Ojalá traiga paz, tan necesaria, salud y prosperidad, todo lo demás ya lo pondremos nosotros.
Mis mejores deseos para todo el mundo, incluidos los que no me caen bien.
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lunes, 1 de enero de 2024
sábado, 31 de diciembre de 2022
sábado, 1 de enero de 2022
¡Feliz Año Nuevo!
Mis mejores deseos para todos en este año que hoy nace. Confío que traiga salud, solidaridad, trabajo, paz y amor. Nuestra mayor prueba será afrontarlo y superarlo de la mejor manera, así que vamos a ponernos a ello ya.
Feliz 2022
viernes, 1 de enero de 2021
FELIZ AÑO NUEVO!
Para este año nuevo mi deseo es fácil de elegir, el mismo que debe tener la humanidad al completo, la salud. Hagámosla posible entre todos para crear un mundo renovado y próspero.
Mis mejores deseos para el mundo en el año que hoy comienza.
miércoles, 1 de enero de 2020
¡Feliz Año nuevo!
A todas esas personas que me hacen feliz y me acompañan...
Gracias por formar parte de mi vida!
Mafalda
Palabras de esa niña rebelde y crítica que hoy hago mías porque así las siento.
FELIZ 2020
martes, 1 de enero de 2019
Feliz 2019
Os deseo lo mejor para este año que comienza, ojalá predomine la paz y el cariño de las personas sobre todas las cosas.
martes, 10 de abril de 2018
Y van tres de tres
Por tercera vez nos hemos reunido estas tres blogueras dicharacheras con ganas y alegría, las de pasar un finde cortito, pero muy bien aprovechado, lleno de conversación, distensión e improvisación.
Por si alguien no nos conoce, diré que somos Puri de La cocina de Puri Pastor, Mª Gracia de Con mil sabores y yo misma.
El lugar de encuentro ha sido la ciudad de Algeciras durante el sábado y la de Castellar de la Frontera la mañana del domingo, ambas en Cádiz.
Como siempre, la primera visita fue para el mercado, en este caso el "Ingeniero Torroja".
Ya el domingo en el castillo de Castellar, el clima se portó mejor y nos ayudó a completar una mañana estupenda de visiteo y fotos.
También descubrir muchos de sus bonitos rincones.
Que finalizó con una buena comida en la casa-convento de la Almoraima.
De todo lo que degustamos os dará buena cuenta Puri.
Mi agradecimiento a Puri por el regalo tan original, tallado en mármol de su tierra, que me ha hecho.
Al igual que a Mª Gracia con esta monada de taza y complementos.
Por mi parte solo me resta decir, como hablamos al despedirnos, que ya empieza la cuenta atrás para el año que viene. Y si puede ser antes, mejor.
Por si alguien no nos conoce, diré que somos Puri de La cocina de Puri Pastor, Mª Gracia de Con mil sabores y yo misma.
El lugar de encuentro ha sido la ciudad de Algeciras durante el sábado y la de Castellar de la Frontera la mañana del domingo, ambas en Cádiz.
Como siempre, la primera visita fue para el mercado, en este caso el "Ingeniero Torroja".
Pero también hubo tiempo para pasear por otras zonas del centro, intercalando aperitivos y café, a pesar de las inclemencias del tiempo.
Ya el domingo en el castillo de Castellar, el clima se portó mejor y nos ayudó a completar una mañana estupenda de visiteo y fotos.
También descubrir muchos de sus bonitos rincones.
Que finalizó con una buena comida en la casa-convento de la Almoraima.
De todo lo que degustamos os dará buena cuenta Puri.
Mi agradecimiento a Puri por el regalo tan original, tallado en mármol de su tierra, que me ha hecho.
Al igual que a Mª Gracia con esta monada de taza y complementos.
Por mi parte solo me resta decir, como hablamos al despedirnos, que ya empieza la cuenta atrás para el año que viene. Y si puede ser antes, mejor.
lunes, 1 de enero de 2018
domingo, 1 de enero de 2017
¡FELIZ AÑO NUEVO!
¡A POR 2017!
Con todas las ilusiones y propósitos que con él vamos a conseguir.
