Aperitivo de alcachofas, jamón y huevos.

Otro aperitivo de los que se aprenden a través del boca a boca: una amiga de una amiga lo había hecho y ¡hay que ver lo rico que estaba!. Seguro que al original éste ni se parece, pero como está buenísimo lo he incorporado a mi recetario findesemanero. Si nos fijamos bien, lleva ingredientes como muy tradicionales de pinchos o tapas: las alcachofas, el jamón, los huevos. Aquí todos unidos para formar un bocado suculento que nos invita a tomar alguna bebida. Y aunque ya sabemos que el fin del aperitivo es abrir el apetito, a veces, si nos tomamos más de uno nos quedamos servidos, sin necesidad de nada más. Personalmente me gustan estas costumbres, cada cual que actúe según su opinión. Unas veces lo tomamos en casa y otras fuera, pero lo que es seguro es que siempre lo disfrutamos.

Ingredientes:

-4 corazones de alcachofas de bote
-4 lonchitas de jamón serrano
-4 huevos de codorniz
-2 ó 3 dientes de ajo
-Aceite y sal

Preparación:

Sacamos los corazones de alcachofas del bote, los escurrimos y secamos con un papel de cocina. Les damos un corte por la mitad y abrimos colocándolos así en el plato. Ponemos encima la lonchita de jamón, procurando que tenga más o menos el mismo tamaño. Ahora freímos los huevos en un poquito de aceite, yo los hice a la plancha, para después ponerlos encima del jamón. Troceamos los ajos muy menudos, freímos en tres cucharadas de aceite y con una cuchara rociamos los montaditos que hemos preparado. Le ponemos un palillo si nos apetece y ¡listo!