Magdalenas de turrón

 ¿Quién dice que el turrón solo es para Navidad? Entonces los turroneros de ferias y fiestas no venderían nada. Eso es lo que me ocurrió exactamente a finales de junio en la feria de aquí, se me antojó comprarlo sin saber todavía cómo lo iba a preparar. Ganas no faltaron de comérnoslo a trocitos porque fuera de su tiempo habitual sabe mejor, eso está claro, pero dado que solo compré una tableta, por aquello de que no haya mucha tentación, después quería estirarlo al máximo. Como ya tengo algunas recetas con turrón ( natillas, pudin o pastel) me costó decidirme por otra; al final ganaron unas magdalenas que estaban muy buenas, pero que haciendo honor a la verdad, mucho sabor a Jijona no tenían. Aún así, no sobró ninguna, le di un aprobado y por eso aquí está la receta.

Ingredientes:

-200 g de turrón blando

-4 huevos

-100 g de azúcar 

-50 ml de aceite de girasol

-200 g de harina

-1 sobre de levadura Royal

-Azúcar para coronar las magdalenas

Preparación:

Trocear menudo el turrón con un cuchillo. En un cuenco poner los huevos, el azúcar, el aceite y el turrón, triturarlo todo con la batidora. Añadir la harina tamizada con la levadura y mezclar con una espátula con suavidad. Meter la masa en la nevera una media hora.

Colocar las cápsulas de papel dentro de unas flaneras, para evitar que se ensanchen, y crezcan hacia arriba. Llenarlas con la masa en un tercio de su capacidad. Cubrirlas con azúcar. Ponerlas en la llanda del horno e introducirlas en el mismo a 180 grados. Yo las tuve 15 minutos, más 5 minutos con el horno apagado. Pincharlas con un palillo para comprobar que están hechas.

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Galletas de almendra, plátano y chocolate

 Para antojos de dulce estas galletas funcionan muy bien, se hacen con esos plátanos que se nos quedan maduros enseguida en este tiempo, ya que endulzan mucho y no se necesita añadir azúcar, yo les puse miel porque el mío estaba algo entero. Al llevar fruta quedan húmedas con textura abizcochada y tiernas. No os puedo decir cuanto duran frescas en una caja porque no hice muchas y pronto nos las comimos, pero creo que dos o tres días más o menos. Se les llama saludables por sus ingredientes, pocos y buenos, como los que tenemos en casa. En cuanto las vi no quise perder la oportunidad de probarlas y ahora las comparto como todo lo que me gusta y considero que puede gustar a los que me visitáis.

Estas galletas las vi en: Hoy comemos sano

Ingredientes:

-1 plátano

-125 g de harina de almendra

-20 g de chocolate negro 72%

-2 c/s de miel

Preparación:

Machacamos el plátano con un tenedor, lo ponemos junto a la harina de almendra, picamos el chocolate con un cuchillo de forma grosera y añadimos, también la miel. Mezclamos todo muy bien. Hacemos bolitas con las manos, aplastamos un poco, las colocamos sobre un papel vegetal en una fuente de horno. Introducimos en el mismo a 200 grados hasta que se pongan doradas, en mi horno fueron diez minutos, pero no las perdáis de vista, pues se hacen pronto.

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Magdalenas de naranja y chocolate

 Muy buenas a todos los que me leen. He dejado descansar el blog un tiempo, no demasiado largo, pero suficiente para volver con ganas. Así que sin más preámbulos, empezamos.

Cuando una receta nace de la necesidad de gastar alguno de sus componentes, siempre sale más rica, vaya usted a saber porqué. Si además es un bocado dulce de los de disfrutar con un café, bajo una buena sombra eso sí, que no ha estado el verano como para hacer concesiones, el deleite es mayor. Que no me ha dado miedo el horno, que no, quien algo quiere, algo le cuesta y tenía un resto de harina y unas gotas de chocolate pidiendo a gritos su utilización, ¿qué iba a hacer? Pues unas magdalenas mismamente. Al quedar con una miga un poco densa, invitan a mojarlas en lo que a cada cual le guste, yo las puse con café, a quien le apetezca un chocolate, que no se prive, y si todavía no, el otoño está a la vuelta de la esquina, solo hay que esperar un poco.

