Puré de patata y chirivía

Hasta hace muy poco apenas utilizaba la chirivía, si acaso como integrante de las verduras de algún caldo. Cuando empecé a ver algunas recetas con ella fue cuando me interesé por esta hortaliza de sabor suave, ligeramente anisado. Funciona muy bien en puré por su textura carnosa y blanca y junto a la patata forman un tándem perfecto. Lo propongo como guarnición por lo bien que acompaña todo tipo de platos. A veces en la sencillez está la gracia y sin robar protagonismo al alimento principal, lo complementa estupendamente. El toque de almendra aumenta su sabor, pero puede ser cualquier otro que nos apetezca: torreznos, jamón,...Usad la imaginación y las ganas de investigar, siempre nos sorprenden. Si lo hacéis y os gusta, me daré por satisfecha. Buen provecho!

Ingredientes:

-2 patatas
-2 chirivías
-50 ml de nata
-1 c/s hermosa de mantequilla
-50 g de almendra laminada
-Aceite, sal y pimienta

Preparación:

Pelamos las patatas y las chirivías. Las cortamos en trozos grandes.  Las ponemos a cocer en agua. Tardarán una media hora en hacerse, cuando las pinchemos y no opongan resistencia al tenedor, estarán listas. Las pasamos por el pasapurés a un cuenco. Les ponemos la nata de cocinar, la mantequilla, sal y pimienta. Mezclamos y si nos gusta la consistencia que presentan ya está, si no, podemos aumentar la nata o incluso un chorrito de leche. Ahora freímos la almendra laminada en tres cucharadas de aceite, se hará enseguida, así que tened cuidado o se quemarán. Se las ponemos por encima al puré y listo para degustar.