Fideos de arroz con verduritas

Desde que he inaugurado el blog, estoy pletórica de ideas de cocina para compartir. Así que hoy, que he decidido darle una sorpresa a mis hijos con una de sus comidas preferidas, ¿por qué no hacer unas fotos y colgarlas? ¡Y con lo que me gusta dar y recibir recetas!

Este plato puede servir muy bien como acompañamiento de una carne, o bien, como segundo. Es fácil de realizar y nos deja un ligero sabor oriental.

Ingredientes:

-250 g de fideos de arroz
-200g de judias verdes
-3 zanahorias
-200 g de pechuga de pollo
-Una cebolla grande
-1/2 vaso de agua de salsa de soja

Preparación:

Se introducen los fideos en agua caliente para que se hidraten( yo a veces los tengo hasta una hora). Mientras, cortamos las judías verdes a trocitos , las zanahorias a cuadraditos, la carne en bastoncitos y la cebolla picada fina. Damos un hervor a las verduritas en agua, hasta que queden al dente, unos diez o quince minutos. Rehogamos la cebolla en un poco de aceite de oliva, le añadimos la carne y rehogamos también. A continuación agregamos las judias y zanahorias,un poco de sal , sin pasarnos porque la soja ya es saladita, damos unas vueltas y lo regamos todo con la salsa de soja. Introducimos entonces los fideos en el sofrito y mezclamos todo. Si vemos que queda un poco seco le podemos poner un poquito de agua, ya que cuando los fideos reposen absorverán todo el líquido. Se tapa y a fuego muy lento se cuece unos diez o quince minutos para que los fideos se terminen de hacer.
































No sé a vosotros, pero en mi casa no quedan ni las migas. Es una mezcla de plato de restaurante oriental con toque casero. Espero que os guste.