He utilizado un resto de una mezcla de harina que tenía que gastar, más unas gotas de chocolate que tenía empezadas, por eso es una receta ideal para el proyecto de Marisa, 1+/- 100, desperdicio 0, destinado a concienciar sobre el ahorro, reciclaje, reducción de desperdicios y respeto al medio ambiente.

Ingredientes:

-3 huevos

-100 g de harina multicereales (espelta integral, avena, centeno integral y trigo)

-50 g de harina de trigo de todo uso

-100 g de azúcar

-1 sobre de levadura

-El zumo y la ralladura de una naranja

-100 ml de aceite de girasol

-Gotas de chocolate negro

Preparación:

Cascamos los huevos y los batimos junto con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añadimos el zumo y la ralladura de naranja, y seguimos batiendo. Vertemos el aceite en un hilo sin dejar de batir, yo utilicé unas varillas eléctricas. Añadimos las harinas y levadura tamizadas en varias tandas, aquí mezclamos con varilla manual, envolviendo la masa con esmero. Metí la masa media hora en la nevera, es algo que he aprendido por la blogosfera para que suban mejor. Colocamos las cápsulas de papel dentro de unas flaneras, se rellenan 2/3 de su capacidad, les ponemos las perlas de chocolate por encima y llevamos al horno a 180 grados, unos 20 minutos, va a depender de la harina y el horno, ir comprobando que se ponen doraditas y no se pasan. Y a comer!

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Bizcocho de yogur con crumble

 Este bizcocho lo hice por gastar la harina multicereales que me quedaba, el crumble se lo puse por hacerlo diferente y tengo que decir que ha sido un acierto porque nos ha gustado mucho. Para la elaboración del crumble no he utilizado mantequilla sino aceite de girasol, queda más suelto y con mejor textura. Resultó un bocado dulce muy bien recibido en este finde largo y caluroso, al que no nos hemos hartado de quitarle cachitos. El bizcocho de yogur es un básico imprescindible, que no solo esta buenísimo, también se adapta a cantidad de ingredientes y variaciones. Como ejemplos os dejo alguno de los que ya tengo en este espacio, volteado y marmolado. Creo que todos los blogs que conozco lo tienen incorporado en su recetario, y no es raro, ya que es sencillo, versátil y delicioso. Poco o nada más hay que añadir, solo prepararlo y disfrutarlo con un café o lo que os apetezca.

Es esta una receta de aprovechamiento al utilizar un resto de harina que tenía, por lo tanto es un digno candidato al proyecto de Marisa, 1+/- 100, desperdicio 0, destinado al aprovechamiento de excedentes, ahorro y cuidado del medio ambiente.

Ingredientes:

Crumble:

150 g de harina multicereales

-75 g de azúcar moreno

-50 ml de aceite de girasol

Bizcocho:

-3 huevos grandes

-1 yogur de limón

-1 medida del vasito de yogur de aceite

-2 medidas del vasito de yogur de azúcar moreno

-3 medidas del vasito de yogur de harina multicereales

-1 sobre de levadura Royal

-Mantequilla para el molde

Preparación:

Preparamos el bizcocho, para ello batimos los huevos en un cuenco amplio, añadimos el yogur y seguimos batiendo. Agregamos el aceite y el azúcar, integramos todo bien. Tamizamos la harina junto a la levadura, mezclamos con movimientos envolventes. Volcamos la masa obtenida en un molde enmantequillado y espolvoreado con harina. 

