Pollo a la hawaiana

De todas las recetas de pollo a la hawaiana que he visto, ésta es la que más me gusta. Y no solo porque está buenísima, también porque se tardan diez minutos en hacerla, es de las de tener en cuenta para una prisa. A la pechuga, que ya sabemos que por ser una carne magra puede quedar algo seca e insípida, este acompañamiento le va muy requetebién, ya que le aporta sabor, jugosidad y frescura. Lo del nombre debe ser por la piña o por su parecido con el sandwich, que fue el primer apelativo de los descubridores europeos para esta isla, según Santa Wikipedia. Aunque ya sabemos que el título es lo de menos, en la cocina lo que importa son los resultados y para mi éste es increíble, considerando su sencillez. En casa el veredicto final lo emiten mis hijos y en este caso ha sido favorable, así que, no hay más que hablar.
Esta receta la vi en:Cocina para todos

Ingredientes:

-2 filetes de pollo (pechuga)
-2 lonchas de jamón york
-2 puñaditos de queso rallado
-2 rodajas de piña
-Aceite, pimienta y sal

Preparación:

Pasamos las rodajas de piña por la plancha engrasada, las sacamos a un plato y reservamos. En la misma plancha ponemos los filetes salpimentados. Cuando estén hechos por un lado les damos la vuelta, les ponemos encima una loncha de jamón york, la cubrimos con queso rallado y lo tapamos con la rodaja de piña reservada. Tapamos la sartén para que se derrita el queso. Y ya está listo para degustar.