Natillas de turrón

Preparé estas natillas para el postre de Nochevieja, buenísimas por cierto, y como suelo obsequiar a los Reyes Magos con algo rico que les de alegría y se animen con los regalos, se me ha ocurrido dejarlas cerca de su día para quienes pueda interesar la idea y así conseguir dos objetivos al mismo tiempo, degustación y ofrenda. También es una receta de aprovechamiento estupenda, en unos días tendremos excedente navideño que habrá que ubicar de la mejor manera, ya que pronto necesitaremos reponernos del empacho, que sin querer queriendo, supone la Navidad. No seré yo la que me queje de los buenos momentos alrededor de dulces y turrones, ningún tiempo mejor utilizado con los nuestros, es más, yo creo que lo mejor será continuar disfrutando de la fecha, que todavía quedan Pascuas y los buenos propósitos de Año Nuevo pueden esperar un poco.

Esta receta la vi en: Dulces bocados

Al ser una receta perfecta para el aprovechamiento del turrón sobrante, inicio el año colaborando en un proyecto tan estupendo como 1+/- 100 desperdicio 0 propiciado por Marisa relacionado con el reciclaje, la reducción de desperdicios, el ahorro o la defensa del medio ambiente.

Ingredientes:

-500 ml de leche
-250 g de turrón de Jijona
-2 yemas de huevo
-1 cucharadita de postre de maizena
-20 g de azúcar
-Turrón de chocolate con almendras para adornar (optativo)

Preparación:

Ponemos en un cazo al fuego el turrón desmenuzado con la leche. Cuando hierva retiramos del fuego y damos un golpe de turmix para eliminar los trozos de turrón. En un cuenco colocamos las yemas junto con el azúcar y la maizena, y mezclamos. Con un cacillo vamos vertiendo poco a poco, al tiempo que removemos con la varilla, la leche sobre las yemas. Vertemos todo de nuevo en el cazo y ponemos a fuego suave sin dejar de remover hasta que espese. Repartimos en vasitos de unos 125 ml, tapamos con film en contacto con la crema para que no se forme costra en la superficie y reservamos en la nevera. Antes de consumir rallar el chocolate por encima u otra decoración que nos guste.