El hojaldre de hoy no lleva puntito dulce al que tan aficionada soy, toca salado, hay que comer de todo, que diría mi madre. No he podido hacer las fotos con tranquilidad, por eso no se aprecia cuanto quería transmitir alusivo a sabor y textura, pero como sabéis, cuando se sube receta a la blogosfera es por algo y ese algo es bueno. Las empanadas de todo tipo tienen bastante presencia de cara a la Semana Santa, ya que se pueden hacer con antelación y jugar con cantidad de ingredientes. La mía salió pequeña, solo tenía una lámina de hojaldre, la hice trenzada por mostrarla más vistosa, de manera que duró el tiempo de echar las fotos, lo digo a modo indicativo, si la preparáis y queréis guardarla en el recetario, no la perdáis de vista. Es rápida de hacer y aún no conozco a nadie que no le guste una empanada, independientemente del relleno. Trocito a trocito... Ya sabéis lo que pasa.
Ingredientes:
-1 lámina de hojaldre
-4 lonchas de queso
-8 tiritas de pimiento asado
-1 lata de filetes de anchoa (9)
-Aceitunas negras
-2 medallones de queso de cabra
-1 huevo (para pintar)
Preparación:
Se estira el hojaldre sobre su papel en una superficie limpia. Se divide en tres partes, si como yo lo queréis trenzado. En la parte central, dejando un centímetro por arriba y por abajo, se extiende el queso, sobre él se pone el pimiento asado repartido, las anchoas igualmente, las aceitunas en rodajas y el queso de cabra lo distribuí a trocitos.
Los laterales que habíamos dejado sin relleno, se dividen en tiras oblicuas. Se cierra el centímetro superior central hacia el relleno, ahora se van cruzando las tiras alternativamente hasta llegar a la parte de abajo que haremos lo mismo que al principio, cerrar el centímetro libre que habíamos dejado.
Se bate el huevo, se pinta el hojaldre, se coloca sobre una fuente de horno, es fácil cogiendo el papel sobrante de los laterales y trasladándolo al molde. Introducimos en el horno hasta que el hojaldre esté dorado, la temperatura es la que indica el fabricante, yo suelo ponerlo a 200 grados.
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Buenos días, Lola.
ResponderEliminarNi que decir tiene que, yo siendo más de salado, me alegraría montones con tu empanada, y aún más llevando, como lleva, anchoas en el relleno, ya sabes cuánto me gustan porque lo he contado el otro día en mi tortilla, jajajaja…, pero vamos, que igual si me la pones con un relleno dulce, tampoco sería yo quien pusiera pegas, que como bien dices, los hojaldres rellenos son la mar de socorridos y siempre podemos hacerlos según gustos de los comensales, o de los ingredientes que tengamos disponibles. En la tuya el que has sido generosa con el queso, no me extraña sabiendo lo que te gustan.
Besos y feliz día de martes.
Cualquier receta con hojaldre, sea dulce o salada luce siempre muy bien. Lola este relleno es muy apetitoso, me encanta con el queso de cabra y el resto de ingredientes, ha de estar muy rica. Tengo que reconocer que últimamente hago pocas recetas con hojaldre, pero siempre tengo y lo congelo ya que saca de muchos apuros.
ResponderEliminarBesos.