Encendemos el horno a 200 grados. Hacemos el crumble poniendo la harina, el azúcar y el aceite en un bol, mezclamos con los dedos hasta conseguir unas migas. Colocamos el crumble sobre la masa del bizcocho, repartiéndolo bien por la superficie. Bajamos el horno a 180 grados. Introducimos el molde en una posición inferior a la mitad del horno para impedir que el crumble se queme, si aún así lo hiciera, se cubre con un papel vegetal. En 30 minutos debe estar cocido, pero se pincha con una brocheta para comprobarlo, todos los hornos no son iguales, ni todos los moldes tampoco. Se deja enfriar y ¡listo!

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Pastas multicereales

 Probé estas pastas en el verano cuando las hizo una amiga. Ella me dio a conocer esta harina que es una mezcla de harina de trigo, harina integral de centeno, harina integral de espelta y harina de avena; solo la he visto en Carrefour de la marca Gallo. Me han quedado algo rústicas, me justificaré diciendo que son la primeras (con esta harina) pero como están muy ricas y son para consumo casero, ya me valen. He seguido la receta que viene en el paquete, con adaptación propia, ya que he tenido que rebajar cantidades y con ello modificar algún ingrediente como las yemas. Las he espolvoreado de azúcar y canela por no tener chocolate y poder bañarle una parte, que hubiera sido lo suyo, aunque mi marido dice que les falta cabello de ángel. Estas pastas no son nada laboriosas, merece la pena hacerlas, con una infusión o un café van estupendas. Y ya puestos, un vinito dulce no desmerece tampoco.

Ingredientes:

-200 g de harina 

-100 g de mantequilla

-75 g de azúcar

-2 yemas de huevo

-1 cucharadita de bicarbonato

-1 pizca de sal

-Azúcar y canela para espolvorear

Preparación:

Ponemos en un bol la mezcla de harinas, el bicarbonato, la sal y la mantequilla fría. Amasamos a mano hasta conseguir una masa homogénea (sin tropezones de mantequilla). Añadimos las yemas de huevo y seguimos amasando hasta formar una masa uniforme. Incorporamos y mezclamos el azúcar. Hacemos un cilindro grueso con la masa y dejamos en la nevera durante unas horas para que endurezca. Precalentamos el horno a 180 grados. Cortamos rodajas de unos 4 mm de grosor y las extendemos sobre una bandeja de horno, que habremos cubierto con papel vegetal. Hay que ponerlas con bastante separación unas de otras, ya que según se van haciendo, van creciendo. Hornear hasta que las pastas estén doradas y secas. Yo las tuve 18 minutos. Las dejamos entibiar y les ponemos azúcar y canela, chocolate o cabello de ángel, como le gustan a mi marido.

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Bizcocho de yogur y mermelada de membrillo

 El último tarrito de mermelada de membrillo que tenía está aquí (el tarro no, se entiende) Al adaptable bizcocho de yogur, sí, el que se mide con los vasitos, le ha ido como anillo al dedo un extra de jugosidad y sabor. Sabor de otoño. Yo lo apuro al máximo porque ya queda poco para que se acabe, aunque vendrá el invierno, con sus buenos productos también, que ya iremos viendo. Este bizcocho, aviso que se come sin sentir, trocito a trocito, como yo lo hago, aunque así me puedo engullir una cuarta parte tan ricamente, y nunca mejor dicho. Si nadie se chiva de la mermelada, no parece ni que la lleve, se observa diferente y nada más, y como está tan bueno... Si preferís otra mermelada, no dudéis en cambiarla, la que yo he utilizado no le gusta a mucha gente. Ponerle solo un vasito de azúcar fue por el añadido del otro vasito de mermelada, que también la lleva, nunca dejo de aconsejar a las personas golosas que suban la cantidad del dulce, pues mis recetas no lo son en exceso.

Antes de empezar fuerte con los confites navideños vamos a acompañar nuestros desayunos y meriendas con bizcochos tan ricos como este. Y si no me creéis, probadlo.

