Morcilla dulce

He elegido este postre como última receta para publicar este año. Creo que nos merecemos esta golosina, aunque su coste en calorías supere lo humanamente razonable. Después de doce meses con sus luces y sus sombras, no nos matará un poco de chocolate (bueno, también lleva galletas, frutos secos,...). Pero, al menos en estos días, me niego a pensar en dieta equilibrada, entre otras cosas porque resulta del todo imposible hacerla. Hemos necesitado mucho tiempo de cultura gastronómica navideña como para pretender borrarla de un plumazo. Y por otra parte, si no nos damos estos caprichos ahora ¿cuando lo haremos?. Más adelante tendremos menos oportunidades de ir tan tapados y no abundarán las comidas fraternales. Por lo tanto, es obligado propasarse sin remordimientos.
Aprovecho este post para despedirme de tod@s hasta el Año Nuevo, pues quiero dedicarme por entero a disfrutar y compartir con los mios estas fiestas. Feliz Navidad con todo mi cariño.

Ingredientes:

-100 g de chocolate con un 70 % de cacao
-100 g de mantequilla
-200 g de galletas digestivas
-50 g de avellanas
-50 g de pasas

Preparación:

He picado las galletas chafándolas en una bolsa de plástico con un rodillo, intentando que más o menos la mitad quede en polvo pero el resto conserve su textura. En un cazo a fuego mínimo o en el microondas, fundimos el chocolate y la mantequilla y mezclamos bien. Añadimos las galletas, las  avellanas, que he troceado groseramente, y las pasas, removiendo hasta que se vea una masa bien integrada. Dejamos enfriar y con la ayuda de papel de horno o film de cocina, damos forma cilíndrica. Refrigeramos hasta que tenga una textura consistente, mejor de un día para otro. Cortamos en rebanadas no muy finas y servimos con yogur o frutas. También puede ser una merienda contundente si se desea.