Tostas de revuelto de setas y premio

Como algun@s ya sabréis, soy una firme defensora de la cultura del aperitivo para el fin de semana. Creo que es uno de esos placeres asequibles que nos permite relax y esparcimiento, solos o en compañía.
Suelo tener en casa alimentos básicos de tapeo, pero a veces también gusto de dedicar un poco más de tiempo y hacer algo más elaborado. Estas tostas se las ví cocinar en una ocasión al cocinero de la tele por excelencia: Karlos Arguiñano y enseguida me puse a ello en la convicción de que me gustarían. Me llamó la atención que el revuelto lo hiciera al baño María, lo que lo convierte en suave y meloso, una de sus cualidades. Si me apuráis, yo diría que casi es un primer plato. Lo recomiendo en cualquier caso, seguro que pasa la prueba de los comensales más exigentes.

Ingredientes:

-500 g de setas variadas de cultivo
-1 manojo de ajetes ( 150 g aprox.)
-4 huevos
-Pan
-Aceite y sal

Preparación:

Limpiamos y troceamos los ajetes y las setas. En una sartén con un fondo de aceite  y por ese orden rehogamos las verduras hasta que estén tiernas. En un bol batimos los cuatro huevos con sal,  echamos las setas dentro y las revolvemos. Ponemos al fuego un cazo con agua lo suficientemente grande para que el cuenco quepa dentro. Cuando el agua empiece a burbujear lo colocamos  dentro y vamos removiendo la mezcla poco a poco. Se tarda más tiempo que un revuelto en la sartén, pero pronto empieza a endurecer y cuajar el huevo. Cuando está terminado de hacer se cortan unas rebanadas de pan, tantas como necesitemos, se tuestan y se cubren con la mezcla.

Y ahora quiero agradecer al blog Como pez en la cocina el que me haya otorgado el premio Liebster Award, es una consideración a blogs con menos de 200 seguidores con el fin de darlos a conocer.
Recomiendo que os paséis por él y repaséis sus propuestas variadas y de fácil elaboración, merecen la pena.
                                                   

                                                      
El proceso de preguntas que sigue y reparto a blogs es muy largo y me es imposible realizarlo. Si algún seguidor quiere recogerlo, no me importa en absoluto que lo haga.