Mis mejores deseos para tod@s
viernes, 1 de enero de 2016
Feliz 2016
Feliz año Nuevo a todos los blogueros del mundo, especialmente a los que comparten espacio y confidencias en el mio. Que sean muchos más y podamos disfrutarlos juntos.
"La felicidad no es hacer lo que uno quiere, sino querer lo que uno hace"
Jean Paul Sartre
jueves, 1 de enero de 2015
FELIZ AÑO NUEVO
"Cuando no se puede volver atrás, solo debemos preocuparnos por la mejor manera de seguir hacia adelante."
"El Alquimista" Paulo Coelho
Feliz Año Nuevo para quienes buscan la paz, la justicia, la igualdad, la solidaridad, el amor, la esperanza, el respeto, la buena voluntad,...porque solo ellos pueden construir un mundo bello.
Mis mejores deseos para tod@s.
martes, 21 de octubre de 2014
Tag: Sugestões ♦
El post de hoy es para realizar el Tag al que La cocina de Mari&Nuri me ha invitado. Un blog que me encanta y sigo por sus estupendas propuestas y la simpatía y amabilidad que me muestran siempre desde su página.
Este TAG tiene una serie de reglas que son:
1 - Mostrar el blog que me ha invitado.2 - Sugerir: Una película, una comida preferida, una música, una serie y un libro.
3 - Proponer otras dos sugerencias diferentes al apartado 2.
4 - Invitar a 10 blogs para esta etiqueta.
Voy a comenzar con el TAG:
La película que he elegido es una romanticona que en su día me encantó y es estupenda para verla en una noche de manta y sofá. Se trata de Los puentes de Madison de Clint Eastwood Y Meryl Streep.
En cuanto a mi comida preferida, diré que no tengo ninguna en especial porque me gusta comer de todo y disfruto con ello. Por decir algo, la verdura me gusta bastante y en postres, los dulces que contienen fruta.
Por la serie me decanto por Cuéntame como pasó.
Sobre lectura no tengo dudas, cualquier libro de Almudena Grandes, me los he leido todos. Y aunque por supuesto me gustan más autores, tengo especial afición por su estilo. Voy a destacar el último: Las tres bodas de Manolita, que me ha encantado.
Las dos preguntas que me ha hecho Mari:
-¿Qué metas te gustaría poder cumplir en tu vida? La meta principal casi conseguida ya, es que mis hijos sean buenas personas y puedan vivir de forma digna en este mundo.
-¿En qué lugares te sientes más a gusto? Sin lugar a dudas en mi casa. También en la playa y en el campo.
Y ahora mis dos sugerencias:
-¿Cuales son tus hobbys?
-Una locura que estarías dispuest@ a hacer.
Los blogs a los que invito a hacer este Tag son:
viernes, 25 de julio de 2014
Verduras asadas con feta y frutos secos
Lo he dicho en más de una ocasión, para mí comer verduras no supone ningún esfuerzo, más bien al contrario, es una de mis comidas preferidas. La variedad que encontramos en el mercado es tan amplia que se hace imposible que no haya alguna que no nos guste. Pese a la resistencia de algunos jóvenes sobre todo, a comerlas en la creencia de que son aburridas y sosas, la cocina creativa les da alegría y sabor convirtiéndolas en muy apetitosas. A partir de ahí todo es probarlas y disfrutar. Con una buena materia prima, las combinaciones que se pueden hacer para su elaboración son infinitas y muy ricas. Yo siempre las cocino de forma sencilla porque no me gusta enmascarar su sabor, pero juguemos a inventar nuevas recetas y podremos conseguir cosas maravillosas. Y algo muy importante, son económicas, y eso en los tiempos que corren es un valor añadido.
