viernes, 1 de marzo de 2019

Huevos con patatas y champiñones

Hace unos días Rosa del blog Comer especial, con motivo de su octavo aniversario, nos invitaba a participar en un sorteo al que se puede acceder de dos formas; yo he elegido esta receta que me gusta, de las muchas que tiene, y la he reproducido a mi manera, siguiendo los consejos que en su post se indican. Para quien no conozca este espacio diré que no solo podemos encontrar preparaciones sencillas, aptas para todos los públicos, también consejos sobre nutrición, vida sana y restauración. Merece la pena echarle un vistazo y conocer su contenido. Este plato me gusta por su sencillez, tanto de ingredientes como de elaboración, algo en lo que coincidimos a la hora de cocinar, y aunque es una de las razones que he tenido para elegirlo, no es la única, ya que está buenísimo y gusta a toda la familia. Os invito a probarlo y descubrir las excelencias de la comida sana y casera preparada con cariño.



Ingredientes:

-2 patatas
-200 g de champiñones
-2 dientes de ajo
-2 huevos
-Aceite y sal



Preparación:

En la receta de Rosa las patatas iban fritas, pero otra de las opciones que daba era hacerlas al horno, yo es la que elegí, así que las pelé y corté en láminas de un centímetro más o menos, las puse en una bandeja de horno con papel vegetal, las rocié con aceite de oliva y sal. Tardaron una media hora en hacerse a 190 grados, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Mientras, preparamos los champis. Quité la piel exterior, sale muy fácil con un cuchillo tirando de ella hacia fuera. Laminamos finos. Pelamos los ajos y picamos menudos o en láminas. En un poco de aceite ponemos primero los ajos y antes de que tomen color volcamos los champis. Sazonamos. Los hacemos a fuego fuerte para evitar que cuezan en el agua que sueltan. En poco tiempo estarán hechos. Sacamos las patatas del horno, ponemos en el fondo de un plato, cubrimos con champiñones, tapamos con otra capa de patatas y terminamos con el huevo que puede ser frito o la plancha. Y ya tenemos el plato listo para degustar.


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27 comentarios:

  1. Ole por Rosa y por ti. Le has dado un toque personal a una receta que ya es buena por si sola, feliz fin de semana

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  2. Qué buena pinta tiene esta receta con media barra de pan para mojar bien y listo. Un besote y feliz fin de semana!!

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  3. Menuda pinta, con ese huevo cayendo por los champiñones...me parece na idea estupenda. Buen fin de semana. Besos

    http://directoalamesa.blogspot.com/

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  4. Que buena pinta! Y la presentación me encanta.
    Besos

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  5. Buenos días, preciosa:

    ¡Qué alegría me ha dado ver tu receta! ¡Te ha quedado de lujo y sanísima con las papas al horno!

    Muchas gracias por participar y tienes el número 1 en la primera y segunda opción de la celebración del aniversario. Ya sabes que al hacer una receta entrabas directamente en los dos sorteos. ¡Suerte!

    Un beso enorme y feliz fin de semana 😘😘.

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  6. Un plato sencillo y muy rico , una cena perfecta
    besitos

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  7. Pero bueno Lola!! Esto es triunfo total!!
    A quién no le gusta unas huevos con patata!!??
    Rosa se va a poner de lo más contenta!!
    Esto no hay quien lo supere!!

    Besos

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  8. ¡¡Hola Lola!! Esta noche iba a cenar unos champiñones con jamón y ajo, y digo que iba, porque he cambiado de planes, voy a cenar unos ricos huevos con patatas y champiñones que le acabo de ver a mi amiga Lola en su blog. Así que imagina si me has convencido nada más ver tu receta. Tengo todos los ingredientes, así que no me va a costar nada hacerlo. Creo que lo único que voy a variar un poquito es que voy a pincelar las patatas con un poco de aceite y pimentón diluido. Ya te contaré. Besitos y ¡¡gracias!!

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  9. Me gusta la presentación Lola :-)

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  10. Eso se ven tan rico! Tengo que hacerlo pronto y de pasada checar el blog de Rosa, gracias por compartir!
    Bs

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  11. Has escogido muy buena receta y te ha quedado, genial.

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  12. Uff que rico se ve con ese huevo por encima me encanta... tiene que ser todo un disfrute. Un besito grande y feliz fin de semana!
    Fitnomasfat.com

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  13. Un plato de lujo con ingredientes sencillos. Besos.

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  14. Un plato de lujo con ingredientes sencillos. Besos.

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  15. Muy buena elección Lola, un plato sencillo y muy rico, me gusta como lo has presentado
    Un beso y feliz fin de semana

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  16. Esta receta es una delicia y ahora que rosa esta un poco baja de animo, seguro que se pone contenta y se anima con esta receta.
    Un beso

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  17. Un plato buenisimo y no se ve complicada , besitos

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  18. Hola!! has escogido una receta buenísima, solo hay que ver el plato y se te hace la boca agua. Me encanta :)

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  19. Hola Lola.
    No conozco su blog...pero has elegido un buen plato
    Los champiñones me gustan mucho y con esas patatas y huevo hacen un plato riquísimo.
    Iré a visitar y conocer las cosas ricas que tiene en su cocina...que seguro serán muchas.
    Un besazoooooo

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  20. Lola desde ayer estoy como loca por venir a comentar, porque leerte, te leí ayer mismo por la mañana, pero esta semana voy de cabeza.Para que luego digan que comer papas con huevo no es sano, y más si le ponemos ese puntito sabroso de los champiñones, que sabes que a mí me fascinan.
    Veo que Rosa se ha puesto como unas castañuelas de contenta, jajaja, es normal, porque le has dado la vuelta a uno de sus platos con mucho acierto.
    Besos y feliz noche.

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  21. Una receta muy rica y muy completa, Lleva proteína, hidratos y verdura, todo en uno , combinado de una forma muy sabrosa. 👏👏👏

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  22. Te ha quedado un plato muy completo y muy rico .... Besos

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  23. Hola Lola! Me encanta esta receta, quisiera desayunar ahora mismo uno de estos sandwiches (si es que se le puede llamar así) porque se ven espectaculares de rico. Voy a visitar este blog de Rosa que promete con recetas sencillas y ricas como las tuyas, ya sabes cuanto me gustan.
    Te dejo un beso,feliz fin de semana, ah! Y mucha suerte con el sorteo

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  24. Hola, nuestra amiga estará contenta y seguro que disfrutando. Ella tiene muchas recetas donde elegir y tú has elegido de la forma más acertada. Bien rico es este plato y tú lo has presentado con mucho gusto. Un beso!!!

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  25. Muy rico y muy bonita presentación.
    Un abrazo

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  26. ¡Hola Lola! Que te voy a decir... si esta receta habla por si sola... riquísima sin más... me encanta... Un beso

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  27. Me parece una versión muy acertada. Se me hace la boca agua con el buen aspecto que tiene. Besos.

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