viernes, 25 de enero de 2013

Pastel de frutos rojos

¿Sabiais que la vitamina C  estimula la memoria? ¿no?, pues ya lo sabéis. Las bayas y los frutos rojos son ricos en ella. Los arándanos la favorecen, según algunos estudios, americanos supongo, porque son los que lo estudian todo. Pues mira tú que suerte la mía, haber tropezado con esta receta en el suplemento dominical porque ahora tengo la excusa perfecta para comer un trozo de pastel. ¡Como ya voy teniendo una edad!.
Creo que en alguna entrada lo he comentado: mi debilidad por los dulces en general y que contengan frutas en particular es considerable. La combinación de ambos siempre es una delicia, uno de esos pequeños ( o grandes) placeres que podemos darnos alguna vez. Y, si además, favorecen que las neuronas hagan su trabajo con menor dificultad, mejor que mejor. No se trata de que la dieta nos asegure que nos vayamos a convertir en unas lumbreras, sino de sentirnos satisfechos con nuestra alimentación a la vez que sanos.
Así que en New York que sigan haciendo estudios alimentarios que nosotros los iremos adaptando a la dieta mediterránea.


Ingredientes:

-150 g de arándanos
-150 g de frambuesas
-100 g de harina
-100 g de azúcar
-2 huevos
-2 yemas de huevo
-400 ml de leche
-Mantequilla y sal



Preparación:

Precalentamos el horno a 190 grados. Untamos con mantequilla un molde de unos 25 centímetros de diámetro. Mezclamos la harina con el azúcar y una pizca de sal. Batimos los huevos y las yemas e incorporamos progresivamente a la harina mientras mezclamos. Añadimos poco a poco la leche sin dejar de mezclar.Vertemos la cantidad suficiente de mezcla para cubrir el fondo del molde y metemos en el horno 3 ó 4 minutos, lo suficiente para que cuaje un poco. Sacamos, repartimos los arándanos y las frambuesas y vertemos el resto de la masa. Horneamos unos treinta minutos o hasta que esté dorado. Servimos templado con merengue, nata montada o yogur si se quiere.


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16 comentarios:

  1. Delicioso y encima mejora la memoria. Un abrazo y feliz fin de semana, Clara.

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  2. Muy buena combinación, los frutos rojos me encantan y yo también he oído maravillas de los arándanos contra el envejecimiento.
    http://misbizcochoscaseros.blogspot.com

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  3. Acabo de llegar a tu blog y como lo que he visto me gusta, me añado a tu lista como seguidor.
    Saludos
    Jorge.

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  4. Dan ganas de traspasar la pantalla y coger una porción. A mí también me gustan los dulces con frutas :)

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  5. Me encantan los frutos rojos, y si es en una tarta todavía más, siempre vamos buscando excusas para disfrutar de estas delicias... pero, en realidad, nosotras no las necesitamos, aunque si son tan buenos, mejor que mejor. Besitos.

    besosdecanelaymenta.blogspot.com

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  6. ¡¡ Que rico !! Siempre me han gustado los frutos rojos, los he consumido mucho y ahora encima, sabiendo que mantienen mi memoria " joven " aun mejor que mejor. ¡¡ Que pases buen fin de semana !!
    Besos.

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  7. que rico pastel, tienes un blog muy chulo, me encanta! Te sigo desde ya! Un besazo, Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com.es

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  8. delicioso y unas fotos geniales, enhorabuena guapa!!!

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  9. Que bien te ha quedado, que color más bonito dan los frutos rojos. besos.

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  10. De apariencia estupenda así que me imagino que estaba riquísimo.
    Besos

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  11. Que buena pinta tienen y vaya colorido.

    Besos

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  12. Fantastico este pastel, hoy me quedo a merendar en tu casa¡ besiños

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  13. Esta mañana está dando la lata internet y me cuesta ponerte el comertario,
    En primer lugar Buenos días Mª Dolores,
    este pastel tien una pinta impresionante y por los ingredientes que lleva, buenísimo, sin dudarlo,
    en cuanto me sea posible lo elaboro y ya te cuento,
    el colorido es precioso y las fotos estupendas.
    Un beso y que tengas un día estupendo, Besosssssss

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  14. Se me está cayendo la baba con tus recetas, y es que llego a éste postre y... con lo loca que me vuelvo con los frutos rojos.. ya te puedes imaginar si me ha gustado tu pastel. No, no me ha gustado, me ha ENCANTADO!!!!!!!!!!

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  15. Acabo de descubrir tu blog.Solo ver esas fotos,y ya me hacen un ruido las tripas...Muy buena pinta,tengo que probarla.Enhorabuena por el blog.Besos.
    Carlos http://pasteleschoco.blogspot.com.es/

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