Ingredientes:

-3 huevos

-1 yogur natural (yo lo puse azucarado)

-1 vasito de aceite de girasol

-1 vasito colmado de azúcar

-1 vasito de mermelada de membrillo

-3 vasitos de harina

-1 sobre de levadura

-Mantequilla y harina para el molde

-Azúcar glas

Preparación:

En un cuenco grande batimos los huevos, añadimos el yogur y con la medida de su vasito calculamos los demás ingredientes. Vertemos el aceite, batimos, el azúcar, batimos, la mermelada y batimos. Mezclamos la harina con la levadura y la vamos tamizando sobre la masa. Integramos la harina con movimientos envolventes. Pintamos con mantequilla el fondo y las paredes de un molde de horno, ponemos un puñadito de harina en el fondo y vamos dando vueltas sobre el mismo y las paredes hasta que todo quede enharinado, desechamos la que sobre. Ponemos la masa en el molde, damos unos golpes sobre la encimera con él para que se distribuya uniformemente. Introducimos en el horno precalentado a 180 grados por espacio de 25 ó 30 minutos. Comprobar pinchando con una brocheta el centro, que no salga masa y está hecho por dentro. Sacamos y dejamos enfriar. Espolvoreamos azúcar glas por encima.

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Bizcocho de aguacate y chocolate

 Me convenció el aguacate en recetas dulces desde la primera vez que lo probé y aunque he preparado algunos postres con él, no lo había incluido aún en un bizcocho. Teniendo en cuenta que el chocolate le va perfecto, se lo añadí también; así nació esta hermosura que salvo por la cantidad de azúcar, hoy le he dado la razón a mi marido, le falta, nos ha gustado mucho. Recomiendo por tanto subir la proporción de azúcar o acompañarlo con miel o chocolate caliente. La miga es densa, pero no seca, la fruta aporta humedad y el sabor es suave, bastante otoñal diría yo. Ahora todos los olores y colores que me inspiran para cocinar son del otoño, es una estación rica en productos y algunas estamos deseando que llegue para trajinar con ellos en la cocina. Son fuente inagotable de combinaciones y experimentar con ellos difícilmente sale mal, y en último caso servirá para conocer cuales no casan entre sí. Todo ventajas. Desde luego, no hay nada mejor que hacer las cosas con gusto para que salgan bien.

Ingredientes:

-240 g de harina de repostería

-225 g de azúcar 

-70 g de aceite de girasol

-3 huevos

-1 aguacate 

-1 sobre de levadura

-70 g de chocolate negro rallado

-Azúcar glas para espolvorear

Preparación:

En un cuenco ponemos los huevos, la carne del aguacate, (mejor si es maduro) el azúcar y el aceite, batimos con una batidora. Tamizamos la harina con la levadura sobre la mezcla e integramos todo. Rallamos el chocolate y lo mezclamos también. Preparamos un molde de horno pintándolo de mantequilla y espolvoreándolo con harina, desechar la sobrante. Volcamos la masa y la llevamos al horno precalentado a 180 grados unos 25 minutos. No olvidéis pincharlo con un palillo por el centro para comprobar que no salga masa cruda. Sacamos del horno y lo dejamos enfriar. Espolvoreamos con azúcar glas, miel o chocolate caliente.

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Bizcocho de naranja y almendra

 Si le preguntáramos a un esquimal de donde son las naranjas, probablemente nos diría que de Valencia. Pero no solo hay naranjas en Valencia, también es famosa por el arroz, la chufa, las alcachofas, el turrón, y bastantes etcs. Así que cuando Marisa me invitó a preparar una receta con algún producto de esta tierra, con motivo de su décimo cumpleblog, me fue difícil decantarme por uno. Al final opté por el que para mi es el más significativo: la naranja. La he empleado en un bizcocho, ya que le da un sabor y un aroma únicos. También he incluida almendra que me recuerda ese turrón de Jijona tan bueno. Si hasta el domingo 21, que es cuando acaba el plazo de presentación, me da tiempo a elaborar otra receta con alguno de los componentes citados, no dudaré en hacerla y de paso disfrutaremos con ella.