-1 calabacín
-1/2 pimiento rojo
-2 cebolletas
-50 g de queso feta
-25 g de frutos secos para ensalada
-4 cucharadas de aceite
-1 cucharadita de azúcar moreno
-El zumo de 1/2 limón
-Un pellizco de sal y pimienta
Ingredientes:
-1 berenjena-1 calabacín
-1/2 pimiento rojo
-2 cebolletas
-50 g de queso feta
-25 g de frutos secos para ensalada
-4 cucharadas de aceite
-1 cucharadita de azúcar moreno
-El zumo de 1/2 limón
-Un pellizco de sal y pimienta
Preparación:
En primer lugar, yo pelo las verduras porque me gustan más sin la piel, pero se pueden cortar con ella si así nos apetece más. La berenjena, calabacín y cebolleta los corto en rodajas gorditas de un cm más o menos. El pimiento en trozos rectangulares. En una fuente de horno se pone un papel vegetal y sobre él se extienden las verduras. Se les pone un poco de sal y un hilito de aceite. Se asan en horno precalentado a 190 grados alrededor de 45 minutos, pero tened cuidado porque cada horno es un mundo y se os pueden quemar. Una vez hechas se colocan sobre un plato o fuente y se reservan. Se corta el queso feta, que estará muy frío, en dados y se pasa por un asador al que se le habrá puesto una cucharada de aceite. Una vez hecho se desmenuza sobre las verduras. También se reparten los frutos secos por encima. Se hace la vinagreta mezclando el aceite con el zumo de limón, el azúcar, la sal y la pimienta y rociando con ella la ensalada. Y ya estará lista para consumir.
Y antes de terminar quiero agradecer a Elisa Gómez del blog Que no te falte un perejil, la consideración que ha tenido conmigo al hacerme llegar el premio de la amistad. Lo recojo con mucho cariño, tanto como el que ella pone a diario en su blog y en el trato con los demás. A l@s que no la conozcáis todavía, recomiendo su cocina variada, sencilla y sana . Gracias de nuevo Elisa.
miércoles, 1 de enero de 2014
¡FELIZ 2014!
Feliz Año Nuevo a todas las personas de buena voluntad, que con su ejemplo diario hacen de éste mundo un lugar hermoso donde merece la pena vivir.
Mis mejores deseos para tod@s.
jueves, 11 de julio de 2013
Calabacines rellenos de atún e Indalo de bronce.
Si hace unos días era la berenjena la elegida como verdura de temporada para hacer los honores en la mesa, no podía dejar escapar el calabacín por, más o menos, las mismas razones. En los dos casos me he inclinado por el relleno pero he utilizado ingredientes y preparaciones distintas. Aquí ha sido el atún el protagonista de la receta, para ir alternando alimentos en nuestra variada dieta mediterránea. Los calabacines viven su máximo esplendor en primavera-verano, por eso es cuando más sabor tienen y más calidad nos ofrecen. Han crecido entre sol y calor y esto ha hecho que almacenen agua para estar siempre frescos. La naturaleza, en su sabiduría, sabe hacer las cosas bien para proporcionarnos productos en su punto en cada estación. Ahora nos toca a nosotr@s hacer lo propio y cocinarlos con esmero para conservar sus propiedades, al tiempo que los convertimos en sabrosos protagonistas de nuestra dieta. Personalmente esta tarea de transformación me encanta hacerla y sé que a los que ahora me leéis también, por eso , sin más preámbulos paso a explicar la receta.
-1 cebolla
-3 latas de atún (240 g)
-1 tomate maduro grande
-40 g de queso rallado
-40 g de pan rallado
-100 g de tomate frito
-Aceite y sal
Ingredientes:
-2 calabacines-1 cebolla
-3 latas de atún (240 g)
-1 tomate maduro grande
-40 g de queso rallado
-40 g de pan rallado
-100 g de tomate frito
-Aceite y sal
Preparación:
Limpiamos el calabacín con un paño. Abrimos por la mitad de forma longitudinal. Hacemos unos cortes en rombos sobre la carne y metemos al horno, media hora a 190 grados. Sacamos y dejamos entibiar. Ponemos en una sartén el exceso de aceite de las latas de atún. Picamos una cebolla fina y rehogamos en ese aceite, si viéramos que es poca cantidad añadimos otro poco de aceite de oliva. Añadimos la carne picada de los calabacines y el tomate rallado sin la piel, sofreímos hasta que se pierda el jugo del tomate. Agregamos el atún, comprobamos el punto de sazón, rehogamos unos minutos y apartamos. Rellenamos los calabacines . Hacemos una mezcla con el pan rallado y el queso hasta que quede arenosa, espolvoreamos por encima de los calabacines rellenos cubriéndolos bien. En una fuente de horno vertemos el tomate frito en el fondo, colocamos encima los calabacines y gratinamos hasta que estén dorados. No perderlos de vista porque se hacen enseguida. ¡Listo!
