Bizcocho de chocolate y fresas

Aunque la repostería no sea mi fuerte, soy muy aficionada a cocinar bizcochos. Me gusta probar ingredientes y experimentar las múltiples posibilidades que prometen al combinarlos. He de reconocer que hoy no he arriesgado mucho porque chocolate y fresas es una unión perfecta de todos conocida, pero es que cuando vi en el blog  Sopla que te quemas el aspecto jugoso y esponjoso que tenía este pastel, no pude resistir quedarme con la receta. Tengo un sexto sentido para detectar cuales son los que más nos van a gustar, pero en este caso no había lugar para la duda. Las imágenes hablan por si solas y todo lo que cuentan es cierto: mullido, sabroso y delicioso. Ahora que todavía podemos aprovechar el buen momento de las fresas, no dejemos escapar la oportunidad de disfrutar de su sabor único y apreciado en pastelería. La ocasión la pintan calva y pasa rápidamente.

Ingredientes:

-190 g de harina
-280 g de azúcar
-4 huevos
-6 g de levadura en polvo
-40 g de cacao puro sin azúcar
-100 ml de leche entera
-70 ml de aceite
-Una pizca de sal
-Una cucharadita de esencia de vainilla
-8-10 fresas en trocitos
-Azúcar glas para espolvorear
-Fresas para decorar

Preparación:

Batimos con la batidora de varillas los huevos con el azúcar hasta  que la mezcla blanquee. Añadimos la leche y la esencia de vainilla, y seguimos batiendo, también el aceite. Tamizamos la harina, cacao, levadura y sal. Mezclamos todo con una espátula. Integramos las fresas troceadas en la masa. Enmantequillamos un molde, yo lo puse de silicona, y echamos la masa en él. Introducimos en el horno precalentado a 180 grados por espacio de media hora, pero comprobad con un palo de brocheta que salga limpio de masa, ya sabéis que todos los hornos no son iguales. Sacamos, dejamos enfriar, desmoldamos, espolvoreamos azúcar glas y decoramos con unas fresas.