Esta receta la vi en: Directo al paladar

El aniversario tiene un lema: "Te regalo mi receta" y está siendo un éxito de participación, es que Marisa arrastra a las masas, así es ella de competente. Si queréis ver todas las aportaciones, están aquí: Thermofan, celebramos diez años juntos.

Ingredientes:

-3 huevos

-150 g de azúcar moreno

-50 g de aceite de oliva

-100 ml de zumo de naranja

-Ralladura de naranja de Castellón

-Una pizca de sal

-50 g de almendra molida

-85 g de harina de repostería

-1 1/2 de levadura

-1 cucharada de bicarbonato sódico

-Azúcar glas

Preparación:

Separamos las claras de las yemas. Batimos las yemas con el azúcar moreno hasta que espese y adquiera un color pálido. Agregamos el aceite, el zumo, la ralladura y la pizca de sal, y seguimos batiendo. Tamizamos encima la almendra molida junto con la harina, la levadura y el bicarbonato y mezclamos suavemente. Batimos aparte las claras a punto de nieve y las añadimos mediante movimientos envolventes. Yo utilicé un molde de 24 centímetros al que puse un papel de hornear en la base y mantequilla en las paredes. Volqué la masa dentro e introduje en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos. Debéis pinchar el centro con una brocheta para comprobar que no sale con masa, si es así, hay que cocerlo un poco más. Sacamos cuando esté y lo dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos azúcar glas.

En el aniversario de Marisa han colaborado con sus productos la siguientes empresas.

Arroz dacsa

Chufas bou

Love la huerta

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Magdalenas de avena integral

 Siempre me han dicho que los experimentos, con gaseosa, pues bien, hoy me van a permitir que lo ponga en duda, mis magdalenas han quedado de locura de la buena. Las he ido apañando por el camino, partiendo de receta básica, según me han ido faltando ingredientes, se los he añadido. He hecho lo que nunca se debe hacer en repostería, un dulce a ojo; ¿que me parece poca leche? Un chorrito más. ¿Poco azúcar, que luego mi marido se queja? Un poquito más. El problema ha llegado a la hora de poner la harina, se veía claramente que faltaba y ya no tenía más, fue la que sobró de hacer un bizcocho; he tirado de harina de trigo entonces, pero oye, ni se ha notado. Riquísimas después de todo. Han quedado feitas, eso lo reconozco, pero cuando las he probado y estaban tan jugosas y sabrosas, me he dicho, -estas para el blog, no puedo privar a la humanidad de algo tan bueno. 

PD: A lo mejor he exagerado un poco en la reflexión.

Esta receta nació para emplear la harina de avena integral que sobró del bizcocho que también he publicado, por lo que es de aprovechamiento. Se la envío a Marisa y su proyecto 1+/- 100, desperdicio 0 relacionado con el reciclaje, la reducción de desperdicios, el ahorro y la defensa del medio ambiente.

Ingredientes:

-250 g de harina de avena integral

-50 g de harina de trigo

-1 sobre de levadura tipo Royal

-1c/c de canela molida

-180 g de azúcar moreno

-3 huevos

-180 ml de leche de avena

-180 ml de aceite de girasol

-Azúcar moreno para poner sobre las magdalenas

Preparación:

Yo las hice con varilla eléctrica. Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Incorporamos el aceite, la leche y la canela. Seguimos batiendo. Mezclamos las harinas con la levadura y las añadimos a la mezcla en dos veces, integrándola bien. Ahora colocamos las cápsulas dentro de moldes de magdalenas para que no ensanchen y crezcan hacia arriba, yo las puse dentro de moldes de aluminio, vertí la masa entonces sin llenarlos, dejando un dedo antes de llegar al filo de la cápsula y repartí un poquito de azúcar por encima. Las metí a horno precalentado a 190 grados y a mitad de cocción las tapé con papel aluminio (o de horno) para que no se quemaran por encima. Estuvieron 30 minutos en el horno, lo apagué, entreabrí la puerta y las dejé diez minutos más. Cuando las saqué estaban perfectas para comerse dos o tres de una vez.

