Flan de naranja

Uno de los postres habituales en casa es el flan. Es una elaboración sencilla en origen, que se puede complementar con gran variedad de ingredientes. Yo lo he hecho con turrón, con pan, almendra, coco....y con naranja , como el de hoy. Ese saborcito cítrico del que queda impregnado lo convierte en una delicia al paladar desde el primer bocado. Es además una preparación que para estos tiempos de recortes, representa una alternativa económica para un dulce tan rico y vistoso. Eso sin contar sus muchos beneficios nutritivos y la facilidad con que se cocina. Siempre me ha gustado más el flan artesano que el ya elaborado, eso salta a la vista; por eso os animo a que lo hagáis y consideréis mi opinión al respecto. Y como digo siempre: ya me contaréis.

Ingredientes:

-1 huevo
-6 yemas
-800 ml de leche
-200 ml de zumo de naranja
-150 g de azúcar
-1 cucharada de ralladura de naranja
-Caramelo líquido

Preparación:

Cascamos el huevo en un cuenco y añadimos las yemas. Batimos con varillas manuales y agregamos la leche, el zumo, el azúcar y la ralladura. Seguimos batiendo hasta que quede todo bien integrado. En flaneras individuales echamos un chorrito de caramelo líquido en cada una. Vertemos la preparación en ellas y metemos al horno precalentado a 170 grados, al baño María durante 55 minutos, hasta que cuaje. Sacamos del horno y dejamos enfriar bien antes de desmoldar.