Arroz tres delicias

Nunca he entendido muy bien por qué a este arroz se le llama así. Mi apreciación de lo que es una delicia no pasa por la zanahoria y los guisantes, con todos mis respetos a estos alimentos que me encantan. Tampoco aquí hay tres ingredientes, sino cuatro y el aliño. Ni siquiera está definida su utilización en la mesa, mientras para algunos es un primer plato o una cenita, para otros como es mi caso, sirve de acompañamiento. Pero lo que sí está claro es que gusta a todo el mundo, o casi, y que ha sido cien veces versionado. Pues bien, aquí está el mio, muy sencillo como siempre en mi cocina y con ingredientes de andar por casa. Sabroso y energético; también sano y de calidad, sorprende lo bien que va con todo, lo grato que es al paladar. Preparadlo a vuestro gusto, pero no os privéis de él.

Ingredientes:

-1 taza (de 250 ml) de arroz redondo
-2 1/2  tazas de agua
-1 zanahoria
-1 puñado de guisantes congelados
-1 huevo
-3 lonchas de jamón york
-2 cucharadas de aceite
-2 cucharadas de mantequilla
-Sal

Preparación:

Ponemos el agua a hervir en una olla con sal. Pelamos la zanahoria, lavamos y troceamos en daditos pequeños. Cuando el agua esté hirviendo se echa el arroz con la zanahoria y los guisantes. Se deja cocer a fuego medio. Mientras, con el huevo se hace una tortilla francesa, batiendo el huevo y cuajándola en un hilo de aceite. Después se trocea menuda, al igual que el jamón york. Cuando el arroz esté cocido, debe quedar entero, se tapa unos cinco minutos. En una sartén se pone el aceite y la mantequilla,  se vuelca el arroz, se rehoga y se le añade la tortilla y el jamón, se le dá unas vueltas al conjunto y ¡listo!