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Bizcocho de avena integral y arándanos

 He procurado no pasarme mucho esta Navidad, pero para que mentir, me he permitido más de un capricho porque donde mires encuentras tentaciones exquisitas, y además lo que preparamos lo hacemos en abundancia, para que no falte. Y me diréis, ¿por qué vienes con un bizcocho entonces? Porque tampoco hay que renunciar a todo para comer de forma saludable. He cocinado esta torta por primera vez y tengo que decir que nos ha gustado mucho, con la salvedad de mi marido que ¿cómo no? le ha parecido poco dulce. Aviso a los golosos, aumentad la cantidad de miel. La avena integral no difiere apenas de otras harinas que haya probado, esta receta se come sin sentir, mejor incluso que las de trigo. Los arándanos le dan su puntito de color y sabor, no los descartéis, le van muy bien; se de alguna bloguera amiga que le encantan. Te acabo de descubrir Concha. En casa ya queda poco excedente navideño por lo que tengo que apostar por nuevas fórmulas que añadir a las ya existentes. Este bizcocho es novedoso para nosotros, pero me estoy oliendo (y nunca mejor dicho) que se va a quedar instalado en el menú familiar para siempre. Y si no, al tiempo.

Ingredientes:

-200 g de harina integral de avena

-150 g de miel

-1 yogur natural

-60 ml de aceite ( lo puse de girasol)

-3 huevos

-1 sobre de levadura

-La raspadura de un limón

-100 g de arándanos (aprox.)

-Azúcar glas para decorar

Preparación:

Batimos en un recipiente los huevos con la miel tibia hasta que estén esponjosos. Añadimos el yogur, el aceite y la raspadura del limón. Batimos de nuevo y agregamos la harina con la levadura. Removemos bien hasta obtener una masa fina y sin grumos. Al molde que vayamos a utilizar para cocerlo lo pintamos con mantequilla y espolvoreamos con harina. Vertemos la masa, colocamos los arándanos por encima y damos unos golpes contra la mesa, con cuidado, para que se acomoden. Horneamos unos 30 minutos a 180 grados, comprobar la cocción interior pinchando con un palito, si sale limpio ya está. Dejamos enfriar y espolvoreamos azúcar glas. 

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Bizcocho de piña y coco

 Hora de desayunar! Bueno, para la merienda tampoco tiene desperdicio este riquísimo bizcocho y si me apuras, como postre está divino de la muerte, así que, vosotros elegid. Yo estaba loca por acabar de hacer las fotos para comer un cachito, que al final fueron dos, pero como veréis ni siquiera me dio tiempo a terminar. También lo partí estando aún caliente, por eso el corte no ha quedado muy limpio, y porque es esponjadito y jugoso hasta decir basta. He aprovechado un par de latitas de piña que tenía por la despensa para su elaboración, queda igual de rico que con producto fresco, mientras llega o no su temporada, hay que utilizar las conservas para mover la economía de este país dentro de nuestras posibilidades, todos debemos colaborar. También tenía coco rallado de otra elaboración, que ahora mismo no recuerdo cual fue. Todo se queda en casa en esta ocasión, lo que es bueno, considerando que los tiempos no están para derrochar. Con poco se puede hacer mucho, incluso que mi madre que es diabética pueda comer un trocito, ya que no es muy azucarado. Perfecto para alegrar un café familiar, eso sí, no más de seis personas.

Como he utilizado dos productos que tenía en casa y no he dejado caducar de fecha, lo pienso incluir en el proyecto 1+/- 100 desperdicio 0 que lleva a cabo Marisa destinado al ahorro, reciclaje y defensa del medio ambiente.

