Reconozco mi flojera a la hora de hacer canelones, aunque me los piden mucho en casa, son entretenidos en la cocina y duran diez minutos en la mesa. Pero esta vez me encontraron facilona y los hice. Me basé en una receta de Arguiñano por no preparar los de siempre, que son dos o tres, no más, por eso quise ser un poco más creativa. Aún así, estos canelones no acaban con mi sello de #cocinasencilla, pues no son nada complicados, solo hay que dedicar un poco más de tiempo. Rellené un paquete de veinte, no calculando que había hecho sofrito para más del doble, no obstante, lo metí en el congelador y otro día haré lasaña que es más rápida. No voy a negar la satisfacción que se siente ante una bandeja de canelones rebañada, a pesar del trabajo, no solo se apaga el deseo de los comensales, también salimos del menú habitual y participamos del buen rato que proporciona. Y todo a partir de una comida requerida. Si es que se necesita muy poco para ser feliz.
-20 láminas de canelones
-500 g de carne picada de pollo
-1 cebolla grande
-1 calabacín
-150 g de bacon
-Leche (1 vaso aprox.)
-3 c/s de harina
-Aceite y sal
-Salsa de tomate (preferiblemente casera)
-75 g de queso rallado
Preparación:
Pelar y picar la cebolla y el calabacín y comenzar a sofreirlos en un poco de aceite. Después de unos minutos, cuando los veamos tiernos, añadir la carne, sazonar, cocinar hasta que cambie de color. Incorporar el bacon y después de reducir el conjunto, agregar 4 c/s de tomate frito. Mezclar. Apartar y dejar enfriar. Triturarlo groseramente y reservar.
Preparar las placas de canelones como indica el fabricante. Ponerlas sobre un paño limpio, secarlas y rellenarlas con una o dos cucharadas de sofrito. Enrollar. En una fuente de horno ponemos una base de tomate frito, sobre ella colocamos los canelones rellenos.
Ahora hacemos la bechamel. Esta vez utilicé aceite de oliva en lugar de mantequilla. Puse unas 3 cucharadas de aceite en un cazo, otras 3 cucharadas de harina, con una varilla se va rehogando, cuando esté cocinada, se vierte la leche a poquitos mientras se sigue mezclando con la varilla hasta obtener el espesor deseado. Sazonar, apartar y cubrir los canelones con ella. Espolvorear queso rallado al gusto y gratinar hasta que se ponga dorado. ¡Y a comer!
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Buenos días, Lola: unos canelones diferentes y muy ricos los que has hecho. Es verdad que son laboriosos, pero merece la pena el esfuerzo al ver las caras de satisfacción de los nuestros. Lo bueno es que te queda relleno para otra tanda o, como dices, una lasaña por ser menos engorrosa. Y con la ventaja de ser otra receta de aprovechamiento para enviarla al proyecto de nuestra amiga Marisa 😉
ResponderEliminarBesos.
Buenos días, Lola.
ResponderEliminarA mi no me parece tan entretenido hacer canelones, especialmente porque compro los que son tubos listo para rellenar y hornear, sin necesidad de cocción previa, precisamente hace unos días compré una caja de una prestigiosa marca italiana que estoy deseando cocinar, ver qué hago, que sea diferente a lo que ya tengo compartido.
De momento tu plato me parece perfecto, sencillo, muy en tu línea, pero riquísimo, y eso es lo importante cundo hacemos un plato de pasta, no es necesario rizar el rizo para conseguir un plato de categoría como el tuyo.
Besos y feliz mañana de martes.
Bella la variante con il pollo, ottimo piatto!!!
ResponderEliminarThat cheesy topping looks sensational!
ResponderEliminarHola, Lola. No sé los años que hace que ni hago, ni como canelones. Has hecho bien en ponerte a ello, porque con carne de pollo y ese toque de bacon, tienen que estar para repetir. Ya me llevo mi ración.
ResponderEliminarBesos.
Hola Lola.
ResponderEliminarEs cierto que son mas entretenidos que hacer una lasaña pero cumplir el deseo de los nuestros siempre prima generalmente y ver las caras de felicidad , compensa el trabajo con creces.
Me gusta ese relleno y el toquecín del bacon le viene de perlas .
Un abrazo.
Bego de Acordes Culinarios
Me encantan las recetas sencillas y que siempre son un acierto como estos maravillosos canelones que nos traes hoy.
ResponderEliminarCuando llegan a la mesa son un festín.
Besitos
Unos canelones siempre son un plato muy festivo aunque sea laborable y aunque sean un poco entretenidos de hacer cuando ves que bien se los comen nuestros comensales es una alegría. Lo mejor es hacer más cantidad y congelar. Muy buenos Lola tus canelones con pollo y calabacín.
ResponderEliminarBesos.
Hola Lola. A mi los canelones me gustan todos sea cual sea el relleno y los prefiero a la lasaña aunque sean más entretenidos de hacer, el trabajo merece la pena 😋
ResponderEliminarBuenas noches preciosa
Hola Lola. Canelones ni lasaña los he preparado y eso que me gustan, pero una cosa es comerlos fuera y otra en casa. Como nunca los he cocinado pienso que no acertaría.
ResponderEliminarNo obstante viendo con la soltura como los haces y el resultado final, creo que ese temor no va a durar mucho.
Tienen una pinta sensacional.
Un abrazo.
Hay recetas que a veces nos resultan un poco más trabajosas, pero cuando ves el resultado final es cuando te das cuenta de que el esfuerzo ha merecido la pena, no hay más que ver esta bandeja de canelones, tan ricos y doraditos, que ya entra hambre solo con tenerlos por delante
ResponderEliminarAbrazos
Hola, Lola. Ya veo que has hecho fiesta mayor en tu casa con esta delicia de canelones. Me ha parecido genial el toque del bacón para alegrar la carne del pollo. Esa bechamel tiene una pinta también estupenda. Se ven perfectos. Besos.
ResponderEliminarTe ha quedado postinera, no me sorprende que haya gustado...
ResponderEliminarGracias por pasarte, un besote.
Buenas tardes Lola, es verdad que cuesta ponerse a hacer canalones, pero la verdad es que están tan ricos que deberíamos ponernos a prepararlos mas a menudo, porque están riquísimos!!.
ResponderEliminarBesos y feliz semana
Hola Lola, pues a mí me pasa lo mismo me cuesta un poco ponerme, pero luego vale la pena. Están tan ricos. Me encantan con todos los rellenos, los tuyos con pollo. Se ven buenísimos. Un beso.
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