Pudin de plátano y nueces de macadamia

Un pudin no deja de ser una receta de aprovechamiento. Cuando nos sobra pan, magdalenas o esa fruta que se está poniendo madura y se va a estropear,...entonces hacemos este postre que se adapta al excedente de productos que tengamos. Todos los bloguer@s que sigo, y los que no también, lo hacen, cada uno con su toque personal, su costumbre o su gusto específico de ingredientes. Y como la variedad es buena y enriquece, aquí está el mio que es además una trampa que me hago para ocultar las nueces de macadamia y no comerme la bolsa entera. Siento que al ir con prisas cuando lo hice, no lo dejara enfriar lo suficiente y no quedara todo lo firme que debiera. Por la misma razón, las fotos no transmiten todo lo rico que estaba y a estas alturas de la película, no hay más cera que la que arde.
Yo lo aconsejo como postre, aunque luego cada cual lo disfrute cuando le apetezca.

Ingredientes:

-2 plátanos
-6 magdalenas
-1/2 l de leche
-4 cucharadas de azúcar
-4 huevos
-1 puñado de nueces de macadamia
-Caramelo líquido

Preparación:

Tostamos en una sartén las nueces, yo no lo hice porque me gustan así, pero el puntito tostado les da muy buen sabor. Reservamos. Batimos los huevos, añadimos el azúcar, la leche y las magdalenas troceadas, también las nueces trituradas groseramente, yo lo hice con el cuchillo. En una flanera grande o molde adecuado ponemos el caramelo líquido cubriendo el fondo. Cubrimos con el plátano en rodajas, volcamos una parte de la mezcla encima cubriendo el plátano, colocamos el otro plátano en rodajas sobre ella, tapamos con la mezcla que nos queda. Introducimos en el horno precalentado a 180 grados unos 45 minutos. Lo mejor es pincharlo para comprobar si está cuajado, pues ya sabéis que todos los hornos no son iguales. Sacamos y dejamos enfriar bien antes de darle la vuelta sobre un plato.