Bizcocho de polvorones y mantecados (con o sin chocolate)

Adiós Navidad, Día de Año Nuevo y Reyes. Penita me da porque hasta dentro de un año no vuelven, pero viene bien un descanso y comenzar con la rutina y la vida sana; para ello hay que ir eliminando el excedente navideño, ¿qué hago con esos polvorones y mantecados que ya nadie quiere? La red me ha dado la solución una vez más: un bizcocho. Lo he preparado según mi costumbre, he utilizado el sentido común y pesado los ingredientes que he ido integrando conforme veía la masa más o menos potable. Ha resultado un bizcocho jugoso, con sabor a polvorón, que se puede complementar con salsa de chocolate, o no, dependiendo de las preferencias del comensal. Después me encargaré del turrón y en un tiempo procuraré no tocar el dulce, que aunque no he abusado, tampoco me he privado. Pero como todo ello ha sido compartido y consumido con la familia y amigos en agradables momentos, lo doy por bien empleado. Espero que este año nos traiga muchas cosas buenas, las malas ni en el pensamiento. De todo ello dará buena cuenta nuestra cocina.

Ingredientes:

-3 huevos
-1 yogur de limón
-100 g de azúcar
-350 g de polvorones y mantecados
-1 vasito del yogur de aceite (100 g)
-1 sobre de levadura
-200 ml de nata
-60 g de chocolate negro

Preparación:

Batimos los huevos e incorporamos el yogur de limón, el aceite y el azúcar para seguir mezclándolo todo. Los polvorones y mantecados los pasé por el pasapurés en agujero medio para que quedaran mejor triturados, pero se pueden desmenuzar con las manos y machacarlos con un tenedor también. Los añadimos junto con la levadura a la masa  e integramos con ella. Utilicé un molde de silicona al que puse un poco de mantequilla, después volqué la masa en él y lo introduje en el horno precalentado a 180 grados, 30 minutos. Es importante pincharlo con una brocheta para comprobar que salga limpia, indicador que está cocido por dentro.
Para preparar el chocolate, puse la nata (que era de cocina, pues no tenía otra) en un cuenco y dentro los trozos de chocolate. Los puse en el microondas a intervalos de 30 segundos mezclando en medio hasta que se integren bien ambos. Lo ponemos en una jarrita y ya está listo para acompañar nuestro bizcocho.