martes, 2 de abril de 2013

Croquetas de pollo

Si cuelgo estas croquetas es a petición de los amig@s de mi hija y de ella misma porque les encantan, si bien lo que más les gusta es que se las den hechas.
Es cierto que las madres han sabido encontrar el punto adecuado que hace especial este alimento. Las que con más cariño recordamos son las que comíamos en casa. Poco a poco y a base de práctica, nosotras también hemos desarrollado nuestra propia técnica. Y aquí está el resultado. Suelo disfrutar de bastante éxito cuando las hago. Las croquetas no dejan de ser una comida de aprovechamiento. El pollo que he utilizado hoy es el que sobró ayer de hacer un caldo. Se pueden hacer de casi todo e incluso combinar ingredientes. Así que, compañer@s de Mery, aquí tenéis cantidades, ingredientes y preparación, o sea, que ya no tenéis excusa.



Ingredientes:

-250 g de pollo cocido
-1 cebolla mediana
-2 cucharadas soperas colmadas de harina
-300 ml de leche ( yo le pongo omega 3 que es la que tomo)
-1 pastilla de caldo de pollo Avecrem
-Harina
-2 huevos
-Pan rallado
-Aceite, sal





Preparación:

Se pica la cebolla y el pollo finamente. En un fondo de aceite se rehoga la cebolla, cuando esté pochada se añade la carne con la pastilla de caldo desecha, también se le puede añadir una pizca de sal ahora, muy poca porque el avecrem ya la contiene. Se espolvorea la harina y se sigue rehogando todo. Se vierte la leche poco a poco al tiempo que se va moviendo la mezcla. Se retira del fuego y se deja enfriar, meter incluso un buen rato en la nevera. Ya solo queda el empanado, para ello se cogen raciones de masa, se moldea con la forma deseada, se pasa por harina, huevo batido y pan rallado. Se fríen en abundante aceite y se colocan sobre papel absorvente al sacarlas.


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19 comentarios:

  1. Así que tienes club de fans de las croquetas y todo, y no me extraña con la pinta que tiene, me encantan las croquetas y las de pollo son mis favoritas.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  2. Una pinta fantásticas tienen tus croquetas. No me extraña que tengan un club de fans, yo también me apuntaría.
    Un abrazo.
    http://misbizcochoscaseros.blogspot.com

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  3. Menuda pinta tienen tus croquetas guapa. No me extraña que las esperen como agua de mayo. En casa también pasa igual, y por mucha cantidad que haga, siempre les parece pocas. Y también tengo que preparar unos tuppers para los amigos, que nunca las hacen por perezosos y porque me hacen la rosca diciendo que las mías son mejores jaja
    Besotes, mi niña....me llevaba ahora mismo, ese plato.

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  4. Ay!!! como me pierden!!! comería a todas horas...calientes o fríasÇ!!!jajajaja. besikos

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  5. Menuda pinta tienen estas croquetas,
    en casa este es uno de los aperitivos favoritos,
    que pena que no podamos degustarlas, nosotr@s clraro,
    que os aprovechen, tienen que estar deliciosas,
    besos y a degustarlas!!!

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  6. Deliciosas guapa, las de pollo son mis favoritas!
    Un besito

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  7. Yo también aprovecho el pollo y la carne de los caldos para hacer croquetas y es verdad como las de las madres, ninguna. Besos.

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  8. Deliciosas, estas de pollo y cualquiera porque dan un juego. Yo siempre tengo en casa.
    Besos. Lola

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  9. No me extraña en absoluto que haya un club de fans para este pedazo croquetas!! Se ven deliciosas, Mª Dolores!! Besos

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  10. Que ricas, es que como las croquetas de casa no hay otras,yo también las hago como tú y en casa les encantan.
    besos
    Cocinando con Montse

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  11. Como me gustan las croquetas y estas caseras están de vicio, chica están perfectas. Un besin.

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  12. Hoy me has dado en el blanco, me encantan¡¡¡¡¡ besiños guapa

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  13. Vaya pinta tienen tus croquetas, a mis niños les encanta, como a todos los niños... y los no tanto, si les preguntas que quieren comer, las croquetas ganan por goleada. Las tuyas te han quedado genial y has explicado muy bien como hacerlas, las amigas de tu hija ya no tienen excusas, claro que si las encuentran hechas... y así de ricas... un abrazo.

    besosdecanelaymenta.blogspot.com

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  14. Maria Dolores, tus croquetas no tienen nada que envidiar a las mías, ¡Que pinta!
    Yo también me quedo por aquí, besos

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  15. Y qué buenas están unas croquetas!!!!!!

    Menuda pinta tienen!!!!

    Te han quedado geniales!!!!

    Besos!!!

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  16. Que buenas, me comería una ahora mismo.
    Un Beso
    http://cocinandoconlafamily.blogspot.com.es/

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  17. Eso si son croquetas con buenos tropezones no esas que venden que es todo bechamel

    me quedo por aqui

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  18. Que bonitas te quedaron y menudo corte tiene la que has partido por la mitad. Muy ricas!

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  19. No me extraña que a tu hija le encanten tus croquetas, ¡qué pinta! Un beso

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