Tostas findesemaneras

Inevitablemente asocio las tostas al fin de semana. En casa para cenar se impone el autoservicio, sobre todo el sábado noche, así que lo más cómodo es tener pan y mientras lo metemos en el tostador o en el horno, abrimos la nevera a ver que combinación de ingredientes se puede hacer. Casi que las podríamos incluir dentro de las comidas de aprovechamiento porque todo lo que tengamos en la despensa nos sirve para elaborar esta variedad de montaditos. Así, con este arranque de creatividad gastronómica, vamos simultaneando alimentos al gusto. No obstante los que hoy propongo están pensados con fundamento y conjugación. El primero es un salmorejo completo asentado sobre una base de pan que queda riquísimo. El segundo es un clásico canapé que suele funcionar muy bien en todo tipo de reuniones. Con ellos nos organizamos un aperitivo o cena espléndido, informal y entretenido. También nos sirve para proporcionarnos un buen momento de relax a nuestra vida. No está mal.

Ingredientes:

Para dos tostas de salmorejo:
-2 rebanadas de pan ( el que más nos guste)
-2 cucharadas de salmorejo ( podéis mirar la receta anterior a ésta)
-1 huevo
-2 cucharadas de jamón serrano

Para dos tostas de salmón:
-2 rebanadas de pan
-2 cucharadas de queso crema
-2 lonchas de salmón ahumado
-1/2 cebolleta
-2 cucharadas de alcaparras

Preparación.

Cortamos el pan en rebanadas gorditas. Lo metemos a horno fuerte ( 210 grados) unos cinco minutos. Sacamos el pan cuando esté tostado y le ponemos una cucharada de salmorejo a cada una y después las cubrimos de jamón picado a cuadraditos  y huevo duro troceadito.
Para la segunda tosta, la metemos también en el horno y sacamos cuando esté dorada. Extendemos el queso crema, cubrimos con la loncha de salmón, tapamos con la cebolleta picadita y las alcaparras.