Ingredientes:
-210 g de harina 
-80 g de azúcar
-1 sobre de levadura Royal
-200 g de piña en conserva sin azúcar
-1 huevo
-3 cucharaditas de mantequilla
-1 cucharadita de azúcar avainillada
-2 cucharadas de azúcar moreno
-60 ml de leche semidesnatada
-2 c/s de coco rallado
-Aceite para el molde
-Coco rallado para decorar

Preparación:

Mezclamos la harina con el azúcar y la levadura. Dejamos escurrir la piña y reservamos el jugo. Precalentamos el horno a 180 grados. Batimos el huevo en un cuenco. Derretimos la mantequilla y la añadimos al huevo junto con el azúcar avainillada, el azúcar moreno, la leche y 50 ml del jugo de la piña reservado. Incorporamos la piña triturada. Mezclamos. Agregamos la mezcla de harina poco a poco y trabajamos la masa hasta que esté homogénea. Untamos un molde, el mío fue de 22x17, con aceite y un poco de harina, desechando la que sobre. Horneamos unos 35 minutos, comprobar con un palito si sale limpio, y adornamos con coco rallado.

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Bizcocho de almendra con higos

Si os gustan los bizcochos con fruta del tiempo tan jugosos que parecen una tarta, habéis encontrado uno. Y no es que me haya roto la cabeza pensando, ya conocéis mi poca habilidad reposteril, he apañado el clásico bizcocho de yogur, que tantas alegrías nos da, con una harina de almendra que tenía por gastar, ya que era un resto de otra receta, y unos higos que llamaron mi atención en el super, pues estaban enteros como me gustan. Que fuera una ricura no solo fue apreciación mía, lo compartí con unos amigos y tuvieron la misma impresión, así que mientras haya higos, habrá bizcocho con higos. Que nadie me diga que no es una comida sana, por favor, si lleva lo mejor de mi despensa, harina de almendras solo pude poner dos vasitos de yogur porque no había para más, lo que también es bueno por el ahorro que supone utilizar los ingredientes que tenemos en el momento. Como todo son ventajas, solo me queda ponerlo a disposición de los interesados, con mis mejores deseos.

Al ser una receta de aprovechamiento, se la cedo con mucho cariño a Marisa para su proyecto 1+/-100, desperdicio 0 relacionado con el reciclaje, la reducción de desperdicios, el ahorro y la defensa del medio ambiente.

Ingredientes:

-1 yogur natural
-3 huevos
-1 vasito del yogur de aceite (yo puse de girasol) 

-2 vasitos de yogur de azúcar

-2 vasitos de yogur de almendra molida
-1 vasito de yogur de harina de trigo
-1sobre de levadura
-6 higos frescos

-Mantequilla para el molde

-Azúcar glas para decorar

Preparación:

Se baten los huevos, se añade el yogur, en ese mismo vaso se miden el resto de ingredientes, primero ponemos el aceite, que es un vasito, después el azúcar, la harina de almendra, la harina de trigo y el sobre de levadura. Cada vez que añadimos un ingrediente vamos batiendo con una varilla manual o eléctrica para que se vaya integrando. Ahora pintamos un molde con mantequilla, como el mio es de silicona no necesito enharinarlo, pero se puede hacer si es metálico. Se vuelca la masa en él. Pelamos los higos y los partimos por la mitad. Los vamos colocando de forma circular de fuera hacia adentro hasta cubrir la superficie, pero dejando espacio entre ellos. Metemos al horno precalentado a 180 grados por espacio de unos 30 minutos. Hay que tener en cuenta el tamaño del molde y el horno que tenemos,  pues cada uno es un mundo, para medir el tiempo. Lo mejor es pincharlo con un palito de brocheta y comprobar que sale limpio. Después de sacarlo, lo dejamos enfriar, ponemos en una bandeja y espolvoreamos con azúcar glas. Listo para degustar.

