martes, 11 de marzo de 2014

Flan de naranja

Uno de los postres habituales en casa es el flan. Es una elaboración sencilla en origen, que se puede complementar con gran variedad de ingredientes. Yo lo he hecho con turrón, con pan, almendra, coco....y con naranja , como el de hoy. Ese saborcito cítrico del que queda impregnado lo convierte en una delicia al paladar desde el primer bocado. Es además una preparación que para estos tiempos de recortes, representa una alternativa económica para un dulce tan rico y vistoso. Eso sin contar sus muchos beneficios nutritivos y la facilidad con que se cocina. Siempre me ha gustado más el flan artesano que el ya elaborado, eso salta a la vista; por eso os animo a que lo hagáis y consideréis mi opinión al respecto. Y como digo siempre: ya me contaréis.



Ingredientes:

-1 huevo
-6 yemas
-800 ml de leche
-200 ml de zumo de naranja
-150 g de azúcar
-1 cucharada de ralladura de naranja
-Caramelo líquido



















Preparación:

Cascamos el huevo en un cuenco y añadimos las yemas. Batimos con varillas manuales y agregamos la leche, el zumo, el azúcar y la ralladura. Seguimos batiendo hasta que quede todo bien integrado. En flaneras individuales echamos un chorrito de caramelo líquido en cada una. Vertemos la preparación en ellas y metemos al horno precalentado a 170 grados, al baño María durante 55 minutos, hasta que cuaje. Sacamos del horno y dejamos enfriar bien antes de desmoldar.


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38 comentarios:

  1. ¡Qué ricos María Dolores! tan temprano y dan ganas de comerse uno. Un bs

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  2. El flan casero me encanta, y el tuyo con sabor a naranja debe estar riquísimo. A ver si me animo y lo preparo en casa, que me ha llamado mucho la atención ;). Besos!

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  3. Me encanta el flan de naranja!!!! Y este tiene totalmente la pinta de un buen flan casero. Un beso

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  4. hola bonita, me encanta los flanes y si tiene toque cítricos ni te cuento, me encanta el tuyo. besote grandeeeee

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  5. ¡Qué buenos! Y qué bonitos de pinta. Nunca he preparado flan casero, pero cuando he probado uno siempre me ha encantado. Habrá que ponerse. ¡Un besote!

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  6. Ficaram lindos. Também sou apreciadora de um bom pudim. E com esses ingredientes ficaram fantásticos,
    Beijos

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  7. Unmmmmm Lolaaaaa!!!
    yo siempre he dicho que las comidas deberíamos empezarlas por el postre y éste
    es de esos que relames la cuchara en cada bocado...
    hace mucho tiempo que no elaboro flan de naranja y mira que está riquisimo
    este te ha quedado en su punto..con esos agujeritos...que ricoooo
    un postre delicioso para finalizar una buena comida o cena
    Espero nueva entrada el jueves que es un día especial para tí y tenemos que celebrarlo
    como bien se merece la ocasión
    un beso enormeeeeeEEEEEEE
    que pases un buen día !!!!

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  8. Que ricos!! Tienen una pinta deliciosa, y con esos agujeritos...dan ganas de meter la cuchara..
    Un beso
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/

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  9. Incredible style and blog! :)

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  10. A mi me encantan las naranjas y los postres con ellas mucho, pero en casa no me siguen con estos sabores, no los saco del flan tradicional, pero como me ha encantado esta receta me la apunto para darme yo un gustazo.
    Besos maricacharros.

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  11. Se ve una textura muy buena.
    Un saludito

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  12. Ummm, deliciosos! Parece una mezcla entre flan y tocinillo de cielo, no? al menos por las yemas... sea como fuere, se ven deliciosisimos

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  13. Que pinta más estupenda tiene este flan, yo soy mucho de flanes, me encantan, es un postre de siempre que te da muchas opciones en sabores, te ha quedado genial. Un beso.

