Pastel de patatas y verduras

Es un pastel que se asemeja a una tortilla o una tortilla parecida a un pastel. Por ingredientes recuerda lo uno, por preparación lo otro. Pero que no os despiste el juego de palabras, está buenísimo en cualquier caso. Tengo debilidad por el "El club de la tortilla perfecta", así que de vez en cuando me gusta enviar algo, no se si esta receta puede tener cabida o no, y ante la duda, lo siento Concha, cedo la potestad a tu buen criterio de incluirlo si procede en tan insigne círculo. O lo que es lo mismo, cómete tú el tarro y decídelo. Porque para mi es importante mantener las cosas que se hacen con entusiasmo y que unen a la gente aún sin conocerse. Cuando vi esta receta lo primero que pensé fue que era de las que me gustaban y lo segundo si serviría para el club. Participo en varias comunidades gastronómicas, en todas me agrada compartir mis platos y disfruto con ello, sin embargo este club fue creado por casualidad, sin pensarlo y ha resultado ser un pozo sin fondo en cuestión de tortillas, por eso cada vez que puedo intento enriquecerlo con algo nuevo; si con ello nos divertimos, creamos y compenetramos, habremos conseguido mucho y todo bueno. Se publique o no, mi mayor satisfacción sería que nos lo comiéramos todos juntos. A ver si os gusta.
Esto lo vi en:Manos a la obra

Ingredientes:

Las cantidades son para un molde de 18 cm.
-2 patatas medianas
-1 calabacín grande
-1 puñado de espinacas
-4 huevos
-2 ramitas de perejil
-Aceite, sal y pimienta
-Queso en lonchas cremoso

Preparación:

Pelamos y cortamos las patatas y el calabacín finitos. Batimos los huevos con el perejil troceado pequeño, sal y pimienta. En un molde de silicona u otro que tengamos, pintamos el fondo y las paredes con aceite. Colocamos una primera capa de patatas cubriendo este fondo. Podemos ponerles un poquito de sal, pero recordar que el huevo lleva. Sobre las patatas repartimos unas cuatro cucharadas del huevo batido. Sobreponemos otra capa de calabacín y de nuevo cuatro cucharadas de huevo. Ahora le toca el turno a las espinacas, elegí hojas solamente, y como anteriormente hemos hecho, las cubrimos de huevo. Acomodamos una nueva capa de patatas encima de las espinacas, huevo batido, calabacin y terminamos con la mezcla de huevos que nos quede. Cubrimos todo el pastel con las lonchas del queso cremoso y lo llevamos al horno precalentado a 200 grados, unos 45 minutos. No pongáis el molde en el centro del horno porque se os quemará el queso, ponedlo un poquito más abajo, o bien, taparlo con papel de aluminio. Comprobar pinchando que el pastel esté tierno, si se resiste la brocheta, dejadlo un poco más de tiempo. Una vez a nuestro gusto, ya lo tendremos listo para consumir, en caliente o en frío. Decorar con perejil picado.