viernes, 8 de febrero de 2013

Ensalada de arroz multicolor

Es tiempo de carnaval y lo primero que me sugiere esta fiesta es una explosión de color; no puedo imaginarla de otra manera. Disfraces, máscaras, papelillos de colores...todo lo inundan en una algarabía donde el escándalo y la imaginación visten las calles. Cuando entro en la cocina con este espíritu carnavalero, también voy buscando color, como si quisiera transmitirlo al plato que cocino y me voy directa a los ingredientes rojos, verdes, blancos, naranjas...y todo se mezcla entre sí como las serpentinas inquietas. Hasta el arroz parece haberse contagiado de este ambiente callejero y se ha disfrazado también. Con todos estos ingredientes, la ensalada nos tiene que proporcionar  energía para aguantar a buen ritmo mucha marcha. En el libro " Como agua para chocolate", los comensales experimentaban las mismas sensaciones que la anfitriona al cocinar. Pues lo que yo os diga, después de degustar este exótico plato , no habrá quien nos pare. ¡ Y que tiemble Don Carnal !


Ingredientes:

-200 g de arroz ensalada SOS
-1 manzana
-1/2 pimiento rojo
-1 rama de apio
-6 orejones
-Cacahuetes para espolvorear
-2 cucharadas de salsa de soja
-2 cucharadas de azúcar moreno
-2 cucharadas de vinagre de manzana



Preparación:

Cocemos el arroz según las indicaciones del envase. Lo dejamos enfriar después de refrescarlo. Mientras, lavamos la manzana, el pimiento y el apio. Los secamos y los cortamos en dados pequeños. Cortamos también en daditos los orejones. Mezclamos los dados de fruta y de verdura en una ensaladera. Para preparar el aliño mezclamos la salsa de soja con el azúcar y el vinagre de manzana, añadimos 2 cucharadas de agua y removemos hasta que el azúcar se haya disuelto. Incorporamos  el arroz a la ensaladera , lo regamos con el aliño y mezclamos bien. Repartimos los cacahuetes por encima.


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19 comentarios:

  1. Es una receta estupenda, con una mezcla de sabores perfecta.
    Me la anoto, pues con arroz me gusta todo.
    Besos
    Jorge.

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  2. Una ensala estupenda y con mucho colorido, como el carnaval al que aludes, si señora!! Con cacahuetes, nunca se me habría ocurrido, pero lo haré porque tiene que estar muy rica!!
    Un besete Guapa!!

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  3. Una ensalada fresca para estos días de calor que por aquí estamos pasando. Yo le agregaría una proteína para completar.
    Beso desde mi blog de NUTRICIÓN
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com

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  4. Me encantan las ensaladas con cereales, y también el toque que da el vinagre de manzana, el dulce de los orejones, el crujiente del cacahuete... perfecta. Y como tu dices ligera pero llena de energía. Que disfrutes el carnaval. Besitos.

    besosdecanelaymenta.blogspot.com

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  5. Llevas razón es un plato muy colorido como el carnaval, además muy rico y que siempre triunfa y que os dará mucha energía para pasarlo bien. Que disfrutes mucho estos carnavales.
    Besos. Lola

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  6. Muy buena ensalada, y muy completa.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  7. Acabo de conocer tu blog y me quedo aquí para no perderme nada de lo que cocinas, tienes recetas muy buenas y fotos preciosas. Te invito a conocer mi cocina si te apetece. Un besito y encantada de conocerte

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  8. Riquísima esta ensalada tocaya.
    Besos

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  9. Este tipo de ensaladas a mi hijo le encantan, y en esta semana de vacaciones que tenemos por los carnavales cae, ya te contaré, porque me ha encantado.
    Tu entrada, hoy contagia alegría, como en el libro, por cierto que me gustó mucho cuando lo leí.
    Besotes mi niña.

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  10. Debe estar deliciosa, Mª Dolores!! Tendremos que probarla...
    Pásate cuando puedas por nuestro blog que tenemos una sorpresa para ti! Besos

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  11. Hola María Dolores!! Una receta que se ve explosión de color y sabor!! Me gusta esa combinación de sabores...
    He llegado hasta aquí desde el blog cocinando con Estela y Pilar...me quedo para disfrutar de más novedades...veo que tienes un blog muy sabroso!!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  12. Hola María Dolores!! Una receta que se ve explosión de color y sabor!! Me gusta esa combinación de sabores...
    He llegado hasta aquí desde el blog cocinando con Estela y Pilar...me quedo para disfrutar de más novedades...veo que tienes un blog muy sabroso!!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  13. Muy muy buena y super sana¡ fantastica, besiños mil¡

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  14. desde luego que sí, se ve ideal para tomar fuerzas carnavaleras! un besito y feliz tarde de domingo!

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  15. Bien bonita y rica que te quedó,se mete por los ojos y bonitas fotografías.

    Un besote enoreme.

    Con mil sabores

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  16. Me encantan las ensaladas de pasta y las de arroz. Cada vez que tengo que comer fuera echo mano de una de estas recetas. ¡Besos!

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  17. Mª Dolores, esta ensalada, lo tiene todo es sana y completa. Un abrazo

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  18. Hola, vengo del blog de Cocinado con Estela y Pilar y compartimos premio. Me quedo por aqui.Una ensalda sana y rica. Un besin.

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