Crumble de manzana

 Este crumble es como un pastel sencillo y relleno, en plan basto. Me explico, la harina y el azúcar se presentan arenosas, una parte cubre el fondo del molde y la otra el relleno, sin la finura y consistencia de una tarta. Tengo otras crumbles que no he preparado así, esta y esta, solo he puesto dos capas, sin embargo cuando vi, hace algún tiempo, esta forma de elaboración, decidí probarla y ha sido para bien porque no ha defraudado nada. Solo decir que para nuestro gusto, le ha faltado relleno, una o dos manzanas más no le hubieran sobrado, aunque así tampoco tiene desperdicio, esa es la verdad. Por intentar hacerla pelín más ligera, no le he puesto mantequilla, sino aceite de girasol y ha sido un acierto, la masa queda jugosa y suelta. Quizás también influya la mezcla de harinas: trigo, espelta integral, avena y centeno integral, que ya utilicé en estas pastas, por lo menos en sabor gana mucho. El crumble se suele presentar con una bola de helado, más bueno si cabe, conjugan perfectamente; yo no le puse porque no tenía y para nosotros no es imprescindible. Ah, sobre este postre no ha habido quejas en cuanto a dulzor, lo que indica que a lo mejor me he pasado un poquito en azúcar. Bueno, no pasa nada, son esas cositas amables de la vida.

Ingredientes:

-2 manzanas

-2 c/s de aceite de girasol

-2 c/s de azúcar moreno

-1 cucharadita de canela

-1 c/s de harina multicereales

Crumble:

-250 g de harina multicereales

-100 g de azúcar moreno

-100 ml de aceite de girasol

Preparación:

Pelamos las manzanas, descorazonamos y las troceamos en gajos finos, como para tortilla. Las ponemos en un cuenco y les añadimos el azúcar, la canela, el aceite y la harina. Mezclamos bien y volcamos en un cazo. Vamos cocinando a fuego medio para evitar que se peguen, removiendo a menudo. Cuando estén blanditas las reservamos.

Hacemos el crumble mezclando la harina, el azúcar y el aceite, hasta formar una masa arenosa. Ponemos la mitad en el fondo de una fuente de horno, cubrimos con las manzanas cocinadas y tapamos con la otra mitad de la masa. Llevamos al horno precalentado a 200 grados unos 15 minutos. Hay que estar atentos porque enseguida se quema. También la podemos tapar con papel de horno. Sacamos y en cuanto entibie ya se puede consumir, sola o acompañada de una bola de helado.