El hojaldre de hoy no lleva puntito dulce al que tan aficionada soy, toca salado, hay que comer de todo, que diría mi madre. No he podido hacer las fotos con tranquilidad, por eso no se aprecia cuanto quería transmitir alusivo a sabor y textura, pero como sabéis, cuando se sube receta a la blogosfera es por algo y ese algo es bueno. Las empanadas de todo tipo tienen bastante presencia de cara a la Semana Santa, ya que se pueden hacer con antelación y jugar con cantidad de ingredientes. La mía salió pequeña, solo tenía una lámina de hojaldre, la hice trenzada por mostrarla más vistosa, de manera que duró el tiempo de echar las fotos, lo digo a modo indicativo, si la preparáis y queréis guardarla en el recetario, no la perdáis de vista. Es rápida de hacer y aún no conozco a nadie que no le guste una empanada, independientemente del relleno. Trocito a trocito... Ya sabéis lo que pasa.
Ingredientes:
-1 lámina de hojaldre
-4 lonchas de queso
-8 tiritas de pimiento asado
-1 lata de filetes de anchoa (9)
-Aceitunas negras
-2 medallones de queso de cabra
-1 huevo (para pintar)
Preparación:
Se estira el hojaldre sobre su papel en una superficie limpia. Se divide en tres partes, si como yo lo queréis trenzado. En la parte central, dejando un centímetro por arriba y por abajo, se extiende el queso, sobre él se pone el pimiento asado repartido, las anchoas igualmente, las aceitunas en rodajas y el queso de cabra lo distribuí a trocitos.
Los laterales que habíamos dejado sin relleno, se dividen en tiras oblicuas. Se cierra el centímetro superior central hacia el relleno, ahora se van cruzando las tiras alternativamente hasta llegar a la parte de abajo que haremos lo mismo que al principio, cerrar el centímetro libre que habíamos dejado.
Se bate el huevo, se pinta el hojaldre, se coloca sobre una fuente de horno, es fácil cogiendo el papel sobrante de los laterales y trasladándolo al molde. Introducimos en el horno hasta que el hojaldre esté dorado, la temperatura es la que indica el fabricante, yo suelo ponerlo a 200 grados.
.jpg)
.jpg)
.png)
.jpg)
.png)
.jpeg)
.jpg)
Buenos días, Lola.
ResponderEliminarNi que decir tiene que, yo siendo más de salado, me alegraría montones con tu empanada, y aún más llevando, como lleva, anchoas en el relleno, ya sabes cuánto me gustan porque lo he contado el otro día en mi tortilla, jajajaja…, pero vamos, que igual si me la pones con un relleno dulce, tampoco sería yo quien pusiera pegas, que como bien dices, los hojaldres rellenos son la mar de socorridos y siempre podemos hacerlos según gustos de los comensales, o de los ingredientes que tengamos disponibles. En la tuya el que has sido generosa con el queso, no me extraña sabiendo lo que te gustan.
Besos y feliz día de martes.
Cualquier receta con hojaldre, sea dulce o salada luce siempre muy bien. Lola este relleno es muy apetitoso, me encanta con el queso de cabra y el resto de ingredientes, ha de estar muy rica. Tengo que reconocer que últimamente hago pocas recetas con hojaldre, pero siempre tengo y lo congelo ya que saca de muchos apuros.
ResponderEliminarBesos.
Buenos días, Lola: ya sabes que soy más de salado que de dulce, así que tu empanada me vendría de perlas para una merienda o una cena. Se ve muy bonita y entra por lo ojos, no me extraña que desapareciera a nada que te despistaras, en mi casa tampoco habría durado.
ResponderEliminarBesos.
Pues con este relleno tan rico y contrastado de sabor y el aspecto que tiene con el trenzado, que la hace aún más atractiva, solo te puedo decir que qué maravilla de empanada nos traes, Lola
ResponderEliminarAbrazos
Adoro las empanadas, Lola.
ResponderEliminarSean dulces o saladas me parecen ideales para compartir, como entrante o picoteo o como plato.