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  14. No hay nada mejor que un postre casero y estos flanes están de lujo, te los copio con tu permiso. Besos.

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  15. Que ricos Lola, a mi chico le encantan los flanes y la verdad que de naranja no tengo costumbre de hacer, y como le encantan también los dulces de naranja voy a ver si le doy un gustazo un día de estos. Un beso!

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  16. Me encanta el de naranja, además hay que aprovechar mientras sea la temporada.
    Besos. Lola

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  17. ¡Qué ricos! me imagino su sabor. Los haré a ver que tal salen. Besos.

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  18. que ricos estos flanes ....los he probado comprado de tiendas pero como echos en casa ninguno eeeee me llevo uno con tu permiso amiga....saludos

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  19. Preciosa vista tienen estos flanes. Me puedo imaginar lo buenos que están.
    Besos

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  20. Flan casero y sabor de naranja, no se puede pedir mas, '¡¡que rico!!

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  21. Waouuu Loli me encanta este flan con ese sabor... que rico te ha quedado divino
    Besinos
    El toque de Belen

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  22. En casa también se consume mucho flan y cuando hace mucho calor lo cocino a baño maría, tapado, sobre la hornalla de la cocina.
    Recuerdo que mi abuela solía colocarle brasas encendidas sobre la tapa. Como te darás cuenta en esta época sólo lo tapo y sale perfecto.
    Besoss
    hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/03/a-cada-chancho-le-llega-su-san-martin.html

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  23. Pues nunca he mezclado el flan con la naranja. Esto debe estar bueno, con ese puntito ácido de la naranja. Lo probaré porque en casa si que hacemos flan casero de vez en cuando. Ya te cuento. Besos¡¡¡

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  24. Como un flan casero que se quite lo demás, y este con ese sabor a naranja tiene que estar bien rico, un besazo.

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  25. Me gusta mucho el flan, de niña era mi postre favorito y este con ese aroma a naranja...ñam ñam¡ besiños¡

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  26. vaya pinta maria dolores !!me encanta la naranja

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  27. Donde esté lo casero, que se quite lo comprado, eso sin dudarlo. Con naranja debe estar alucinantemente rico. Hace tiempo que no hago flanes, así que, me lo apunto y lo pruebo. Besines preciosa.

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  28. Hola Mª Dolores. Has acertado plenamente conmigo jj ya que el flan es quizás mi postre favorito y si además es como los de toda la vida ya ni te cuento. El sabor que le ha debido dar el zumo y la ralladura tiene que ser delicioso. Solo al pensarlo la boca se me hace agua. Un flan de los que quita el sueño ya que está uno deseando despertar para saborearlo jj. Exquisito.
    Con las cantidades que indicas ¿te han salido los flanes de la foto o hay más? Gracias.
    Saludos

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  29. Lola que bueno! me has leido la mente, estaba pensando en preparar flan, pero no sabía de qué hacerlo, pues así aprovecho y pruebo tu receta, que menuda pintaza tienen! Besitos
    Carlos-Chocoboss

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  30. Lola mañana estate pendiente que puede llegar el paquetito
    besosssss

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    Respuestas
    1. Ya he visto que tienes en tus manos parte de la gastronomía de mi Tierra
      espero que te guste, es un libro al cual le tengo un cariño muy especial...
      Un millón de besossssss y muchisimas felicidades en tu cumpleaños
      que pases el mejor de los días en compañía de tu familia y tus amig@s
      ya nos contarás...!!!FELIZ CUMPLE !!!!
      con todo mi cariño !!!

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  31. Qué rico el flan! Una receta estupenda!
    un beso

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  32. No puedo decir que no a un buen flan, y más si es de naranja, y con la pinta tan estupenda con que te ha quedado, menos aún, que ricoooo!!

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  33. Menuda pinta que tiene de naranja nunca lo hice, te hare caso y u dia de estos lo hare....besss

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  34. que rico este me lo apunto tengo todavia naranjas en los arboles y lo preparare ya te dire bssss

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