Ingredientes:
-500 g de carne picada de cordero ( utilicé pierna)-3 rebanadas de pan
-1 vaso de leche
-1 huevo
-1 manzana
-1/2 cucharadita de canela
-Sal y pimienta
-Aceite
-1 cebolla
-1 lata de tomate triturado (800 g)
-1 lata de pimientos asados (rojos y verdes) de 200 g
Preparación:
Ponemos el pan a remojar en la leche, la que necesitemos para cubrirlo. En un bol colocamos la carne, le añadimos la manzana pelada y cortada muy menuda, el huevo, el pan escurrido, la canela, sal y pimienta. Mezclamos bien. Hacemos bolitas con la mezcla, no muy grandes, que vamos colocando en un plato o fuente. Cuando las tengamos todas las freímos por tandas en abundante aceite caliente hasta que se doren, las sacamos a un plato con papel absorbente y reservamos. Hacemos ahora la salsa. Pelamos y picamos menuda la cebolla, la sofreímos en un fondo de aceite. Cuando esté transparente añadimos el tomate triturado. Sazonamos. Una vez haya pochado un poco, incorporamos los pimientos asados y las albóndigas para que se terminen de hacer en la salsa. Con unos diez o quince minutos más será suficiente. A disfrutar!
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Tienen una pinta sensacional. Seguro que la carne de cordero le aporta un sabor único y claro esa salsa..no quedaría nada en el plato. Qué ricas.
ResponderEliminarBesos
http://directoalamesa.blogspot.com/
Ainsss Lola...
ResponderEliminarAquí mi sentido común iría por otro lado y sería incapaz de controlarlo...
Yo me perdería con esa salsa y esas albóndigas..
Pues no hay nada más satisfactorio que disfrutar mientras se come... y a una cocinera ver lo que disfrutan sus comensales
Un buen pan y compañía y a disfrutar que son dos días.
Un besazooo y buen fin de semana.
Lola el sentido común aquí yo lo dejaría a un lado, me zampaba ese platito encantada, nunca hice albóndigas de cordero,y me han enamorado, menuda pinta que tienen, es verlas y una babea, que ricas tienen que estar y tienes razón la salsa es es como otro plato más jeje, me han encantado como te han quedado guapa...Bess
ResponderEliminarBuenos días Lola, qué manera más rica de despertarnos el apetito, imagino el olor de la Canela, y se me hace la boca agua, y es que no hay carne mejor para ser especiada con ella, que el cordero, que por cierto me ha gustado la idea de hacerlo en forma de albóndigas.
ResponderEliminarYo también dejaría aparcado el sentido común, y me haría con un buen bollo, para dejarte el plato impoluto.
Besos, disfruta un buen día.
Nunca he elaborado albóndigas con salsa de tomate, tampoco con carne de cordero.
ResponderEliminarEl cordero lo compro muy puntualmente ya que la carne es bastante "pesada" para mi estómago pero me gusta.
Hacer albóndigas es laborioso pero qué ricas quedan.
Desde luego que te quedaron con un aspecto delicioso. Una receta para acompañar con una barra de pan... ¡todo un peligro! jajaja
Besitos,
Sil
Lola creo que al final se termina comiendo más pan que albóndigas jeje
ResponderEliminarPedazo de salsa para mojar. Tienen que ser una delicia!!
Besos
Me ha gustado la idea de ponerle manzana a la masa de carne, mira que hago en casa albóndigas pero nunca se me habría ocurrido. Muy buena pinta que tiene el plato. Besosss
ResponderEliminarLola que rica , las albondigas me encanta y de cordero estan buenisimas y con esa salsa , para mi un cacho de pan grande jajaja besitos
ResponderEliminarHola, Lola:
ResponderEliminar¡Qué deliciosas se ven esas ricas albóndigas de cordero! Seguro que estaban sabrosísimas; vamos, para chuparse los dedos. Y con una barra de pan, sentada a tu mesa con ese plato delante, yo sería felicísima.
Besos y feliz fin de semana.
Tienen una pinta estupenda seguro que están para migar pan... Besos
ResponderEliminarNo suelo hacer albóndigas de cordero, pero las tuyas tienen una pinta tremenda y dan ganas de rebañar el plato. El límite lo pone el brillo de la loza después de rebañar. Un besote.
ResponderEliminarNunca las he probado de cordero. Esta albóndigas con la salsita tan rica que has hecho tienen que estar buenísimas.
ResponderEliminarBesos.
Que ricas se ven, de cordero no las he probado, pero seguro que están muy buenas. La salsita se ve riquísima.
ResponderEliminarBesoss
Hola Lola, me ha encantado ver tu plato, en nuestra cocina las albóndigas no suelen ser de cordero. Hace tiempo que utilizó la carne de cordero picada, en hamburguesas y albóndigas alargadas y realmente es una alternativa muy agradable a las típicas chuletas de cordero. Te han quedado extraordinarias. 👏👏👏👏👏👏😙😙😙🍀🍀
ResponderEliminarLola unas albondigas maravillosas para hacerle la olaaaa¡¡¡
ResponderEliminarMuchos besitos¡¡
Lola, las has bordado, y bien nos hará falta mucho pan para no dejar ni rastro de la salsa que estará para morirse de gusto. Un beso
ResponderEliminarLola, pan por favor, mucho pan. A mí me cuesta mucho por aquí encontrar cordero, no suele haber en ninguna carnicería de las que conozco, hay que encargarlo y a veces no es demasiado para wchar cohetes...
ResponderEliminarMe encantaría probarlas, esa salsa debe ser un monumento a la salsa. Para mojar y no parar.
Te deseo una buena semana y que no pasemos mucho calor
Besos
Lola, perdería el sentido común ante un plato como este y me pondría a mojar muuucho pan en la salsa, sin dudarlo un minuto
ResponderEliminarAbrazos y buena semana!!
Una plato extraordinario que entra por los ojos. Me encantaría probarlas, ya que en casa somos de cordero, si he probado en hamburguesa pero no las albóndigas, ya traigo el pan... como mínimo, jaja. Me las llevo. Besos.
ResponderEliminarMi querida amiga, me pasa lo que a ti no se lo que estara mas bueno, la salsa o las albondigas por eso me quedo con el plato completo que me ha parecido de lujo, ademas el cordero me encanta. MIl besicos cielo
ResponderEliminarHola Lola
ResponderEliminarNunca he probado las albóndigas de cordero, pero después de ver tu receta creo que ya estoy tardando.
Su aspecto es fabuloso, y los ingredientes con que las elaboraste, son señal inequívoca de lo ricas que tienen que estar. Es de esos platos que no hace falta probar para saber que te van a encantar.
Un besazo guapa