Strudel de manzana

Hace unos días comentaba con Angélica, con motivo de su 4to parrandón de recetas navideñas este año dedicado a cocina navideña del mundo, que me lo había puesto difícil, ya que en cocina internacional suspendo. Pero mira por donde mis dos últimas recetas son francesa y alemana respectivamente. Ha sido casual, ni siquiera lo había pensado, y curiosamente lo he hecho bastantes veces, lo cual me lleva a deducir que es más fácil de lo que parece (o me lo parece a mi) cocinar con acento mundial. Cuando hacemos espaguetis, pinchitos, tacos, hamburguesas,... estamos adoptando diferentes tipos de comida que han ampliado y variado nuestro repertorio gastronómico, acomodándolo perfectamente al menú cotidiano. Los tiempos cambian, los gustos también, el desarrollo tecnológico ayuda, la facilidad para moverse por el mundo lo que más y por supuesto nuestra búsqueda continua de nuevas recetas con las que alimentar el blog. Siempre he dicho que no hay nada que una más que la comida, cuanto más multicultural mejor. He participado en muchas y esa mezcla de sabores, olores y colores es única. Os animo a colaborar en el parrandón de Angélica, pues su mesa va a ser una buena representación de la gastronomía mundial. Una maravilla.

Ingredientes:

-3 manzanas golden
-3 c/s de azúcar moreno
-1 c/s de de canela
-2 c/s de mantequilla
-1 huevo
-2 láminas de hojaldre ( lo puse congelado)

Preparación:

Al utilizar el hojaldre congelado hay que dejarlo fuera de la nevera una hora más o menos, o la noche anterior ponerlo en la nevera que se vaya descongelando poco a poco. Mientras, preparamos el relleno. Pelamos la manzana, le quitamos las semillas y la troceamos en láminas de unos 3 ml. En un cuenco la colocamos y la bañamos con el azúcar y la canela.  En una sartén derretimos la mantequilla, añadimos la manzana y a fuego medio la vamos rehogando hasta que se ponga tierna, pero aún entera. Apartamos. Ponemos el hojaldre sobre un papel de horno, marcamos con un cuchillo (solo marcar una línea ) tres partes iguales. En los laterales cortamos tiras de un centímetro aproximadamente, un poco inclinadas, para luego montarlas como una trenza. En el centro repartimos la manzana, dejando un centímetro por arriba y otro por abajo. Tapamos el relleno con ese cm que hemos dejado para seguidamente ir alternando las tiras sobre la manzana. Cuando lleguemos abajo, hacemos lo mismo con el cm que dejamos y así el relleno quedará cerrado. Batimos el huevo y pintamos el hojaldre. Lo metemos en el horno precalentado a la temperatura que indique el fabricante y lo dejamos hacer hasta que se ponga dorado. Sacamos y podemos consumir templado o frío. A mi me salieron con estas cantidades dos piezas. También podéis enrollar el hojaldre en lugar de trenzarlo, eso a gusto de los comensales.