Patatitas al ajillo con pimentón

 Desconozco si se trata de una receta con tradición en algún lugar, yo no la conocía y después de leer sobre ella, he adaptado mi propia versión, que me ha quedado bastante buena, todo sea dicho. Estas patatas han acompañado unas bacaladillas muy frescas junto a una ensalada de manzana, menú que ha estado para repetir. Cuando algún plato inusual nos gusta, se queda en casa, otra cosa es que me acuerde de hacerlos todos, solo repasando la blogosfera caigo en la cuenta a veces de que no he preparado uno u otro. Hay que ver lo que enriquece este espacio, puedo elaborar un buen repertorio de recetas para todo o un año o más, sin repetir ninguna, algo que en casa no se hace, ya que somos animales de costumbres y enseguida echamos de menos las comidas de siempre. El caso de las patatas es especial, no podríamos vivir sin ellas, siempre tengo, al igual que ajo, perejil, pimentón y vino, como todo el mundo vaya, pero como nos encantan estos ingredientes, esta guarnición tan resultona, va a brillar en más de una ocasión. Y si os decidís a hacerla entenderéis porqué.

Hace tiempo que no envío ninguna receta al proyecto de Elisa y Marisa, En buena onda, destinado al aprendizaje y utilización del microondas. Del 15 al 15 de cada mes se puede participar con nuestras recetas realizadas con este aparato en su totalidad o en parte. Si os apetece podéis pasar a verlas en el anterior enlace, son muy interesantes.

Ingredientes:

-400 g de patatitas nuevas

-4 dientes de ajo

-1 puñadito de perejil

-1 cucharadita de pimentón dulce

-1 vasito de vino

-Aceite y sal

Preparación:

Preparé primero la salsa, para ello se pican menudos los ajos y el perejil, lo hice en picadora. Se ponen a sofreír en un poco de aceite, se rehogan un momento sin que lleguen a coger color, se añade el pimentón, se le da un par de vueltas y se vierte el vino y un poco de sal. Se deja reducir.

Quité la piel a las patatas, pero se puede dejar, se lavan bien y se trocean. Las corté en rodajas de medio cm más o menos, también se pueden hacer en dados. Se colocan en un plato o fuentecita de microondas, se pone un hilito de aceite y se introducen en el aparato unos tres minutos a máxima potencia, deben quedar enteras. En una sartén con bastante aceite se terminan de freír, se escurren y se integran con la salsa de pimentón, calentándolas unos minutos. Y listas para comer!