pescado rellenos de mozzarella<div style="text-align: left;"> <span style="font-size: medium;">Este fin de semana es cuando en mi casa empieza oficialmente la Navidad. Alguno hay que lleva días comiendo polvorones, pero el árbol se monta en el puente de la Constitución-Inmaculada. También es el comienzo de comidas navideñas, sin que eso signifique atiborrarse a diario. Ejemplo de ello sería esta dorada, que fácilmente encontramos ya fileteada en el supermercado. Al ser un pescado poco jugoso, le va bien un relleno, a mi se me ha ocurrido que sea mozzarella fresca porque a mis queseros, y me incluyo, nos gusta. No deja de ser una receta diferente a lo habitual, el sabor suave del queso fresco en el pescado, junto al calabacín tierno y la bechamel cremosa, forman una armonía perfecta. Cuando cojáis el rollito y lo pongáis en el plato, no olvidéis acompañarlo con la salsita y el calabacín, a mí con las prisas se me olvidó para la foto.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtaRgKyxmuh1L4L2J13Ce3bYadpn9_-rxD00vFipTUakslUeAFZNjmCiLfYZTZNSnBThHv-KzESipnS9zfNIApdovZ7FuE6NsxmSGkAzH_elZtsbMz3-ALoIpKFUD4GBn5XXr8DAMUMsFkVneNm3F4cSt5SgFXyiDzSY8E-3OlotPP9JrWBmwmgjDfr4qx/s5184/IMG_8063.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtaRgKyxmuh1L4L2J13Ce3bYadpn9_-rxD00vFipTUakslUeAFZNjmCiLfYZTZNSnBThHv-KzESipnS9zfNIApdovZ7FuE6NsxmSGkAzH_elZtsbMz3-ALoIpKFUD4GBn5XXr8DAMUMsFkVneNm3F4cSt5SgFXyiDzSY8E-3OlotPP9JrWBmwmgjDfr4qx/w640-h426/IMG_8063.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;">Ingredientes:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-2 doradas fileteadas</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 bola mozzarella fresca</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 calabacín</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-2 c/s de mantequilla</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-2 c/s de harina</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 vaso de leche desnatada (aprox.)</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Aceite, sal y pimienta</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM8dZ9iwHONsSwa3sjXMlMy058ofKwuRZLCiw3carh0XJhYPR5dI20jWWbL3xwrEZMXp6I6Vhr7fALtPz2l2nEAMVkfZf74Q6nx1a4jbApQDhXL6GYZ0sNE4M3scn3gXfynWKxxqTC4Y4kRS4HHJHU34Fd2_SVYh9AerPUAhx_LA_nQ1u-Ovmy8TL7Nbds/s5184/IMG_8048.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM8dZ9iwHONsSwa3sjXMlMy058ofKwuRZLCiw3carh0XJhYPR5dI20jWWbL3xwrEZMXp6I6Vhr7fALtPz2l2nEAMVkfZf74Q6nx1a4jbApQDhXL6GYZ0sNE4M3scn3gXfynWKxxqTC4Y4kRS4HHJHU34Fd2_SVYh9AerPUAhx_LA_nQ1u-Ovmy8TL7Nbds/w640-h426/IMG_8048.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;">Preparación:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Pelamos (se puede dejar la piel) y troceamos el calabacín en rodajas finas. En una fuente de horno ponemos un poquito de aceite y cubrimos con el calabacín, yo las tuve que superponer porque era grande. Introducimos en el horno a 200 grados hasta que las veamos tiernas. Las doradas ya venían fileteadas, pero le quité la piel también. Las salpimentamos por ambos lados. Cortamos la mozzarella en trozos que quepan dentro de los rollitos bien, a mi me sobró queso y por eso lo puse después en la bechamel. Colocamos el trocito de mozzarella en la parte ancha del filete de pescado y enrollamos. Hacemos lo mismo con los demás. Sacamos el calabacín del horno, acomodamos los rollitos sobre él, les ponemos un hilito de aceite y volvemos a meter en el horno. Mientras, hacemos la bechamel. Disponemos la mantequilla en un cazo, dejamos que derrita, volcamos la harina y rehogamos, añadimos la mozzarella en trocitos y seguimos cocinando. A poquitos vamos añadiendo la leche al tiempo que con una varilla damos vueltas. Salpimentamos. Cuando veamos la crema con un espesor ligero, retiramos del fuego. Sacamos la bandeja del horno, vertemos la bechamel por encima, la sobrante la echamos también. Metemos al horno hasta que coja colorcito. Y listo para consumir.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO4I4g-eI4X3c3wVmcXO-4_GGPPmeJvl3BQ7wdwQoUzRTBAav2n_hBQvnhvS4LHCEYHx1AZ6_pb-SzL7jmxq_-Chp92BN-risWyJVwkpVQWHUIGnyABmgLBDU-bkIafNrfnF0bCrDXsXRm0hAudBHXKOhSv9HyK06OWStXkT8gZZErbaSf4iDKZcWv60Hs/s5184/IMG_8087.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO4I4g-eI4X3c3wVmcXO-4_GGPPmeJvl3BQ7wdwQoUzRTBAav2n_hBQvnhvS4LHCEYHx1AZ6_pb-SzL7jmxq_-Chp92BN-risWyJVwkpVQWHUIGnyABmgLBDU-bkIafNrfnF0bCrDXsXRm0hAudBHXKOhSv9HyK06OWStXkT8gZZErbaSf4iDKZcWv60Hs/w640-h426/IMG_8087.