Crema vegetal de avellanas, nueces y cacao

Esta es una receta que tenía guardada como oro en paño para hacerla en una ocasión especial. Nada menos que la nocilla de mi infancia, que tan buenos recuerdos me trae, en versión vegana, ¿es o no es para empezar a salivar? Cual fue mi sorpresa cuando me puse a prepararla y los ingredientes y pasos que se indicaban no llevaban a buen puerto, la crema quedaba muy líquida. Tuve que añadir, rebajar y modificar componentes, con un resultado muy diferente al original, pero como no hay mal que por bien no venga, no me ha disgustado el cambio, quedó buenísima. Más de una vez me ha pasado lo mismo con algunas recetas, o ponen las cantidades a ojo, o las transcriben mal, la cuestión es que el producto que se muestra, no se parece en nada al que yo cocino. En este caso tengo que decir que hasta me he alegrado del error, pues la preparación la he hecho mía, y así me he inventado una crema de cacao divina, con la que hay que tener cuidado por cierto, ya que coges una cucharita para probarla y te llevas medio tarro por delante sin darte cuenta. Yo por si acaso tengo unas cuantas excusas para decirme cuando esto suceda, tales como: "un día es un día", "sarna con gusto no pica", "pá cuatro días que vamos a vivir", "por una vez..." Si se os ocurre alguna más, soy toda oídos.

Ingredientes:

-200 ml de agua
-75 g de azúcar
-75 g de miel
-100 g de avellanas
-50 g de nueces
-75 g de cacao en polvo
-100 ml de leche de avellana
-2 c/s de aceite de girasol

Preparación:

Disolvemos el azúcar y la miel en el agua calentando ligeramente. Trituramos fino las avellanas, aquí se pueden triturar también las nueces, yo las puse más adelante porque trataba de espesar la crema que era muy líquida, solo puse 50 g porque no tenía más. Añadimos el cacao, la leche y el aceite, mezclamos muy bien. Si os gusta más espesa la crema solo hay que añadir más avellanas. Guardamos en un tarro de cristal en la nevera. La podemos untar en el pan, rellenar bizcochos, etc.