Casi Bundt Cake de queso y miel

Normalmente no presento reposteria de forma tan continuada, ya sabeis alguno/as que no es mi fuerte. Este caso es una escepción, ya que le prometí a Mónica del blog "Aromas de vainilla y canela"( que recomiendo sobre todo a los golosos) que en cuanto le viera una receta que me gustara y sobre todo estuviera dentro de mis posibilidades, la haría. Y aquí está.
 He elegido para la ocasión este casi bundt cake, y lo de casi no es porque la preparación no sea un calco de la suya, sino por el molde , porque he utilizado el que tenía en casa sin ser específico, que para ser la primera vez no he querido entrar en nuevas compras, por si acaso. Pero tengo que decir que después del resultado obtenido, buenísimo,  la próxima vez procuraré tener molde adecuado.

 

 

 

Ingredientes:

Para el bizcocho:
-150 g de mantequilla
-200 g de azúcar
-3 huevos medianos
-200 g de queso tipo Philadelfia
-225 g de harína repostería (yo le puse de trigo, normal)
-1 sobre de levadura
Para el almíbar:
-5 cucharadas de miel y un chorrito de agua

 

 

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados.
Batímos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté homogénea y agregamos los huevos uno  a uno, sin dejar de batir.
Añadímos el queso y seguimos mezclando hasta que quede integrado. Agregamos la harína tamizada junto a la levadura. Mezclamos. Vertemos en un molde de Bundt cake engrasado. Horneamos 45 minutos y antes de sacarlo lo pinchamos.
Preparamos el almibar, reduciendo la miel junto con el agua.
Desmoldamos el bizcocho en una rejilla y aún caliente le vertemos el almibar; dejamos enfriar y lo espolvoreamos con azúcar glas.

                          Si además lo acompañamos de un chupito de licor de miel, exquisito.