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div>Lola Martínezhttp://www.blogger.com/profile/18116515799835177905noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-1741913470047270488.post-47042886142617947422023-12-05T07:00:00.005+01:002023-12-05T07:00:00.142+01:00Hamburguesas de garbanzos<div style="text-align: left;"> <span style="font-size: medium;">La receta es del supermercado Día, pero la tuve que perfeccionar, pues la masa de las hamburguesas quedaba muy blanda y se rompían. No es la primera vez que he tenido que dar un repaso a alguna, como leo que sucede en muchas cocinas, no sé quien las redactará, a veces creo que ni siquiera las hacen, y si es así, ponen poco cuidado en detallarlas. Con las cantidades que indico, a mi me quedaron bien, bastante moldeables y después de freírlas, muy tiernas. Nos han gustado mucho.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Hay que tener algún plato vegetariano en mente para los días venideros, no solo por la posibilidad de tener algún invitado vegetalista, también para descansar de carnes y pescados, abundantes en Navidad. Son igual de ricos, quizás más sanos y menos pesados. Es para tenerlos en cuenta, ¿no creéis?</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOYnfj3wtoD7QYq0_7i4eZWQd3HbWkVOKXA6Jgv6hAf6XUYs3Na3Eyf-61s6mIDKBEULPp7tZ1sPHVFlMFKnb10eFPbG1SP7t28qOm38pKD7d6KAZVsIOjLeCNTAXEisChnLaMN6qItzopgtcy9lHnWEG2ze5equmdpUFLVG8p3TFDww2EQ7HP0YD6nVTa/s5184/IMG_8027.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOYnfj3wtoD7QYq0_7i4eZWQd3HbWkVOKXA6Jgv6hAf6XUYs3Na3Eyf-61s6mIDKBEULPp7tZ1sPHVFlMFKnb10eFPbG1SP7t28qOm38pKD7d6KAZVsIOjLeCNTAXEisChnLaMN6qItzopgtcy9lHnWEG2ze5equmdpUFLVG8p3TFDww2EQ7HP0YD6nVTa/w640-h426/IMG_8027.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;">Ingredientes:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-400 g de garbanzos cocidos</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1/2 cebolla</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1/2 pimiento rojo</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 zanahoria</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 cucharadita de curry</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-1 huevo</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Pan rallado</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">-Aceite y sal</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY0oLH6-0TmBLPels5bZ_UqKBOC0_ly98I7D0T75aPfmE7leNwgwbF9j9IG5WPWrX48xF88MquwyPEukiI0Y-A45TGY9vkaDopA5a-tx3DDnpYTkkEkE5m64BpxhFw3nXk_dZNYs7yBhT1_P2rIVVB3-VkiiH4Hyv9pt-RhwXu56dX5lR8hUcPS-4pjAPS/s5184/IMG_8035.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY0oLH6-0TmBLPels5bZ_UqKBOC0_ly98I7D0T75aPfmE7leNwgwbF9j9IG5WPWrX48xF88MquwyPEukiI0Y-A45TGY9vkaDopA5a-tx3DDnpYTkkEkE5m64BpxhFw3nXk_dZNYs7yBhT1_P2rIVVB3-VkiiH4Hyv9pt-RhwXu56dX5lR8hUcPS-4pjAPS/w640-h426/IMG_8035.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-size: large;">Preparación:</b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Pelamos y troceamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento en trozos normales, pues los vamos a triturar, no es necesario que queden muy finos. En un chorreoncito de aceite los ponemos a freír. Sazonamos y ponemos el curry. Cuando la verdura esté tierna, apartamos a un cuenco. Abrimos el bote de garbanzos, los colocamos en un colador grande y enjuagamos del líquido que traen. Los trituramos también y volcamos en la masa anterior. Añadimos el huevo y volvemos a mezclar. Vamos añadiendo pan rallado hasta que podamos moldearlas con las manos sin romperse. Damos forma de hamburguesas, yo no las hice muy grandes. En una sartén con un fondo de aceite las vamos poniendo a fuego medio, dándoles la vuelta para que se hagan por el otro lado, cuando las veamos hechas, las apartamos. Las servimos enseguida para consumirlas calientes, pero he de decir que frías están muy buenas. La guarnición puede ser una buena ensalada.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRzdkVLGR6DFiadtR7oEJ5raP9e9E9C_NZjQZ-7p4nXFgGjHu21StvUbloubJJRxnBXgW2hF8vo-YPzE2V848cl8Ju5eD9516Nwljp_NMWXTOd3ZChDctRgaW0RzZvrWfE2cFadHASevYLKjT-LAVnY49f7fUAyuIPfV_NDogUC5qlKcCtKDNI4T86qKu9/s5184/IMG_8043.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="5184" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRzdkVLGR6DFiadtR7oEJ5raP9e9E9C_NZjQZ-7p4nXFgGjHu21StvUbloubJJRxnBXgW2hF8vo-YPzE2V848cl8Ju5eD9516Nwljp_NMWXTOd3ZChDctRgaW0RzZvrWfE2cFadHASevYLKjT-LAVnY49f7fUAyuIPfV_NDogUC5qlKcCtKDNI4T86qKu9/w640-h426/IMG_8043.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div>Lola Martínezhttp://www.blogger.com/profile/18116515799835177905noreply@blogger.com15