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Bizcocho de naranja almibarado

Si os gusta el bizcocho de naranja, os invito a probar éste, más jugoso y dulce, quizás no podáis dejar de saborearlo. En cuanto lo ponemos en la mesa y comenzamos a trocearlo, el ambiente se inunda del aroma almibarado y suave que desprende. Para esas sobremesas y meriendas en las que nos apetece regalarnos algo, porque es verano, los días son largos, nos lo merecemos y porque si, es lo más. Lo encontré en un programa de cocina de Canal sur y lo amañé un poco a mi estilo, pero poco, en otras ocasiones he modificado de tal forma sus componentes que una receta se parecía a la original como un huevo a una castaña, no en este caso, me gustó casi como estaba y eso ya es un buen comienzo, también fue un buen final. Pero si no queréis que las visitas se os instalen en casa, no lo hagáis mucho, que se empieza por un trocito... y se alarga el asunto. No incluyo aquí a mis amigos virtuales, pues con el de la foto tienen para mucho tiempo.
Bueno, para terminar, diré que lo anterior es broma, me encanta que me visiten y me gustaría que alguna vez hubiera una reunión presencial entre amigos y amigas virtuales que tanto nos queremos aún sin vernos. ¿Alguien se atreve a prepararla?

Ingredientes:

-200 g de azúcar
-200 g de aceite
-4 huevos
-250 g de harina
-1 sobre de levadura
-Ralladura de naranja y canela
Almíbar:
-Zumo de dos naranjas
-Ralladura de una naranja
-50 g de azúcar glas

Preparación:

Montar con varillas eléctricas los huevos con el azúcar, añadir el aceite poco a poco, una pizca de canela y la ralladura de una naranja. Incorporar la harina tamizada con la levadura y mezclar con movimientos envolventes. Verter en un molde engrasado y forrado con papel vegetal, espolvorear con azúcar y cocinar en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos aproximadamente.
Para el almíbar poner el zumo de dos naranjas, la ralladura de una y el azúcar glas, en un cazo al fuego. Hervir uno o dos minutos. Cuando saquemos el bizcocho del horno lo pinchamos y empapamos con el almíbar.

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Bizcocho de mandarinas

El bizcocho de naranja es uno de nuestros preferidos, pero ¿y el de mandarina? No había hecho ninguno! Pues manos a la obra. Como veréis tiene un aspecto estupendo, preludio de lo rico que está (estaba). La repostería bizcochera es la que más me gusta, puede ser tan variada como la imaginación alcance y es fácil de hacer para el juego que da en el menú diario. Desayunos, meriendas, pellizcos despistados,... Son agradecidos y sanos sanotes, que no por dulce forma parte de una dieta inadecuada. Una buena incorporación a mi ya larga lista de bizcochos en el blog. Estupenda la idea de quitar la piel de los gajos, ya que era un poco gruesa, después se agradece una miga limpia, con un aroma increíble. Si sois de incluir fruta en los pasteles, no os privéis de algo tan sencillo y rico.

Ingredientes:

-2 mandarinas
-100 ml de aceite suave
-3 huevos
-200 g de azúcar
-100 ml de leche
-250 g de harina
-1 sobre de levadura
-Azúcar glas

Preparación:

Batir el azúcar con los huevos hasta que blanqueen. Incorporar el aceite y seguir batiendo.  Rallamos la piel de una mandarina y la añadimos junto a la leche. Pelamos las mandarinas, separamos los gajos, los pelamos si la piel es gruesa como eran las mías, si es fina no es necesario. Las trituramos y agregamos a la masa. Mezclamos todo. Por último añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos con cuidado. Vertemos en un molde al que habremos puesto mantequilla y harina en la base y las paredes. Metemos en el horno precalentado a 180 grados unos 30 minutos. Comprobar que está hecho pinchándolo con una brocheta, debe salir limpia. Sacamos del horno, dejamos enfriar un poco y espolvoreamos con azúcar glas.

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