Brócoli y ñoquis gratinados

También llamado brécol, rico en vitamina C y carotenoides.
Incluir verduras en nuestra dieta diaria como una forma sana de alimentarnos, no significa que tengan que ser aburridas y sosas. Hay infinidad de combinaciones para cocinarlas que las convierten en un manjar delicioso al paladar. En esta ocasión son unos ñoquis los que hacen los honores al vegetal. Las baña una bechamel que les imprime suavidad y cremosidad. El conjunto nos aportará vitaminas, minerales y antioxidantes.
Cuidar de la sana alimentación de la familia, es una responsabilidad que a menudo recae sobre las madres. Dejar un buen legado al respecto es una rica herencia, ya que una inversión en salud, no tiene precio. Yo, que a diario visito blogs de cocina, puedo comprobar que no hay que tener un master en nutrición para realizar una comida saludable, sino tener sentido común y práctica diaria entre cazuelas. Y en eso, mis  queridas blogueras, somos unas expertas.

Ingredientes:

-500 g de brócoli
-500 g de ñoquis
-50 g de mantequilla
-50 g de harina
-600 ml de leche( yo le puse omega 3 que es la que tomo)
-50 g de queso rallado
-Sal, pimienta y cilantro

Preparación:

Limpiamos el brócoli separando los ramitos y lo enjuagamos. En agua con sal lo hervimos 10 minutos, lo sacamos y escurrimos. En otra cazuela hacemos los ñoquis siguiendo las instrucciones del fabricante. Colocamos los dos ingredientes en una fuente de horno pintada con mantequilla.
Precalentamos el horno a 180 grados. Mientras, hacemos la bechamel poniendo en un cazo la mantequilla y después de que se derrita añadimos la harina. Con una varilla rehogamos y vamos vertiendo la leche poco a poco batiendo enérgicamente mientras. Cuando tenga la consistencia que deseemos, ya sabeis si quereis la bechamel más ligera añadimos más leche, le ponemos la sal, pimienta y el cilantro picado. Rehogamos y agregamos también el queso rallado para que se derrita. Vertemos la crema encima de la verdura y ñoquis y gratinamos unos diez o quince minutos.