Tortillitas de bacalao

Siempre he vivido cerca del mar y siempre me ha gustado hacerlo. Soy afortunada, lo sé. Y no solo por disfrutar de la brisa marina, también por poder saborear sus productos frescos con los pies remojados en la orilla. ¿ Hay alguien al que no le guste tomarse una tapa de pescaito frito en un chiringuito de playa?. Por otro lado, mi devoción por la humedad se puede deber a que soy un signo de agua y como tal me gusta estar en ese ambiente. La cuestión es que prefiero el pescado a la carne, aunque sea una defensora ardua de la dieta variada y equilibrada porque lo uno no tiene por qué desmerecer a lo otro.
Siempre que salimos a tomar el aperitivo aprovecho para degustar estas tortillitas deliciosas en todas sus variantes: camarones, gambas, pescado...Si hoy me he decidido por el bacalao, podría decir que es por la proximidad de este año con la cuaresma, pero lo cierto es que es lo más fácil de encontrar en la compra diaria. Están muy ricas y son fáciles de hacer y también solucionan una cena de vez en cuando. Así que, animaros a traer un trocito de aire marino a casa en cualquier momento.

Ingredientes:

-250 g de harina de garbanzos
-50 g de harina de trigo
-270 g de bacalao desalado
-1 cebolleta
-2 dientes de ajo
-2 1/2 de agua ( aprox)
-Aceite y sal

Preparación.

Se pica el bacalao, la cebolleta y los ajos finamente. En un bol se ponen las harinas con estos ingredientes y un poco de sal, se va añadiendo el agua al tiempo que amasamos, debe quedar una masa blanda para que las tortillas salgan finas. En una sartén se pone un dedo de aceite, cuando esté caliente se van echando porciones de masa ( unas dos cucharadas) extendiéndolas para que se esparzan y no salgan muy gordas. Se sacan cuando estén doradas y se ponen sobre papel absorvente para eliminar el excedente de aceite.