Patatas al horno con mojo verde

Cuando he visto en la página de este blog el apartado de etiquetas, me he dado cuenta de que en acompañamientos hay muy pocas cosas, por lo que me he decidido a darle un empujoncito con estas patatas al horno super-suaves, a las que he añadido el mojo que les imprime un sabor potente. Estas no son las papas arrugás canarias, son tipo "receta casera personal", o sea, adaptada a los gustos de la familia.
Decir patatas, es casi sinónimo de guarnición, por lo menos lo más extendido y popular. Con ayuda de unos ingredientes básicos, que siempre tenemos en casa, podemos conseguir acompañamientos para cualquier plato, realzando su sabor y enriqueciéndolos. Con esta sencilla preparación nuestras recetas brillarán más y mejor.

Ingredientes:

-Patatas
Para el mojo verde:
-1 cabeza de ajos (10 ó 12 dientes)
-1 puñado de cilantro
-3 ó 4 cominos ( yo no le puse)
-50 ml de vinagre
-250 ml de aceite
-Sal

Preparación: 

Las patatas, lavadas y sin pelar, se envuelven en papel de aluminio y se introducen en el horno, precalentado a 200 grados, donde estarán  de 45 minutos a 1 hora, según el tamaño.
Para hacer el mojo, se ponen todos los ingredientes en el vaso batidor y se trituran.
Para cerciorarnos de que las patatas están asadas, las pinchamos. Las sacamos, abrimos por la mitad y les ponemos la salsa al gusto, tened en cuenta que es bastante picante.