Tarta de bimi, fresas y queso de cabra

No es la primera vez que declaro mi afición por las tartas saladas. También por las fresas y su múltiples posibilidades más allá de su diversa utilidad en postres. Hoy las he combinado con bimi, una hortaliza que tenía ganas de probar, y queso de cabra, que da un fondo al conjunto buenísimo. Advierto ya que se come muy fácil, luego no me digáis que no aviso, incluso si la ponéis de entrante hace las veces de un primero. Es que a mi estos caprichos de vez en cuando me encantan, bueno ¿a quién no? Tampoco veo la necesidad de prescindir de ellos, son sanos y con buen producto, aunque haya quien no lo considere igual. Yo sigo mi propio criterio en lo que a alimentación se refiere, basado en lo que leo, veo en el mercado, preparo y pruebo, y por ese orden. Me equivocaré por supuesto, pero si algo he aprendido es que no hay verdades absolutas, lo sano sanote de hoy, mañana no lo es tanto y aparecen nuevos superalimentos que lo vuelven todo del revés. De momento me quedo como estoy y en el futuro ya veremos.
Felicidades a todos los Josés y Josefas. También a los padres.

Ingredientes:

-1 lámina de hojaldre congelado (utilicé el de Mercadona)
-1 rulo de queso de cabra
-7 ramas de bimi
-5 fresas
-Pimienta negra y roja
-Hojas de albahaca

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados. Ponemos el hojaldre sobre una superficie plana encima del papel vegetal que trae la caja. Con un cuchillo trazamos un surco en los bordes de la masa de un cm de ancho, el centro lo pinchamos con un tenedor. Repartimos el queso de cabra por la plancha de hojaldre evitando el borde que hemos marcado. En los huecos vamos poniendo las ramas de bimi, si son muy largas le quitamos un trozo de la parte más dura. Colocamos también las fresas partidas por la mitad. Espolvoreamos un poco de pimienta por encima, a mi me gusta la de dos colores, e introducimos en el horno hasta que el hojaldre se ponga dorado. Sacamos, dejamos templar y decoramos con unas hojas de albahaca. Se puede servir templada o fría.