Magdalenas de naranja y chocolate

 Muy buenas a todos los que me leen. He dejado descansar el blog un tiempo, no demasiado largo, pero suficiente para volver con ganas. Así que sin más preámbulos, empezamos.

Cuando una receta nace de la necesidad de gastar alguno de sus componentes, siempre sale más rica, vaya usted a saber porqué. Si además es un bocado dulce de los de disfrutar con un café, bajo una buena sombra eso sí, que no ha estado el verano como para hacer concesiones, el deleite es mayor. Que no me ha dado miedo el horno, que no, quien algo quiere, algo le cuesta y tenía un resto de harina y unas gotas de chocolate pidiendo a gritos su utilización, ¿qué iba a hacer? Pues unas magdalenas mismamente. Al quedar con una miga un poco densa, invitan a mojarlas en lo que a cada cual le guste, yo las puse con café, a quien le apetezca un chocolate, que no se prive, y si todavía no, el otoño está a la vuelta de la esquina, solo hay que esperar un poco.

He utilizado un resto de una mezcla de harina que tenía que gastar, más unas gotas de chocolate que tenía empezadas, por eso es una receta ideal para el proyecto de Marisa, 1+/- 100, desperdicio 0, destinado a concienciar sobre el ahorro, reciclaje, reducción de desperdicios y respeto al medio ambiente.

Ingredientes:

-3 huevos

-100 g de harina multicereales (espelta integral, avena, centeno integral y trigo)

-50 g de harina de trigo de todo uso

-100 g de azúcar

-1 sobre de levadura

-El zumo y la ralladura de una naranja

-100 ml de aceite de girasol

-Gotas de chocolate negro

Preparación:

Cascamos los huevos y los batimos junto con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añadimos el zumo y la ralladura de naranja, y seguimos batiendo. Vertemos el aceite en un hilo sin dejar de batir, yo utilicé unas varillas eléctricas. Añadimos las harinas y levadura tamizadas en varias tandas, aquí mezclamos con varilla manual, envolviendo la masa con esmero. Metí la masa media hora en la nevera, es algo que he aprendido por la blogosfera para que suban mejor. Colocamos las cápsulas de papel dentro de unas flaneras, se rellenan 2/3 de su capacidad, les ponemos las perlas de chocolate por encima y llevamos al horno a 180 grados, unos 20 minutos, va a depender de la harina y el horno, ir comprobando que se ponen doraditas y no se pasan. Y a comer!