Alitas de pollo en salsa de soja y miel con patatas

No quería dejar de publicar estas alitas que aunque no sean propias de una comida típica navideña, os puedo asegurar que mi hijo se las come mejor que el marisco. Le cogí prestada la receta a Raquel Galin hace algún tiempo (porque es garantía de buena cocina) a la que he añadido de mi cosecha las patatas para que funcione casi como plato único. Quedan tiernas y jugosas, con un sabor exquisito, pero ya sabéis, tratándose de alitas el chuperreteo es obligado. Antes de que lleguen los días señalados y las comilonas formales vamos a disfrutar de lo cotidiano que en definitiva es lo que nos gusta por sencillo y asequible. Pero sin olvidarnos de que este finde es el de la Inmaculada y hay que abrir la casa a la Navidad y a todo lo bueno que nos traiga, que espero que sea mucho.

Ingredientes:

-1 kg de alitas de pollo
-Zumo de dos limones
-100 g de salsa de soja
-100 g de miel
-2 cucharaditas de orégano
-2 ó 3 patatas medianas
-Aceite y sal

Preparación:

Limpiamos las alitas de plumitas y las partimos por la mitad si no vienen troceadas. En un cuenco ponemos el zumo de los limones, la soja, la miel, el orégano y un poco de sal. Introducimos las alitas en esta salsa embadurnándolas bien con ella y las dejamos macerar una media hora. Las ponemos en una fuente de horno con su salsa a una temperatura de 180 grados, precalentado, por espacio de unos cuarenta minutos aproximadamente, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que las veáis doradas. Mientras, pelamos las patatas, lavamos y troceamos en dados medianos. Las cocemos en abundante agua diez minutos. Escurrimos y freímos en abundante aceite hasta que estén hechas. Las sacamos sobre papel absorvente y les ponemos sal. Podemos acompañar las alitas con ellas o mezclarlas para que la salsa las impregne.