Crema de calabaza al curry

 Me es imposible prescindir de las cremas de verduras, cuando empieza el tiempo fresco ya tengo la excusa perfecta para calentarme las manos con el tazón primero y degustarlas tranquilamente después. Las de calabaza en concreto ocupan un lugar especial en mi mesa, pero aún no había hecho ninguna al curry. Después de dar una vuelta por la red, he preparado mi propia versión, ya que me parecía excesiva la cantidad de curry que llevaban algunas o no me gustaba la combinación de ingredientes de otras, por lo tanto he optado por intentar mi propia valoración de componentes, y este ha sido el resultado, muy bueno por cierto. La verdad es que no he arriesgado mucho, a excepción del curry, es bastante parecida a las sopas vegetales que suelo hacer habitualmente. Prefiero añadir o eliminar productos en dosis pequeñas para no alterar en exceso lo ya conocido y saber si nos gusta la variación. Como en este caso ha sido afirmativo, aquí la tenéis, espero que os sea tan agradable como a nosotros y hagan más llevaderos los fríos que entran sin avisar.

Ingredientes:

-500 g de calabaza limpia
-1 patata
-1 cebolla
-2 zanahorias
-1 puerro (la parte blanca)
-750 ml de caldo de verduras
-1 cucharada de curry
-Aceite, sal y pimienta
-1 rebanada de pan (opcional)

Preparación:

Se pelan, lavan y cortan las verduras en trozos pequeños. En una olla, se rehoga la cebolla y el puerro, se añade después la calabaza, las zanahorias y la patata, por último la cucharada de curry. Después de sofreírlo todo durante unos minutos, se añade el caldo de verduras que puede estar preparado por verduras que tengamos sueltas, como el tallo verde del puerro, alguna zanahoria, apio, patata, etc. o bien de teta brik. Se salpimienta y se lleva a ebullición, se baja el fuego, se tapa y dejamos cocinar hasta que las verduras estén tiernas. Se tritura todo con más o menos espesor, según nos guste, quitando o añadiendo caldo. Yo frío una rebanada de pan y la hago trocitos porque las sopas las solemos tomar así, pero es opcional.