Rollitos de pavo y orejones rellenos y premio

Hace unos dias tuve reunión de amigos y este es el plato que aporté al bufé. Es algo informal que hacemos para charlar y pasar un buen rato con la gente que queremos. Solemos llevar platos que no necesiten calentarse, ni muchos cubiertos en incluso que podamos degustarlos de pie, charlando. Se me ocurre que para el fin de semana, que es cuando preparamos este tipo de eventos, os puede venir bien la idea. Es una receta que si queréis podéis llamar de aprovechamiento, ya que si, por ejemplo, hemos hecho una ensaladilla muy grande y no podemos consumirla toda, la tuneamos de esta forma y veréis que éxito. Los orejones rellenos se los vi hacer en una ocasión a Karlos Arguiñano y desde entonces buscaba el momento de poder ubicarlos, en éste aperitivo me pareció oportuno, ya que las mezclas dulces-saladas siempre me han gustado. El huevo hilado, también le aporta sabor dulce y el conjunto adquiere un acabado buenísimo. Cuando lo probéis comprobareis que no miento y triunfaréis en vuestras celebraciones.

Ingredientes:

-10 lonchas de jamón de pavo
-1 patata
-1 zanahoria
-2 cucharadas de guisantes de conserva
-1 lata de atún
-1 huevo duro
-1 bote pequeño de mayonesa
-12 orejones
-50 g de queso crema azul
-100 g de huevo hilado
-Sal

Preparación:

En primer lugar, si no tenemos ensaladilla preparada, tenemos que elaborarla. Cocemos la patata con la zanahoria, el huevo. Sacamos, machacamos la patata, la zanahoria, picamos el huevo, añadimos el atún, los guisantes, la sal y por último mezclamos con la mayonesa. Extendemos la loncha de pavo, le ponemos una porción de esta ensaladilla, procurando dejar un pequeño espacio a los lados sin rellenar para que no se salga, y enrollamos. Hacemos lo mismo con todas. Colocamos en una bandeja. Los orejones los tendremos sumergidos en agua de vísperas, escurrimos y colocamos en una fuente de horno con un chorrito de aceite, introducimos en él unos 15 ó 20 minutos hasta que veamos que están secos. Sacamos, dejamos entibiar y rellenamos con el queso crema. Colocamos en la bandeja con los rollitos de pavo. Espolvoreamos todo con el huevo hilado y listo.

Y ahora, quiero agradecer a mi amiga Puri del blog La cocina de Radio Filabres este premio tan chulo. No os olvidéis de pasaros por él y visitar sus ricas recetas que no tienen desperdicio. Lo dejo a disposición de los seguidores que quieran recogerlo y llevarlo a su blog.