Leche frita de naranja con más naranja

Hoy, San Valentín se me ha convertido al naranja. No al rojo de las fresas rojas; al naranja de las naranjas. Hace algún tiempo que quería hacer este postre y no se me ocurre mejor momento que esta fiesta para ofrecerlo como regalo al zalamero Cupido. Casi todas las personas que conozco decimos lo mismo: que esto es un invento de los grandes almacenes para vender, que el amor hay que demostrarlo todos los días.....sí, sí, pero al final las flechas del dios nos atrapan y aunque  sea solo un poquito de ritual celebramos. Lo mejor de todo es tener una excusa perfecta para cocinar esta leche frita y merendárnosla en amor y compañía y esto último nunca mejor dicho.

Ingredientes:

Para la leche frita:
-750 ml de leche
-1 cáscara de naranja
-100 g de azúcar
-5 yemas de huevo
-3 cucharadas de zumo de naranja natural
-6 cucharadas de maizena
-Harina, huevo, aceite de girasol, canela molida
Para las naranjas:
-Naranjas
-Aceite de girasol, azúcar glas y canela

Preparación:

 Calentamos la leche con la cáscara de naranja y el azúcar. Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y quitamos la cáscara de naranja. Batimos las yemas con el zumo y la maizena. Volcamos sobre la mezcla de las yemas, la leche sin dejar de remover, poco a poco, y volvemos a calentar hasta que espese. Retiramos y vertemos sobre una bandeja; dejamos solidificar. Cortamos las formas deseadas, pasamos por harina y huevo batido y freímos en abundante aceite hasta que estén doradas. Servimos espolvoreadas de canela.
Para hacer las naranjas solo hay que pelarlas quitándole la parte blanca, hacemos rodajas finas, les echamos un chorrito de aceite de girasol y espolvoreamos azúcar y canela con un colador.