Quiero terminar, agradeciendo a Adela del blog El dulce paladar y a Maria Belén del blog El toque de Belén la amabilidad que han tenido por entregarme el indalo de bronce por mis 100 seguidores. Es un premio ideado por Trini Altea del blog La cocina de Trini Altea, simbolo de la ciudad de Ameria donde ella reside. A las tres les doy las gracias por apoyar y reconocer el trabajo de estos humildes espacios donde tenemos el gusto de colaborar, entre otras cosas, porque nos encontramos con personas como vosotras.
viernes, 5 de julio de 2013
Rollitos de pavo y orejones rellenos y premio
Hace unos dias tuve reunión de amigos y este es el plato que aporté al bufé. Es algo informal que hacemos para charlar y pasar un buen rato con la gente que queremos. Solemos llevar platos que no necesiten calentarse, ni muchos cubiertos en incluso que podamos degustarlos de pie, charlando. Se me ocurre que para el fin de semana, que es cuando preparamos este tipo de eventos, os puede venir bien la idea. Es una receta que si queréis podéis llamar de aprovechamiento, ya que si, por ejemplo, hemos hecho una ensaladilla muy grande y no podemos consumirla toda, la tuneamos de esta forma y veréis que éxito. Los orejones rellenos se los vi hacer en una ocasión a Karlos Arguiñano y desde entonces buscaba el momento de poder ubicarlos, en éste aperitivo me pareció oportuno, ya que las mezclas dulces-saladas siempre me han gustado. El huevo hilado, también le aporta sabor dulce y el conjunto adquiere un acabado buenísimo. Cuando lo probéis comprobareis que no miento y triunfaréis en vuestras celebraciones.
-1 patata
-1 zanahoria
-2 cucharadas de guisantes de conserva
-1 lata de atún
-1 huevo duro
-1 bote pequeño de mayonesa
-12 orejones
-50 g de queso crema azul
-100 g de huevo hilado
-Sal
Ingredientes:
-10 lonchas de jamón de pavo-1 patata
-1 zanahoria
-2 cucharadas de guisantes de conserva
-1 lata de atún
-1 huevo duro
-1 bote pequeño de mayonesa
-12 orejones
-50 g de queso crema azul
-100 g de huevo hilado
-Sal
Preparación:
En primer lugar, si no tenemos ensaladilla preparada, tenemos que elaborarla. Cocemos la patata con la zanahoria, el huevo. Sacamos, machacamos la patata, la zanahoria, picamos el huevo, añadimos el atún, los guisantes, la sal y por último mezclamos con la mayonesa. Extendemos la loncha de pavo, le ponemos una porción de esta ensaladilla, procurando dejar un pequeño espacio a los lados sin rellenar para que no se salga, y enrollamos. Hacemos lo mismo con todas. Colocamos en una bandeja. Los orejones los tendremos sumergidos en agua de vísperas, escurrimos y colocamos en una fuente de horno con un chorrito de aceite, introducimos en él unos 15 ó 20 minutos hasta que veamos que están secos. Sacamos, dejamos entibiar y rellenamos con el queso crema. Colocamos en la bandeja con los rollitos de pavo. Espolvoreamos todo con el huevo hilado y listo.
Y ahora, quiero agradecer a mi amiga Puri del blog La cocina de Radio Filabres este premio tan chulo. No os olvidéis de pasaros por él y visitar sus ricas recetas que no tienen desperdicio. Lo dejo a disposición de los seguidores que quieran recogerlo y llevarlo a su blog.
martes, 25 de junio de 2013
Frutas con sabayón de Pedro Ximénez
El sabayón es una crema a base de yemas, azúcar y vino. En esta ocasión he utilizado un Pedro Ximénez pero se puede usar cualquier otro que sea de calidad: un Oporto, moscatel...Las frutas varían según la temporada, para ésta elaboración me he servido de las que tenía en casa, también le van muy bien los frutos rojos. Es un postre rápido de preparar, que se puede consumir templado o frío. No es necesario una ocasión especial para disfrutarlo pero si la tenemos, quedaremos como reinas. Comenzar el verano con esta delicia, me parece un buen presagio de las cosas buenas que nos tienen que venir y que recibiremos con los brazos abiertos. ¿No os parece?
