Hojaldre con bimi, cebolla y mozzarella

 Sigo en modo aprovechamiento y no solo por la receta, también por la cámara de fotos, ya sabéis que la mía ha sufrido un infarto repentino, esperemos que reversible. Este hojaldre es el resultado de tener que utilizar la segunda masa que sobró de la tarta de manzana fina. Las verduras sobre hojaldre nos gustan (aquí o aquí) así que solo he tenido que elegir los ingredientes para la elaboración de este otro. No suelo comprar bimi porque no agrada mucho entre los míos, pero a la combinación que he hecho no han puesto ni un reparo, la verdad es que estaba muy buena. A los de casa ya les he cogido el tranquillo, incluir productos que no apetecen mucho sin poner pegas depende en parte de la presentación que haga con ellos y de la compañía que lleven. La mozzarella fresca y la cebolla han jugado un papel decisivo en este asunto, ayudando al conjunto a conseguir el objetivo. 

Ya me diréis lo que os funciona a vosotros, a veces solo es cuestión de mirar a nuestro alrededor, pero en otras ocasiones la inventiva es sorprendente. 

Como receta de aprovechamiento que es, se la envío a Marisa para su proyecto 1+/- 100, desperdicio 0, quien no lo conozca ya está tardando porque está dirigido a concienciar sobre la necesidad de reducir desperdicio, aprovechamiento, reciclaje y defensa del medio ambiente.

Ingredientes:

-10 tallos de bimi

-1 1/2 cebolla

-1 bola de mozzarella fresca (la compré light)

-1 lámina de hojaldre (masa fresca)

-Aceite y sal

-1 huevo para pintar

Preparación:

Se lava el bimi y se corta el tallo duro dejando solo la parte de las flores. Se pelan y trocean en rodajas finas las cebollas. Se extiende la masa de hojaldre sobre el mismo papel que trae, se coloca en una fuente de horno. La pinché un poco con el tenedor, se van poniendo las verduras dejando un cm alrededor sin rellenar. En los huecos de las verduras se van poniendo trozos de la mozzarella, sazonar un poquito y verter un hilito de aceite por encima. Introducir en el horno, calor arriba y abajo, en el tercio inferior, para evitar que el hojaldre se oscurezca antes de que se hagan las verduras. Temperatura 200 grados, el tiempo lo indicará la misma tarta, cuando veamos el hojaldre tostado y las verduras hechas, ya estará lista.