Vasitos de crema de almendras y anís

No podía faltar el postre en este menú navideño que he improvisado desde que comenzara diciembre. Almendra y anís, imprescindibles de Navidad. Sencillo y rápido de hacer, para no salirme de mi línea habitual. Entre las muchas elaboraciones en que vamos a disfrutar estos dos productos, os propongo esta crema en vasitos para rematar una comida de fiesta. No os pesará y agradeceréis su sabor suave y anisado.
 Con esta dulce sobremesa me despido hasta el Año Nuevo. Necesito dedicar todo mi tiempo a los míos, aunque alguna vueltecita me daré por la red para ver todas las cosas ricas que preparáis.
Os deseo una Feliz Navidad llena de cariño, buenos sentimientos y mucha salud. Os veo en unos días para seguir compartiendo recetas y comentarios. Un millón de besos o más.

Ingredientes:

-500 ml de leche de almendras
-1 rama de canela
-2 c/s de azúcar
-2 yemas de huevo
-2 c/s de maizena
-50 g de almendra crocanti
-10 bizcochitos (tipo lenguas de gato)
-100 ml de anís dulce
-50 ml de agua

Preparación:

Calentamos la leche de almendras con el azúcar y el palo de canela. Batimos las yemas con la maizena y si queda demasiado espesa la mezcla, añadimos unas cucharaditas de leche de almendras. Cuando la leche esté a punto de hervir, retiramos la canela y a poquitos y sin parar de remover con una varilla vamos incorporando la leche al bol de las yemas. Volvemos a poner la mezcla en el cazo al fuego y dejamos cocer al tiempo que removemos hasta que la crema espese.
Mezclamos el anís con el agua, lo que se ha llamado siempre una "paloma". Troceamos los bizcochitos por la mitad y mojamos en la paloma o los pintamos con una brocha, pues se empapan enseguida. Ponemos en el fondo del vasito un bizcocho, una mitad sobre otra, cubrimos con un chorro de la crema de almendras, repetimos la operación con otro bizcocho y de nuevo cubrimos con la crema. Espolvoreamos con la almendra crocanti. Haremos tantos vasitos como crema tengamos.
Si el postre lo van a tomar niños podemos mojar los bizcochos en leche.