-2 naranjas
-2 tajadas de sandía
-4 yemas de huevo
-125 g de azúcar
-100 ml de Pedro Ximénez
Colocamos las yemas en un bol junto con el azúcar y batimos con varillas eléctricas unos minutos hasta que monten, más o menos el doble de su volumen. Vertemos el vino poco a poco mientras seguimos batiendo, hasta que se ligue todo bien. Pelamos y troceamos las frutas elegidas y las extendemos sobre una bandeja apta para el horno. Napamos con el sabayón, cubriéndolas bien y ponemos a gratinar. No debemos quitarle el ojo de encima durante este tiempo ya que enseguida se hacen y se nos pueden quemar.
Ingredientes:
-2 peras-2 naranjas
-2 tajadas de sandía
-4 yemas de huevo
-125 g de azúcar
-100 ml de Pedro Ximénez
Preparación:
Colocamos las yemas en un bol junto con el azúcar y batimos con varillas eléctricas unos minutos hasta que monten, más o menos el doble de su volumen. Vertemos el vino poco a poco mientras seguimos batiendo, hasta que se ligue todo bien. Pelamos y troceamos las frutas elegidas y las extendemos sobre una bandeja apta para el horno. Napamos con el sabayón, cubriéndolas bien y ponemos a gratinar. No debemos quitarle el ojo de encima durante este tiempo ya que enseguida se hacen y se nos pueden quemar.
Antes de irme, quiero agradecer al blog Cocinando con Estela y Pilar, éste premio. No os perdáis ese queso Camembert al horno que nos propone su cocina en estos momentos y que es una delicia . Muchas gracias por tenerme presente siempre en estos reconocimientos.
martes, 4 de junio de 2013
Hígado de cerdo al vino tinto y más premios
Es importante tener en cuenta los productos de casqueria en nuestra dieta. Nos aportan múltiples beneficios como por ejemplo el hierro, no tienen apenas calorías y son una alternativa a la carne que nos permite variar la alimentación y no caer en la monotonia. Para hoy he elegido el hígado pero hay bastante variedad bajo ésta denominación: riñones, callos, criadillas, sesos, corazón, etc. Aunque, en ocasiones hayan sido llamados "comida de pobres" porque parezcan ser los desechos de los animales, nada más lejos de la realidad, pues limpios y bien cocinados son productos de lo más apreciado. ¿No queremos alimentarnos bien y no engordar? Pues aquí tenéis la respuesta a vuestras plegarias. No tenéis más que reproducir la receta.
Ingredientes:
-600 g de filetes de hígado
-1 1/2 cebollas
-80 g de jamón serrano a cuadraditos
-250 ml de vino tinto
-Aceite y sal
Preparación:
Cortamos las cebollas en juliana y rehogamos en un fondo de aceite. Cortamos el hígado en tiras no muy gruesas, como de un centímetro, y añadimos a las cebollas. Agregamos el jamón y vamos sofriendo todo junto hasta que coja color. Vertemos el vino y un poco de sal y dejamos reducir hasta que el hígado esté hecho, unos quince minutos. Apartamos y podemos acompañar de arroz blanco o ensalada.
Quiero agradecer de nuevo un par de premios que me han concedido en esta semana . El blog de Adela El dulce paladar, me otorgó el primero. Antes de pasar a mostrároslo querria aconsejaros que os pasarais por allí para conocer su cocina , la deliciosa coca de cebolla y parmesano, con la que os encontrareis nada más entrar no os dejará indiferentes.
A continuación, y de nuevo el blog Cocinando con Estela y Pilar, me ha tenido en cuenta a la hora de repartir premios. No os perdáis su bizcocho de nata que es una maravilla y la simpatia y el cariño con el que os recibirá.
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