Está opción sin carne es fabulosa para los días de vigilia.
Me gustan frías y recién hechas.
Te copiaré la receta seguro.
Besitos
I always prefer savoury pastry. This sounds and looks amazing with cheese..imagining biting into that flaky crust, then the melted cheesy filling...must be heavenly.
ResponderEliminarHola, Lola. Nunca me he puesto a hacer una trenza con hojaldre pero sí con masa dulce y no hace mucho de eso. Con lo que me gusta todo lo que lleva y el hojaldre, no dejaría ni las migas. No me extraña que no haya durado nada.
ResponderEliminarBesos.
Lola, una presentación espectacular! que con el relleno que le has puesto hocen un conjunto para lucirse!
ResponderEliminarAbrazos
Gracias, Lola, por tan rica receta, que además de fácil de hacer, llevan anchoas, que es uno de mis salazones favoritos.
ResponderEliminarLa pinta que tiene es para chuparse los dedos, así que he tomado nota y mañana mismo me pongo manos a la obra.
Un abrazo.
Gracias por la receta. Te mando un beso.
ResponderEliminarHola Lola. Aunque el hojaldre me gusta mucho nunca lo he preparado en forma de trenza porque estoy seguro de que de trenza tendría muy poco y de masa deforme mucho.
ResponderEliminarLas anchoas me gustan mucho, de hecho las utilizo mucho con cogollos, o de de lechuga o de endibias, pero en hojaldre no las he puesto.
Este relleno tiene que estar fabuloso y comer un trozo de esta delicia sería el summum. Trocito a trocito para disfrutar. Tentadora.
Un abrazo.
Lola, el hojaldre tanto dulce o salado está rico en las mil versiones.
ResponderEliminarBesos ♥
Hola Lola, qué rico el hojaldre. Me encanta tanto en recetas dulces como saladas. Con anchoas también me parece una buenísima elección.
ResponderEliminarTe ha quedado muy bonita la presentación. No padezcas por no haber podido hacermás fotos.
Achuchón fuerte. Sil
¡Ay, cómo me gustan las empanadas!, a veces los pasteles me cansan, pero las empanadas nunca, me apunto a tu relleno debía estar deliciosa y la presentación trenzada es un plus. Un beso
ResponderEliminar¡Hola, Lola!
ResponderEliminarQué rica tu empanada, me gusta el relleno que has utilizado. En casa la preparo con frecuencia, y utilizo diferentes rellenos. Nunca he utilizado anchoas. Guardo tu receta para hacerla, seguro que a los míos les encanta.
Un beso.
Elvira
Buenos días Lola .
ResponderEliminarEn mi casa te harían la ola con esta empanada y sus ingredientes que combinan de maravilla. Menuda ricura que has hecho.
No nos puede faltar una buena empanada , por el Norte ya sabes que es tradición y mira por donde que se me ha apetecido viendo la que tu has preparado.
Creo que me voy a poner a ello , pero como no tengo hojaldre hoy la haré de masa de pan .
Un beso y feliz finde.
Bego de Acordes Culinarios
Hola Lola!. Tanto en dulce como en saldo el hojaldre siempre gusta, con este te has marcado una buena receta que estará buenísima y no me extraña nada que volara.
ResponderEliminarUn fuerte abrazo.
Una receta muy original, voy a probarla. Muchas gracias.
ResponderEliminarOttimo, perfetto anche per un ghiotto aperitivo!!!
ResponderEliminarHola Lola. Ya estoy disponible y espero seguir mucho tiempo y poder seguir disfrutando de tus deleicias.
ResponderEliminarbesinos
¡Hola, Lola! Continúo en tu cocina disfrutando con esta empanada salada.
ResponderEliminarNo le digo no a un buen dulce, pero soy más de salado.
Feliz tarde. Bstes.
Hola Lola, vengo tarde a ver tu empanada. Me parece una ricura, con lo que me gustan las anchoas. El relleno me lo comeria mientras tanto, con ese pimiento y los quesos. Una ricura! Besos.
ResponderEliminar